Mâncarea mexicană a devenit, de asemenea, foarte populară în afara granițelor sale și faimoasele sale feluri de mâncare se găsesc în toată lumea, deși este clar că nu există nimic ca încercarea unui fel de mâncare în locul său de origine. Chiar și așa, le putem face și acasă, deși este necesar să facem unele adaptări cu ingredientele pe care le avem mai la îndemână.
Aceste tinga tostadas de pui sunt un fel de mâncare mexican foarte popular și sunt delicioase. De asemenea, este preparat foarte simplu, iar tinga de pui poate fi înghețată fără probleme, ceea ce este minunat să aveți întotdeauna la îndemână. Atingerea principală este picantitatea ardeilor chipotle, deși vă recomand să adaptați cantitatea pe placul dumneavoastră. Puiul este suculent și delicios și nu este nimic mai bun decât să-l servești pe pâine prăjită sau tortilla de porumb cu câteva ingrediente proaspete.
Dacă îți place o rețetă diferită care folosește și pui mărunțit, pregătește acest sandwich „Saona” de pâine pita cu pui mărunțit cu muștar, brânză brie și ardei piquillo. Și dacă doriți să pregătiți un meniu mexican, nimic mai bun decât să pregătiți unul dintre cele mai renumite sosuri de aperitive din lume, sosul guacamole ușor și gustos de casă, care se potrivește perfect cu clasicele nachos prin scufundare sau mergând la acest platazo, unele nachos cu brânză, Guacamole și chili con carne la cuptor.
Pentru schimbare, în altă zi puteți prepara niște burritos mexicani cu carne tocată și fasole, niște tacos de pui cu avocado, ardei și smântână sau niște pui mexican fajitas și, dacă îndrăznești, poți face tortilla de grâu de casă cu rețeta noastră, sunt foarte ușoare! De asemenea, vă sugerez să pregătiți una dintre rețetele mele mexicane preferate, quesadillas mexicane de pui și brânză cu legume și avocado, sau o versiune mai simplă cu quesadillas mexicane de șuncă și brânză. Și dacă vă place un fel de mâncare de inspirație mexicană, faceți această tigaie de cârnați cu fasole și guacamole.
Ingrediente pentru prepararea tinga tostadas de pui, rețetă mexicană delicioasă și simplă (6 persoane):
- 2 pui sâni.
- Câteva morcov, praz, țelină sau arpagic pentru a găti puiul.
- 400 gr de roșii proaspete sau conservate (roșie). Îmi place foarte mult să folosesc unul pe care îl vând deja zdrobit și cernut, adică fără piei sau semințe.
- 2 căței de usturoi.
- Ardei chipotle după gust sau, dacă poți Nu le găsesc, un alt ingredient picant, cum ar fi ardeii iute.
- 1 ceapă mare sau 2 mai mici.
- 12 tostadas sau tortilla de porumb.
- Tocate brânză cheddar sau mozzarella.
- Salate asortate după gust.
- Ulei de măsline și sare.
Preparare, cum se face rețeta puiului mexican tinga tostadas:
- Să începem prin a găti pieptul de pui. Puneți sânii într-o oală împreună cu câteva legume curățate și decojite. Am folosit niște morcovi și arpagic, dar puteți face orice altă combinație. Rețineți că ceea ce pregătim cu adevărat este un bulion de pui, așa că adăugați legumele care vă plac cel mai mult, care adaugă aromă bulionului. Bulionul respectiv poate fi rezervat pentru a pregăti o orez sau o supă în altă zi.
Pregătiți puiul pentru gătit
- Acoperiți cu apă până când sânii sunt complet scufundați, adăugați puțină sare și acoperiți oala.
- Puneți căldura la temperatură ridicată și imediat ce începe să fiarbă, reduceți focul și puneți-l moale, astfel încât apa să continue să bule, dar ușor.
- Sânii ar trebui să fie gătite astfel între 20 și 30 de minute, în funcție de mărimea lor. Când durează 30 de minute, puteți tăia una pe jumătate și puteți verifica dacă este gata și dacă interiorul nu este roz și, dacă nu, continuați să le gătiți încă câteva minute.
Avem deja puiul gătit
- Scoate sânii la o farfurie, astfel încât să se răcească și bulionul împreună cu legumele pot fi păstrate la frigider sau congelate, ceea ce, așa cum am spus, este ideal pentru supe sau orez. De data aceasta am continuat să pregătesc rețeta cu un singur piept, așa că în fotografiile următoare veți vedea că folosesc jumătate din cantitatea de ingrediente.
- Curățați ceapa, tăiați-le în jumătate și apoi în felii subțiri.
- Puneți ceapa într-o tigaie mare sau caserolă cu ulei de măsline și sare la foc mediu-mic, astfel încât să se gătească puțin câte puțin timp de aproximativ 10 minute sau până începe să se rumenească puțin.
Așa ar trebui să arate ceapa, ușor rumenită
- Între timp și dacă puiul s-a răcit deja puțin îl poți sfărâma.Puteți răzuia carnea cu o furculiță sau cu propriile degete, sfărâmându-o încetul cu încetul, astfel încât să arate ca imaginea.
Am tăiat pieptul de pui, astfel încât să rămână așa
- Dacă ceapa se rumeneste și încă nu aveți puiul mărunțit, opriți focul și lăsați tigaia deoparte până când o aveți.
- Zdrobiți roșia împreună cu ardeii iute și usturoiul, iar dacă este foarte gros Adăugați o parte din bulion din pieptul de pui. Puteți să-l gustați pentru a vedea cât de picant este.
- Adăugați pâinea, amestecul picant de roșii și puțină sare în tigaie și gătiți-le toate împreună timp de 10 minute la foc mic. Dacă vedeți că lichidul s-a evaporat rapid puteți adăuga puțin mai mult bulion.
Adăugăm toate ingredientele puiului tinga în tigaie
- Încercați-l în caz că trebuie să-l rectificați cu sare și aveți deja gata tinga de pui gata.
Avem puiul tinga gata
- Acum este este timpul să asamblați toastele, așa că începeți prin a încălzi puțin tortilla. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie la foc mediu fără nimic altceva și când este fierbinte puneți o omletă. De îndată ce vedeți că s-a rumenit puțin, întoarceți-l și, când a luat puțin ton auriu pe acea parte, lăsați-l deoparte.
- Dacă încălziți o mulțime de tortillas, le puteți lăsa pe o farfurie acoperită cu o cârpă Pentru a le menține calde, deși dacă preferați să fie crocante, lăsați-le pe un raft.
- Serviți tortilla de grâu cu tinga de pui deasupra, puțină salată verde și brânză rasă deasupra.
Acesta este cât de delicioase sunt toasturile cu tinga de pui de casă
Timp: 1 oră și 30 de minute
Serviți și gustați:
Îmi place tostadele cu tinga caldă de pui, dar trebuie să spun că frigul este la fel de delicios. Dacă aveți resturi, îl puteți păstra la frigider 2-3 zile fără probleme și, de asemenea, îl puteți îngheța, astfel încât să se pregătească o cantitate bună și să îl congelați în porții pentru a-l avea la dispoziție ori de câte ori doriți de la procesul de gătit și mărunțirea puiului Este nevoie de timp.
Combinația dintre pâinea prăjită crocantă și puiul cu miere datorită sosului și o notă proaspătă de salată este fenomenală, iar dacă terminați cu brânză rasă vă veți confrunta cu un fel de mâncare mexican autentic … scandal!
Pui tinga tostadas. Rețetă mexicană delicioasă și simplă
Variante ale rețetei pentru tinga tostadas de pui mexican:
Pentru a da puiul are un bonus, puteți adăuga fasole gătită sau porumb dulce în același timp cu puiul și terminați-l de gătit. Și dacă nu aveți tortilla de porumb, puteți folosi tortilla de grâu, cele tipice pentru fajitas și quesadillas, sau folosiți tinga de pui ca umplutură pentru empanadas sau tacos.
Când serviți tostadas, puteți adăugați puțină smântână sau smântână, brânză mărunțită și chiar și alte alimente proaspete, cum ar fi ardei, avocado sau coriandru.
Sfaturi:
De obicei, nu pregătesc acest pui în acest moment și cantitatea potrivită, dar profit de când pregătesc gătit pentru a adăuga niște sâni în plus sau pur și simplu încep să gătesc sânii într-o zi, de obicei 3 sau 4, iar când îl am gata îl îngheț așa cum este sau, mai bine, eu terminati de preparat tinga de pui si odata ce este gata o congelez in portii. De asemenea, este foarte util să îl împachetați în vid pentru a-l transporta și a rezista mai mult, de exemplu pentru a-l lua la picnic.