Această înghețată de piersică proaspătă are gust ca și cum ai mușca o piersică proaspătă! Nu este nevoie de ouă și de gătit. Este pur și simplu perfect!
De curând am împărtășit înghețata mea de căpșuni Simply Perfect și cineva m-a întrebat dacă aș fi făcut vreodată rețeta cu alte fructe. Nu am avut. Până acum 🙂
Această înghețată Fresh Perfect Fresh Peach este la fel de încântătoare ca și versiunea cu căpșuni și, deși aș fi putut spune doar „funcționează și cu piersici”, am crezut că merită propria postare.
La fel ca și versiunea cu căpșuni, această înghețată de piersici are gust ca și cum ai mânca o piersică proaspătă. Este plin de aromă de piersică și minunat și cremos, fără a fi nevoie de gătit sau ouă. Cred că vă va plăcea, de asemenea, că este perfect scos de la congelator.
Salt la:
- Note despre ingrediente
- Note despre bucătare
- Card de rețetă
Note privind ingredientele
Smântână: Da, chiar trebuie să folosiți smântână aici. Aceasta este înghețată 🙂
Jumătate și jumătate de înghețată: Aceasta este 10% smântână cu grăsime. Ați putea folosi crema de masă, care este 18% grăsime de unt, pentru o înghețată extra cremoasă. Nu aș recomanda un lapte cu un nivel de grăsime de unt, deoarece va compromite cu siguranță cremozitatea înghețatei.
Zahar: Din nou, aceasta este înghețata. „Este un tratament și probabil nu este timpul să vă faceți griji cu privire la tăierea zahărului. Utilizarea cantității recomandate de zahăr va produce cele mai bune rezultate și cred că veți găsi că este perfect dulce (nu prea mult, nu prea puțin).
Piersici: începeți cu cele mai bune piersici proaspete pe care le puteți găsi. Le puteți curăța sau nu, după cum doriți și / sau în funcție de mărimea piersicilor. Am început acest lot cu o mulțime de piersici mici care ar fi fost puțin dureroase de decojit, așa că am lăsat coaja pe. Acesta oferă pete minunate în înghețata finită și o aromă „plină de piersici”. Asigurați-vă că le spălați bine dacă lăsați pielea aprinsă.
Note de gătit
Pentru cele mai bune rezultate, nu economisiți la răcirea amestecului de piersică-cremă. De obicei, îl amestec cu o seară înainte și îi las să stea la frigider până în ziua următoare.
Puteți face piure până la piersici până la punctul dorit, dar, din experiența mea, orice fruct din înghețată va fi puțin înghețat dacă este lăsat în bucăți mai mari și nu prea îmi place asta. Din acest motiv, Îmi place să fac piure până când nu este complet lichidată, ci doar cu bucăți mici încă vizibile.
Aceasta este o înghețată fără gătit, dar veți avea nevoie de un aparat de înghețat de un fel pentru a-l amesteca. aceasta. Folosesc accesoriul pentru filtru de înghețată pentru mixerul KitchenAid.
În general, îmi folosesc cratițele metalice pentru a îngheța înghețata. Metalul subțire permite înghețatei să înghețe rapid și este perfectă pentru scoop. Asigurați-vă că înfășurați bine tigaia cu folie de plastic acoperită cu folie, pentru a păstra aerul afară, care va usca înghețata.
Card rețetă
Înghețată de piersici proaspete și perfecte
Ingrediente 1x2x3x
- 1 1/2 căni smântână grea , 35% bf
- 1 cană jumătate și jumătate smântână, 10% bf
- 1 la 1 1 / 2 cani piure proaspăt de piersici, din aproximativ 4 piersici mari sau 7 mici piersici, curățate sau nu, după cum vă place
- 1 1/4 cană zahăr alb granulat
Instrucțiuni
- Se curăță piersicile, dacă se dorește, sau se curăță bine și se lasă coaja pe. Tăiați carnea de piersici din piatră și puneți-o într-un blender sau robot de bucătărie. Se amestecă până când fructul este în cea mai mare parte purificat, cu doar câteva bucăți vizibile.