Plăcintele cu cremă de ovăz și delicioase la cuptor sunt ușor de făcut acasă!
Mă simt un fel de nostalgic astăzi. Îmi amintesc că am mâncat Little Debbie Oatmeal Creme Pies când eram mai tânăr. Desfășurând și strângând învelișul între degete, încercând cu disperare (și nereușind) să îmi înfășur în gură tot sandvișul moale de biscuiți moale, simultan. Îmi PLACEAU plăcintele cu cremă de ovăz! Și încă mai am în inima mea un loc uriaș cu dimensiunea unei plăcinte cu cremă de ovăz.
Nu le mai am de mult – cookie-urile și cupcakes-urile de casă au primit prioritate peste gustarea mea preferată ambalată produsă în serie, dar asta nu înseamnă că nu-mi amintesc cât de incredibile sunt. Așa că … mi-am propus să-mi coac de la zero.
Am făcut toamnă trecută plăcinte cu cremă de dovleac și am adorat-o. Fursecurile cu fulgi de ovăz sunt minuscule, pufoase și foarte masticabile. Au textură. Le-am umplut cu o glazură de brânză cu dovleac, una dintre glazurile pe care le-am dezvoltat în furia mea de dovleac în septembrie trecut. Această versiune de dovleac nu este în mod special o rețetă copiată pentru Little Debbie, deoarece cookie-urile au o anumită textură și mestecă și au o dimensiune foarte mică.
Cookie-urile de ovăz de astăzi sunt preparate cu prăjituri super moi, mari și delicate de fulgi de ovăz – pline de zahăr brun, melasă și unt. Fursecurile se topesc în gură. Le-am împins între un centru de cremă de vanilie alb strălucitor. Sunt mult mai ovăz decât versiunea Micii Debbie. Uneori mă întreb unde este ovăzul în ea!
Sunteți gata pentru acestea?
Permiteți-mi începeți prin a vă spune cât de mult unt veți avea nevoie pentru întreaga rețetă. 2 și 1/2 bețișoare doar pentru fursecuri și 1 și 1/2 bețișoare pentru umplutura de cremă. Rezoluțiile de Anul Nou pot ocupa locul din spate! Acestea nu sunt un cookie sănătos și nu vă sugerăm să le transformați într-un cookie sănătos. Sunt plăcinte cu făină de ovăz, nu alimente dietetice.
Și merită fiecare mușcătură!
The sursa pentru această rețetă copycat nu necesită cuișoare măcinate, dar am vrut să împachetez oarecare aromă în fursecul cu făină de ovăz. Alt lucru? Pentru textura și răspândirea corespunzătoare a cookie-ului, este imperativ să folosiți ovăz rapid în aceste cookie-uri. Ovăzul laminat întreg de modă veche nu va funcționa. Vreți bucăți mici de ovăz foarte fine în aluat. Din moment ce prefer ovăzul rostogolit întreg în rețetele mele de granola, cămara mea nu este niciodată aprovizionată cu tipul rapid. Îmi fac propriul ovăz rapid dacă am nevoie de ele pentru o rețetă. Pentru astăzi, am măsurat 3 căni de ovăz întregi și le-am pulsat de 4-5 ori în robotul de bucătărie. Acum ai ovăz rapid! Ușor, nu?
Aluatul pentru biscuiți este destul de gros; A trebuit să opresc mixerul după aproximativ 10 secunde pentru a amesteca restul cu mâna. Spre deosebire de majoritatea rețetelor mele de prăjituri, acest aluat nu necesită răcire înainte de coacere. De cele mai multe ori, îmi răcesc aluatul de prăjituri înainte de coacere, deoarece aluatul rece asigură un prăjitură mai groasă. Micile plăcinte cu cremă de ovăz Debbie nu sunt fursecuri groase, deci nu este necesară răcirea aluatului. Doriți ca cookie-urile să se întindă și să se întindă în cuptor.
Am folosit lingura mea preferată OXO pentru cookie-uri mari pentru a scoate cookie-urile în dimensiuni uniforme bile. De obicei, nu folosesc un cookie cookie pentru cookie-urile mele. Dar știam că am nevoie de unul astăzi, deoarece cookie-urile trebuie să aibă toate dimensiunile egale pentru a face sandwich împreună. Dacă nu aveți o lingură de cookie, asigurați-vă că rulați 2 linguri de aluat pentru fiecare cookie.
Lăsați cookie-urile să se răcească complet înainte de umplere. Centrul de cremă este diferit de multe rețete copiate de cremă de centru pe care le-am găsit până acum. Nu există nicio scurtare, cremă de marshmallow, sirop de porumb sau gelatină. Nu folosesc scurtarea în rețetele mele de îngheț; pur și simplu nu este un fan al texturii!
Umplutura mea de cremă nu este un sunător mort al lui Little Debbie, dar este perfectă doar pentru noi.
Sunt îndrăgostit de aceste plăcinte cu cremă de ovăz! Pot spune sincer că sunt unul dintre cele mai bune cookie-uri pe care le-am făcut vreodată. Comparația gustului cu versiunea Micii Debbie este neobișnuită!
Sunt moi, ultra-umede și squishy, precum cea a domnișoarei Debbie. Le-am făcut mari, amintind de cele originale (2 linguri de aluat în fiecare prăjitură – 4 în întregul sandwich cu prăjituri). Când mănânci una, umplutura va stoarce părțile laterale – perfectă pentru a linge crema după margini. Pregătește-te să ai niște degete lipicioase.
DISCĂRĂ!
Imprimare
Descriere
Plăcintele cu cremă de fulgi de ovăz moale și delicioase sunt ușor de făcut acasă. Sunt mai bune decât originalul!
Ingrediente
- 1 și 1/4 căni (2,5 bastoane; 290g) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 1 cană (200g) zahăr brun închis ambalat
- 1/2 cană (100g) zahăr granulat
- 1 mare ou, la temperatura camerei
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 1 lingură melasă întunecată
- 1 și 1/2 căni (187g) făină universală (lingură & nivelat)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 3/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 3 căni (240g) ovăz rapid (nu ovăz integral)
Umplutură de cremă
- 3/4 cană (1,5 bastoane; 175g) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- 3 cani (360g) zahăr pentru cofetărie
- 3 linguri (45ml) grele smântână
- 1 și 1/2 lingurițe extract pur de vanilie
- sare, după gust
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 191 ° C (375 ° F). Căptușiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau covor de silicon. Lăsați-l deoparte.
- Folosind un mixer portabil sau stand, echipat cu un accesoriu pentru palete, smântânați untul și zaharurile împreună cu viteză medie-mare până la ușor și cremos, aproximativ 1 minut. Bateți oul, vanilia și melasa, răzuind părțile laterale, după cum este necesar. Lăsați-l deoparte.
- Într-un castron mediu, bateți făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, cuișoarele și ovăzul.
- Cu mixerul pornit, adăugați încet ingredientele uscate pentru a uda ingredientele. Aluatul va fi destul de gros și este posibil să trebuiască să amestecați totul manual după câteva secunde în mixer. Aruncați aluatul cu o lingură mare pentru biscuiți sau asigurați-vă că fiecare bilă de aluat este de 2 linguri. Cookie-urile se vor răspândi în cuptor, așa că aruncați fiecare bilă de aluat la o distanță de 3 centimetri.
- Coaceți timp de 10 minute sau până când cookie-urile sunt ușor aurii în jurul marginilor. Lăsați prăjiturile să se răcească pe foile de copt timp de 5 minute înainte de a le transfera într-o grătar pentru a se răci complet.
- Pentru umplere: Utilizați un mixer portabil sau de picioare echipat cu un accesoriu pentru palete sau batere, bateți untul la mare viteza până la cremoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul cofetarilor și bateți cu viteză medie timp de 1-2 minute. Se toarnă smântână grea și extract de vanilie. Bate la maxim 2-3 minute până când este pufos. Gustați și adăugați un vârf sau două de sare, după cum este necesar. Dacă umplutura este mult prea groasă, adăugați încă câteva lingurițe de smântână. Răspândiți 1,5 linguri de umplutură de cremă pe partea inferioară a jumătății cookie-urilor; deasupra cu biscuiții rămași, cu partea dreaptă în sus.
- Fursecurile rămân proaspete și moi (cu umplutură de cremă) la temperatura camerei timp de 2 zile într-un recipient etanș. După aceea, păstrați-l în frigider pentru a menține umplutura cremoasă proaspătă.
Note
- Asigurați-vă că verificați primele 5 sfaturi pentru coacerea cookie-urilor ȘI acestea sunt cele 10 instrumente indispensabile pentru coacerea cookie-urilor.
- Cookie-urile sunt adaptate de la myrecipes.com.
Cuvinte cheie: plăcinte cu cremă de ovăz
Mai multe cookie-uri cu fulgi de ovăz:
Cookie-uri cu scorțișoară de mere
Cookie-uri Magic 5 (butterscotch and coconut!)
Cookie-uri de monstru Surpriză Cupă cu unt de arahide
Cookie-uri de stafidă de ovăz moale chewy