Quesadillas de pui la cuptor făcute la cuptor, astfel încât să puteți face mai multe quesadillas în același timp! Umplute cu pui mexican condimentat și ardei gras / ardei gras, o mulțime de brânză gooey și închise cu tortilla crocantă de culoare maro auriu, așa puteți face quesadillas pentru o mulțime fără să stați deasupra aragazului, făcându-le una câte una. 🙂
Luna trecută am fost într-o mini pauză cu prietenii și am angajat o casă superbă, plină de culoare, chiar pe plaja de la Sapphire Plaja (Coffs Harbour) pe coasta de nord a New South Wales. Și dragii mei prieteni, au insistat că nu trebuie să gătesc mult, că trebuie să mă relaxez.
Ei bine! Nu este norocos că m-am cam organizat cu o listă de cumpărături și un plan de masă. Pentru că în cele 4 nopți / 5 zile în care am fost acolo, am ieșit doar la O MESĂ. De fapt, în afară de acea scurtă ieșire de 2 ore, am ieșit din casă doar o scurtă plimbare de 20 de minute pe plajă înainte de a declara că piscina și șezlongurile noastre ne atrag atenția (împreună cu daiquirisul de mango înghețat pe care îl plănuisem să începeți să faceți minutul ceasului a trecut până la ora 12).
Eram doar 4, și totuși prepararea Quesadillas pentru prânz a fost încă o durere. În timp ce stăteam deasupra aragazului, gătindu-i unul câte unul, scotându-i în cuptor și rugându-mă să rămână crocanți până când termin, am jurat să găsesc o modalitate de a face un lot mare dintr-o singură dată.
M-am gândit cum să fac Quesadillas de pui crocante la cuptor. 🙂
Nu a fost la fel de ușor ca doar wacking tortillas umplute umplute în cuptor. Am găsit câteva mici trucuri care au făcut o mare diferență:
- Lăsând umplutura să se răcească. Ca regulă generală pentru orice, este nevoie de mai mult timp pentru a obține o suprafață crocantă în cuptor decât într-o tigaie. Deci, dacă utilizați umplutură fierbinte, aburul suplimentar din interiorul quesadilla face tortilla prea umedă pentru a deveni crocantă (cu excepția cazului în care o gătiți prea mult până la punctul de a fi foarte maro);
- Pulverizați tava cu ulei și pop-o la cuptor pentru a se încălzi. Da, asta ajută cu adevărat să facă partea inferioară să devină crocantă odată ce este răsturnată; și
- Întoarceți cuptorul – dar nu prea mult, altfel marginile devin prea maronii înainte ca suprafața să devină crocantă peste tot.
Am umplut aceste Quesadillas de pui la cuptor cu produsele Fajitas de pui! Pui condimentat, ceapă și ardei gras / ardei gras. Plus brânză desigur. Nu trebuie să uitați brânza!
Nu se poate nega că nu ies la fel de crocant ca tine cu putință faceți-le pe aragaz apăsând ferm pe quesadillas în timp ce gătesc. Dar acestea sunt încă crocante – destul de crocante!
De asemenea, celălalt lucru pe care l-am observat este că tortilla începe să se încrețească după 20 de minute. Iată-le, după ce mă ocupam de camera de 30 de minute – puteți vedea cât de diferiți arată când sunt proaspăt scoși din cuptor (foto de mai sus).
Mici compromisuri pentru claritate comoditatea de a putea face un lot mare dintr-o singură dată!
Sper că veți găsi această rețetă de Quesadillas de pui la cuptor. la indemana! Mereu am simțit că quesadilele sunt ca niște clătite – faceți-le numai în anumite circumstanțe, când nu sunt prea mulți oameni de hrănit.
Dar acum puteți face quesadillas pentru o mulțime – chiar și cu două tăvi astfel încât să puteți face 8 în același timp – sau mai multe dacă aveți un cuptor mare! – Nagi x
PS Puteți vedea cât de crocante sunt în videoclip (sub rețetă) când stivuiesc quesadillas. 🙂
Mai multe lucruri umplute între pâinea crocantă!
Lucrurile umplute în pâinea crocantă sunt întotdeauna un lucru bun! Am făcut câteva de-a lungul anilor:
- Gozleme – pâine crocantă cu ulei de măsline turcesc umplute cu spanac și feta
- Buzunare crocante cu șuncă și brânză
- Quesadillas
- Aloo Paratha
- Și, deși nu este umplut, acest produs popular Easy Soft Flatbreads trebuie să facă lista (utilizați ca naan pentru curry, Gyros grecești, Doner Kebab, Chicken Shawarma – opțiunile sunt extinse!)
Foame pentru mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Quesadillas de pui la cuptor
Ingrediente
Pui
- ▢ 400 g / 14 oz pui, tăiat în bucăți mici de mușcătură (coapsă, piept sau muschi)
- ▢ 1 linguriță pudră de chimen
- ▢ 1 linguriță pudră de usturoi (sau sub cu pudră de ceapă)
- ▢ 1/2 linguriță de piper Cayenne (sau ajustați după gust)
- ▢ 1 linguriță de boia de praf de ardei
- ▢ 1/2 linguriță sare + piper negru
- ▢ 1 lingură ulei de măsline
Umplutură
- ▢ 1 lingură ulei de măsline
- ▢ 1/2 ceapă mică, cubulețe (maro, alb, galben)
- ▢ 1 cățel de usturoi, tocat
- ▢ 1 ardei gras / ardei gras, tăiat cubulete
- ▢ 1 capsicum verde / bel l ardei, cubulețe
Quesadillas
- ▢ 4 tortillas de făină (20cm / 8 „)
- ▢ spray cu ulei de măsline
- ▢ 1 cană de brânză rasă sau mai mult după gust (gustos , cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack sau altă brânză topită la alegere) (Nota 1)
Instrucțiuni
-
Așezați ingredientele de pui într-un castron și amestecați pentru a acoperi puiul.
-
Încălziți uleiul în tigaie la foc mare. Adăugați ceapa și usturoiul, gătiți 1 minut. Apoi adăugați capsicum și gătiți timp de 2 minute până începe să se înmoaie. Transferați într-un vas.
-
Întoarceți tigaia în aragaz. Adăugați pui și gătiți până se rumenesc. Adăugați în același castron. Puneți deoparte până când umplutura se răcește (pentru ao accelera, acoperiți-o și puneți-o la frigider și / sau întindeți-o pe placă).
-
Preîncălziți cuptorul la 220C / 430F (standard) sau 200C / 390F (ventilator / convecție).
-
Pulverizați ușor tava de copt cu ulei de măsline. Încălziți în cuptor în timp ce asamblați quesadillas.
-
Împărțiți umplutura între tortillas, acoperind jumătate din suprafață. Se acoperă cu brânză. Îndoiți în jumătate și apăsați ușor, dar ferm.
-
Scoateți tava de copt din cuptor. Transferați quesadillas pe tavă (ar trebui să auziți o scânteiere moale).
-
Coaceți timp de 8 minute. Apoi întoarceți quesadillas (peste marginea pliată) apoi apăsați în jos cu flipul de ou. Coaceți încă 8 minute sau până când suprafața devine crocantă.
-
Scoateți din cuptor și serviți imediat!
Note despre rețetă:
2. Cele 3 lucruri pe care le-am găsit fac diferența, astfel încât quesadilele ies crocante (fără a le coace atât de mult timp încât sunt maro închis sunt):
a) Răcirea umpluturii mai întâi (reduce aburul din quesadilla în timp ce se coace);
b) Încălzirea tăvii de copt cu ulei; și
c) Gătirea într-un cuptor destul de fierbinte.
3 . Puteți face 2 tăvi din aceasta în același timp. Va dura mai mult de 5 minute și tăvile ar trebui schimbate parțial. Tava care se termină în partea de jos va avea probabil nevoie de câteva minute mai mult după ce ați luat cea de sus afară.
4. Nutriție de Quesadillas de pui la cuptor la porție (1 quesadilla) .
Informații nutriționale:
Uitați-vă cum să-l faceți
Video despre rețeta Quesadillas de pui la cuptor!
LIFE OF DOZER
De obicei, când plec, îl trimit pe Dozer la un consilier Golden Retriever, unde stăpânește casa cu alți Goldies. Cu toate acestea, cu această ocazie, el a fost rănit (#DefectDog), așa că l-am trimis la mama mea, unde va fi eliberat de tentații de a se prăbuși cu alți aurii.
Mama mea (și, de fapt, întreaga mea familie) îmi face plăcere să mă torturezi când plec și nu-mi trimit actualizări ale buldozerului decât dacă pled de mai multe ori. În cele din urmă, ea mi-a trimis O singură fotografie – aceasta.
Humph. Pensionarul său obișnuit este mult mai bun. Primesc rapoarte zilnice și tone de fotografii – fără să cerșesc !!!
