Înapoi la Dovezi privind inflamația sistemică și sănătatea căilor respiratorii
Este în regulă să bei lapte când suferiți de răceală? Crește laptele secrețiile de mucus în căile respiratorii? Acestea sunt întrebări uneori puse. Cercetarea generală nu susține noțiunea că consumul de lapte determină o creștere a producției de mucus în căile respiratorii sau alte simptome legate de frig sau gripă.
O revizuire a dovezilor științifice de Zaitlin et al, 1 au concluzionat că nu există o creștere a producției de mucus pe baza studiilor care au fost făcute. Oamenii care cred în „legătura dintre lapte și mucus” pot percepe senzația de a avea mai mult mucus, dar acest lucru se poate datora amestecului de lapte și salivă în sine, sau unui efect placebo.1 Consumul de lapte duce uneori la senzații de acoperire a gât „sau” saliva mai groasă „, dar acestea sunt senzații care se datorează vâscozității și texturii catifelate a laptelui, mai degrabă decât producției crescute de mucus.
O altă revizuire a răsunat concluzii similare, în special în ceea ce privește Autorul concluzionează că „laptele este o sursă importantă de calorii, calciu și vitamine pentru copii. Mitul laptelui-mucusului trebuie respins cu fermitate de către lucrătorii din domeniul sănătății. ”2
Într-un studiu, 60 de adulți sănătoși au fost provocați cu un virus comun de răceală (rinovirus 2) și au fost înregistrate simptomele și aportul de lapte. Laptele nu a fost asociat cu o creștere a simptomelor.3 În mod similar, alte studii au arătat că consumul de lapte de vacă nu provoacă producerea de mucus sau crește simptomele de tuse sau congestie.4
Deși cercetările nu au demonstrat o legătură între consumul de lapte și secreția crescută de mucus, câteva studii au arătat o asociere între credința în acest mit și incidența simptomelor raportate. 3,5,6 Într-un studiu realizat de Pinnock și colab., Subiecții care credeau că laptele cauzează mucus au raportat simptome precum dificultăți la înghițire, salivă groasă și congestie. Cu toate acestea, deși credincioșii au raportat mai multe simptome, aceștia nu aveau de fapt niveluri mai ridicate de mucus decât persoanele care nu credeau mitul.
Mai mult, un studiu ulterior realizat de Pinnock și Arney a comparat laptele de vacă cu băutura din soia , care are caracteristici similare ale simțului gurii, într-un studiu dublu-orb. Subiecții care credeau că laptele cauzează mucus au raportat efecte similare la ambele băuturi, 5 indicând faptul că această credință poate fi legată de textura băuturii și nu în mod specific de laptele de vacă.
Mitul mucusului provine probabil din laptele cremos. textură, care poate lăsa o acoperire în gură și gât, dar nu provoacă mucus. Această senzație de gură poate fi redusă prin consumul de lapte foarte rece sau chiar prin adăugarea de cuburi de gheață în pahar. Cercetarea generală nu susține o creștere a producției de mucus sau alte simptome legate de frig ca urmare a consumului de lapte.
- Zaitlin P și colab. Convingeri greșite și fapte despre lapte și alimente lactate. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Lapte, mucus și mituri. Arch Dis Child 2019; 104: 91–93.
- Pinnock CB și colab. Relația dintre aportul de lapte și producția de mucus la voluntarii adulți provocată de rinovirus-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B și colab. Consumul de lapte nu duce la producerea de mucus sau la apariția astmului. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB și Arney WK. Credința de lapte-mucus: analiză senzorială care compară laptele de vacă și un placebo de soia. Appetite 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK și Pinnock CB. Credința mucusului din lapte: senzații asociate cu credința și caracteristicile credincioșilor. Appetite 1993; 20 (1): 53-60.
Cuvinte cheie: mucus, plămâni, infecții respiratorii, răceală, gripă, gripă, coronavirus, COVID-19