Pork Adobo (Română)

Aceasta este o postare de rețetă pentru Filipine Pork Adobo. Este un fel de mâncare compus din felii de porc gătite în sos de soia, oțet și usturoi. Există versiuni în care se adaugă și ceapă. Adobo este un fel de mâncare popular în Filipine, împreună cu Sinigang.

Adobo, în general, poate fi gătit folosind diferite tipuri de proteine. Puiul este ingredientul utilizat în mod obișnuit. Ați încercat deja să gătiți Adobo de pui filipinez? Rețeta noastră încercată și testată ar trebui să vă poată ajuta.

Adobo filipinez de porc vs. Adobo mexican

Cuvântul Adobo a fost derivat din cuvântul spaniol „adobar”. Înseamnă să marinezi . Aceasta poate fi sub forma unei marinate lichide sau pentru a freca folosind o combinație de ingrediente sub formă de pulbere.

Această versiune a filipinezului Adobo sugerează marinarea cărnii de porc în sos de soia și usturoi zdrobit. De preferință, oțetul poate fi adăugat și ca ingredient pentru marinată.

Adobo mexican, pe de altă parte, folosește ardei iute, usturoi, scorțișoară și oregano ca marinadă.

Ambele feluri de mâncare arată și au un gust diferit. Nu va fi corect să comparăm care dintre cele două feluri de mâncare sunt cel mai bun, deoarece fiecare dintre noi are propriile noastre preferințe în ceea ce privește aroma.

Versiunile Filipine Adobo

Filipine este compusă din mai multe insule. S-a estimat inițial că 7,107. În prezent, numărul a crescut t o 7.641. Fiecare dintre aceste insule aparține unui grup, care sunt împărțite în regiuni.

Aproape fiecare regiune din Filipine are propriile lor versiunea adobo de porc. Uneori, pot exista mai multe versiuni într-o locație.

Versiunea Basic Pork Adobo este ceea ce vedeți în rețeta de mai jos. Există, de asemenea, versiuni similare cu ingrediente suplimentare.

Carnea de porc și pui Adobo este probabil una dintre preferatele când vine vorba de picnicurile de familie. Acesta este un fel de mâncare în care feliile de porc și pui sunt combinate și fierte în stil inadobo. Se poate face la fel ca această rețetă, cu sau fără ceapă. Acesta este vasul nostru de vară semnat de clanuri în Filipine. Îmi amintesc că tito-urile mele și tita’s pregătesc o porție mare în fiecare ieșire de vară. Mergeam la Pansol, în Laguna, pentru a închiria o piscină pentru clan și aduceau cu ei două căldări mari (kaldero). Una are adobo, în timp ce cealaltă este pentru orez.

Adobo de porc cu cartof este o altă versiune pe care am încercat-o. Aceasta este o versiune mai aducătoare de porc, cu cuburi de cartofi. Nu sunt sigur de unde a provenit acest fel de mâncare. S-ar putea să fi fost creat inițial ca un material de umplutură pentru a hrăni mai mulți oameni. Cu toate acestea, mi-a plăcut gustul. Cred că poate fi îmbunătățit prin prăjirea cartofului mai întâi. Majoritatea aromelor sunt absorbite de cartof. Poate fi o supraîncărcare cu carbohidrați atunci când mâncați cartoful cu orez. Acesta este un fel de mâncare bun înainte de a merge la sală sau înainte de a începe un maraton.

Gătesc Adobo de porc cu ouă tot timpul. Acesta e preferatul meu. Există două moduri de a realiza acest lucru. Ambele moduri necesită fierberea ouălor în prealabil. Prima versiune este gătită adăugând ouă fierte odată ce carnea de porc devine fragedă. Ouăle absorb sosul de soia, devenind astfel mai închis la culoare. Fii precaut cu privire la timpul când gătești în acest fel. Nu vrem să gătim prea mult ouăle.

Cum putem spune dacă un ou este prea gătit? Este simplu. Gălbenușul de ou conține fier. Când ouăle sunt fierte mai mult decât de obicei, fierul devine verzui. Această formare de culoare se întâmplă între gălbenuș și albuș. Adesea ne referim la aceasta ca la inele. Feliați oul fiert în două și încercați să examinați culoarea gălbenușului exterior. Când vedeți un inel întunecat în jurul său, asta înseamnă că oul este prea gătit.

Cealaltă versiune a adobo cu ou este mai ușoară și nu pune ouăle în pericol de gătit în exces (cu excepția cazului în care a fost prea gătit în timpul proces de fierbere). Pur și simplu adăugați ouă fierte pe farfuria de servire înainte de servire. Ouăle își păstrează și culoarea albă.

Adobo de porc cu tofu este o versiune adobo bogată în proteine. Acest lucru este perfect pentru persoanele cărora le place adobo-ul lor blând ca aromă. Această versiune necesită tofu prăjit. Folosiți întotdeauna tofu foarte ferm atunci când faceți acest lucru. Puteți cumpăra tofu crud și prăjiți-l sau puteți obține tofu prăjit ambalat de la supermarket.

Tofu absoarbe cea mai mare parte a sosului în proces, care tonifică un pic aroma. Acesta este un fel de mâncare bun pentru a pregăti atunci când sunteți în culturism sau într-o dietă bogată în proteine. Asigurați-vă că folosiți bucăți slabe de porc.

Un favorit printre grupul nostru de prieteni cărora le place să bea bere este Spicy Pork Adobo. Acesta este pulutanul perfect în ceea ce mă privește. Cu cât devine mai picant, cu atât devine mai bine. Am încercat să prepar acest fel de mâncare folosind fostul ardei iute din lume, Bhut Jolokia (și-a pierdut coroana în fața Carolina Reaper, care este mult mai picantă).Rezultatul a fost un adobo foarte delicios și extrem de picant. Condimentul rămâne o vreme în gură. Fiți avertizat.

Adobong Baboy sa Gata este un clasic. Acest lucru este notoriu pentru faptul că oamenii din dietă cu orez limitat își doresc mai mult orez. Este foarte bogat, gustos și delicios. Adăugați câteva bucăți de ardei iute thailandez și nu veți obține suficient.

Cum gătiți Adobo de porc

Această versiune sugerează marinarea porcului pentru a-l face mai aromat. Burtica de porc și alte bucăți de porc grase sunt ideale pentru această rețetă.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să marinezi burta de porc în sos de soia și usturoi zdrobit. Cel mai bine este să-l marinezi peste noapte. Dacă timpul este limitat, ar trebui să fie suficientă o oră. Unora le place să adauge oțet în timpul procesului. Puteți face acest lucru, dacă doriți.

Scurgeți marinada. Păstrați-l pentru mai târziu. Carnea de porc marinată trebuie rumenită. Încălziți o oală de gătit. Adăugați carne de porc cu usturoi. De asemenea, puteți adăuga câteva linguri de ulei de gătit. Gatiti carnea de porc pana devine rumenita.

Carnea de porc trebuie gatita pana se inmoaie. Faceți acest lucru turnând marinada rămasă, dacă există. Adăugați și apă. Lăsați lichidul să fiarbă. Aceasta este partea în care am pus întregul boabe de piper și frunzele de dafin uscate. Aceste ingrediente îmi completează adobo-ul de porc. Fierberea timp de 40 de minute ar trebui să fie suficientă pentru a fragezi carnea de porc. Există momente în care trebuie să gătești mai mult timp.

Dacă nu ai adăugat oțetul ca parte a marinadei, toarnă-l în oală și lasă-l să gătească timp de 10 minute. Sarea este un ingredient opțional pentru această rețetă. Folosiți-l numai dacă credeți că este necesar.

Porc Adobo Alterative and Ingredients Additional

Porc – Utilizați orice bucată de porc pe care o preferați. Vă sugerez burta de porc pentru cele mai bune rezultate. Cu toate acestea, utilizați părți mai slabe dacă încercați să evitați grăsimile. Filetul de porc este o alegere mai sănătoasă. Este foarte fraged și conține mult mai puțină grăsime decât burta de porc. Puteți utiliza și alte proteine, cum ar fi carnea de pui și de capră, folosind această rețetă.

Ceapă – Această rețetă nu sugerează utilizarea cepei. Cred că ceapa contribuie la îmbunătățirea gustului adobo. Folosiți ceapă roșie, galbenă sau albă pentru această rețetă. Asigurați-vă că îl tocați în bucăți mici.

Frunze de dafin uscate – acesta este un ingredient pe care îl puteți găsi aproape întotdeauna de cele mai multe ori în secțiunea de condimente din supermarketul local. Credeți sau nu, dar acest lucru face o mare diferență atunci când gătiți adobo.

Grâu de piper întreg – acesta este un ingredient tradițional. Nu va conta dacă folosiți boabe de piper zdrobite sau piper negru măcinat. Boabele de piper Sichuan sunt, de asemenea, alternative bune.

Zahar – adăugarea unei lingurițe de zahăr va muta adobo-ul de porc pe partea mai dulce. Personal îmi place gustul adobo cu un pic de zahăr.

Încercați această rețetă Adobo de porc și spuneți-mi ce credeți.

Tipărire Pin

5 din 4 voturi

Rețetă Adobo Pork

Adobo de bază filipinez Prok cu sos de soia, oțet și usturoi. Acest fel de mâncare delicios este perfect atunci când este servit peste orez alb nou gătit.

Main Course Course

Cuisine Filipino