Rețetă clasică de înghețare cu cremă de vanilie

Înghețarea cu cremă de vanilie este una dintre rețetele mele rapide și clasice de glazură pe care le folosesc mereu.

Familia mea îl adoră absolut, este atât de simplu de făcut și pur și simplu nu puteți bate acel clasic cremă de unt de vanilie pentru tot felul de deserturi de sărbătoare și de zi cu zi. Este perfect pentru rețeta mea de tort alb pentru zile de naștere, nunți și alte sărbători și funcționează ca un contrast vizual delicios, dar puternic și pe tortul cu ciocolată. Este grozav prăjit între câteva prăjituri de unt sau întins pe deasupra unei prăjituri de prăjituri, de asemenea. Pur și simplu nu poți să învingi versatilitatea înghețării cu unt de vanilie. Doar funcționează.

Primesc în mod constant e-mailuri care mă întreabă despre înghețarea mea cu unt de vanilie, așa că m-am gândit să repostez rețeta singură în loc să o includ împreună cu rețeta mea de cupcake de ciocolată, unde este redusă. doar pentru 12 cupcakes.

De asemenea, m-am gândit să răspund și la câteva dintre întrebările tale.

Cum îți aduci cremă de unt de vanilie atât de albă?

Există câteva trucuri pentru a-mi îngheța cremul de unt de vanilie la fel de alb ca mine. În primul rând, după fiecare ceașcă de zahăr de cofetărie pe care o adaug, îmi întoarc mixerul la cea mai mare viteză pe care o va merge. Acest lucru nu numai că face glazura extrem de pufoasă, ci și ușurează culoarea glazurii pe măsură ce se încorporează aerul.

Al doilea truc este să folosesc extract de vanilie limpede ori de câte ori îmi doresc cremă de unt de vanilie cât mai albă. Atenție, înghețarea cu cremă de unt de vanilie are încă unt în el, deci este practic imposibil să-l obții alb pur. Va avea încă o nuanță de galben, deși va fi slabă. Majoritatea oamenilor vor spune, probabil, că este alb pur. Vom ști doar că nu este tocmai un alb pur, la fel de aproape ca un crem de unt de vanilie, fără a înlocui scurtarea cu untul.

Cum obțineți glazura de unt de vanilie atât de pufoasă?

Am sărit înainte când am răspuns la întrebarea de mai sus și am explicat cum, după fiecare ceașcă de zahăr de cofetărie pe care o adaug la cremă de unt, îmi întoarc mixerul cu cea mai înaltă setare. Acest lucru încorporează aer în cremă de unt și îl face mai ușor și mai pufos.

De asemenea, folosesc accesoriul cu paletă al mixerului meu, deoarece tocmai l-am găsit pentru a face o înghețare mai fină și mai pufoasă decât atunci când folosesc biciul. atașament. De asemenea, este mai ușor să obțineți tot acel delicios crem de unt care să se înghețe din atașamentul dvs. de paletă decât este atașamentul pentru bici. Și sunt ușor. Heh.

Cum îmi fac cremă de unt de vanilie mai fermă pentru un decor mai frumos?

Fermitatea înghețării cremei de unt depinde în mare măsură de cantitatea de zahăr / lichid din glazura dvs. Dacă doriți o înghețare mai fermă, adăugați mai mult zahăr de cofetărie. Dacă doriți o înghețare mai moale, adăugați mai mult lapte sau smântână.

Vă rugăm să știți că eu nu profesez în niciun caz să fiu un brutar profesionist, un producător de îngheț sau orice altceva. Acestea sunt observațiile mele după ani și ani de când am făcut înghețat de unt și am găsit mici nuanțe care îl fac mai ușor, mai frumos, mai gustos și mai mult.

Iată rețeta mea de înghețată cu unt de vanilie, împreună cu câteva instrucțiuni și note.

Rețeta clasică de înghețare cu unt de vanilie

Înghețarea cu unt de vanilie este una dintre rețetele clasice de înghețare folosite pe atâtea deserturi delicioase! Obțineți această rețetă preferată de înghețat cu unt de vanilie împreună cu toate sfaturile pentru a face de fiecare dată înghețarea perfectă a untului de unt.

4,75 din 104 voturi

Rețeta de revizuire

Rețeta tipărită

Timp de pregătire10 minute

Timp total10 minute

Porții: 4 1/2 cani

Desert de curs

Bucătărie americană

Autor: Robyn Piatra | Adăugați o ciupire

Ingrediente

• 1 cană de unt înmuiat (2 bețe )
• 3 – 4 căni zahăr de cofetărie cernut
• 2 lingurițe vanilie
• ciupiți sarea
• 2-3 linguri smântână grea, sau jumătate și jumătate

Instrucțiuni

• Așezați untul înmuiat în bolul de un mixer de stand care a fost echipat cu accesoriul pentru paletă. Porniți mixerul într-o setare medie și smântânați untul până când este neted și se deschide la culoare, aproximativ 3 minute.
• Adăugați cofetărie „zahăr, 1/2 cană pe rând.După ce fiecare ceașcă a fost încorporată, rotiți mixerul la cea mai mare viteză și timp de aproximativ 10 secunde pentru a ușura glazura.
• Adăugați vanilie și un vârf de sare și combinați până se încorporează bine.
• Adăugați lapte, smântână grea sau jumătate și jumătate până când glazura are a ajuns la consistența preferată. Pentru o înghețare mai fermă, adăugați mai mult zahăr de cofetărie, câte 1/4 ceașcă la un moment dat. Pentru o înghețare mai moale, adăugați mai mult lapte sau smântână, o lingură la un moment dat.

Note

Dacă doriți să faceți cremă cu unt înainte, plasați-l într-un recipient etanș și puneți-l la frigider. Când sunteți gata de utilizare, lăsați înghețul să vină. la temperatura camerei, apoi bateți-l din nou cu mixerul până devine pufos.

Ați făcut această rețetă? Etichetați @addapinch pe Instagram sau hashtag it #addapinch

Îngrijirea fericită! Aveți vreun sfat pe care doriți să îl împărtășiți cu privire la modul în care creați înghețarea perfectă cu unt de vanilie? Vă rugăm să le împărtășiți în comentariu!

Dacă sunteți în căutarea altor arome pentru înghețarea cremurilor de unt, s-ar putea să vă placă următoarele:

Înghețarea perfectă a untului de ciocolată

Înghețarea untului de căpșuni

Înghețarea cu unt de caramel sărat

Înghețarea cu unt de Nutella

Ciocolată albă a mâncat Buttercream Frosting

Love you,
Robyn xo