Acest pui Hunan este piept de pui feliat subțire cu legume amestecate într-un sos sărat și picant. Un remake al preferatului restaurantului pe care îl puteți savura în confortul propriei case.
Îmi place să prepar mâncare chinezească acasă, unele dintre alegerile noastre de top includ rulouri de ou de casă, pui dulce și acru pui Hunan proaspăt și delicios.
Ori de câte ori merg la restaurantul meu chinezesc local, trebuie să comand puiul Hunan. Combinația de pui ars, legume colorate și sos picant nu poate fi depășită! Această versiune de casă este de fapt destul de simplă de realizat; serviți-l peste orez aburit și urmăriți comentariile superbe!
Ce este puiul Hunan?
Puiul Hunan este un fel de mâncare din provincia Hunan din China. Această regiune este cunoscută pentru utilizarea lor de ardei iute și arome tarte. Puiul Hunan este un prajit delicios care încorporează în sos aromele calde și acre din regiunea Hunan și folosește o mulțime de legume delicioase. Este perfect pentru o masă de o săptămână acasă sau un fel de mâncare pentru a împărtăși cu prietenii. Cea mai bună parte este că, cu această rețetă, puteți controla nivelul condimentelor adăugând câtă pastă de chili doriți.
Cum prepari puiul Hunan?
Acest fel de mâncare începe cu piept de pui feliat subțire, care este acoperit cu amidon de porumb și tigaie arsă la perfecțiune maro auriu. După ce puiul este gătit, o varietate de legume intră în tigaie, inclusiv broccoli, ardei grași și porumb. Un sos simplu de bulion de pui, sos de stridii, pastă de chili, miere și sos de soia se toarnă peste pui și legume și totul se fierbe la foc mic până se îngroașă. Serviți imediat și bucurați-vă!
Sfaturi pentru puiul Hunan
- Înghețați pieptul de pui timp de 20-30 de minute pentru ao fermifica, acest lucru va face mult mai ușor tăierea feliilor subțiri.
- Veți dori să gătiți puiul în loturi, dacă supraaglomerați tigaia, puiul va aburi în schimb de sear.
- Puteți face acest fel de mâncare cât de picant doriți. Rețeta este scrisă cu 2 lingurițe de pastă de chili, care este un nivel mediu de căldură. Dacă preferați un prajit mai picant, adăugați o altă linguriță de pastă de chili în sos.
Ce este diferența dintre puiul Hunan și puiul Szechuan?
Bucătăria Szechuan provine din provincia Sichuan în vestul provinciei Hunan. Atât bucătăria din Hunan, cât și cea din Szechuan sunt cunoscute a fi condimentate. Bucătăria Hunan își obține condimentul din ardei iute sau din chili proaspăt. Bucătăria din Szechuan îi dă condimente din ardei iute uscate, dar și din ardei Sichuan. Bucătăria din Szechuan conține adesea o mulțime de arome de usturoi și ceapă. Bucătăria din Hunan este abundentă în legume, în timp ce bucătăria din Sichuan conține deseori nuci, cum ar fi arahide sau caju sau semințe, cum ar fi semințe de susan.
Pui Variante de prăjire
Acest pui Hunan este vibrant și delicios; totuși, puteți face modificări după gustul dvs.
- Legume: puteți folosi orice legume doriți, cum ar fi morcovi, ceapă, ciuperci, dovlecei sau vinete.
- Carne : Puteți face această rețetă cu carne de vită sau porc feliată subțire.
- Nuci: Deși nu este tradițională, o mână de caju, migdale sau arahide adaugă o crocantă frumoasă acestui amestec.
Puiul Hunan este un mod delicios de a savura prăjiturile pline de legume proaspete, cu o lovitură picantă. Această rețetă este atât de bună, încât nu va trebui să vă deranjați să scoateți!
Mai multe feluri de mâncare asiatice grozave
- Tofu Stir Fry
- Pui mongol
- Pui coreean prăjit
- Pui dulce cu ardei iute
- Tofu Stir Fry
Tipărește pinul
Pui Hunan
Ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lire piept de pui dezosat fără piele tăiat subțire
- 1/4 ceașcă + 2 lingurițe amidon de porumb împărțit utilizați
- sare și piper după gust
- 1 cană de broccoli flori
- 1/2 ceașcă de țelină feliată subțire
- 1 ardei gras roșu miez, însămânțat și tăiat cubulețe
- 1 cană porumb conservat scurs și înjumătățit
- 1 1/2 lingurițe usturoi tocat
- 1/2 cană bulion de pui
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri sos de stridii
- 2 lingurițe oțet de orez
- 1 linguriță miere
- 2 lingurițe pastă de chili, cum ar fi sambal oelek
Instrucțiuni
-
Loc puiul și 1/4 cană de amidon de porumb într-o pungă de plastic resigilabilă, agitați pentru a acoperi uniform.
-
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mare.
-
Adăugați puiul în tigaie într-un singur strat și condimentați după gust h sare și piper.
-
Gătește 3-4 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Gătiți în mai multe loturi, dacă este necesar.
-
Scoateți puiul din tigaie și plasați-l pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
-
Adăugați în tigaie broccoli, țelină și ardei gras. Gatiti 4-5 minute sau pana cand legumele sunt fragede. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă porumbul. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
-
Adăugați puiul înapoi în tigaie cu legumele.
-
Într-un castron mic, amestecați împreună bulionul de pui, sosul de soia, sosul de stridii, oțetul de orez, miere, pasta de chili și 2 lingurițe de amidon de porumb.
-
Se toarnă sosul peste pui și legume; aduce la foc mic. Gatiti 1-2 minute sau pana cand sosul s-a ingrosat. Serviți imediat peste orez, dacă doriți.