O listă cu unele dintre cele mai bune plăcinte din oraș, de la clasici la noii veniți și tot ce există între ele.
Gătitorii devotați și începătorii din restaurante adoră Foobooz. Înscrieți-vă acum pentru buletinul nostru informativ de două ori pe săptămână.
Pizza Gutt | Fotografie de Michael Persico
Notă: Datorită noului coronavirus, multe locuri de pe această listă sunt fie închise, fie efectuate doar pentru preluare sau livrare. Am rotunjit restaurantele Philly care sunt încă deschise și oferă aici opțiuni de livrare și livrare.
Philly a avut mereu acțiuni împreună atunci când vine vorba de pizza.
am primit lunga noastră istorie a imigrației italiene să mulțumim pentru asta. O bancă adâncă de generații, formată din pizzaiolo-uri și bonafides în stil napolitan. Am avut pizza în acest oraș, atâta timp cât a existat pizza oriunde – Philly ar putea sta mereu alături de cele mai bune orașe de pizza din America când a venit vorba de crustă subțire, stil New York sau plăcinte autentice italiene.
Dar apoi, recent, lucrurile s-au îmbunătățit și mai bine aici. Am trecut printr-o renaștere pizza ciudată, ieșită din albastru, prin care scena noastră pizza deja foarte bună a fost catapultată în excelență grație eforturilor câtorva obsedanți de pizza cu pantaloni nebuni care credeau că filadelfienii vor suporta aproape orice – linii lungi, ore ciudate, restricții neobișnuite, meniuri limitate, politici bizantine de comandă – pentru a pune mâna pe plăcinte care nu erau doar bune pentru Philly, ci unele dintre cele mai bune din America.
Pizzeria Beddia a fost cea mai notabilă dintre aceste pizzerii, dar nu a fost singura. Acesta este motivul pentru care am realizat această nouă listă de unde să mâncăm pizza în Philly chiar acum.
Această pagină a fost actualizată. 25.02.20
Pizza din Philadelphia trebuie să încercați mai întâi
Fotografie de Ian Shiver
Pizzeria Beddia, Fishtown
Ce se poate spune despre Pizzeria Beddia care nu a fost deja spus? A fost numită odată cea mai bună pizza din America și ar putea fi foarte bine. Poate chiar mai bine pentru faptul că poți să stai jos, să bei un pahar de vin și câteva aperitive excelente. 1313 North Lee Street
Circles + Squares, Kensington
Daniel Gutter are distincția de a fi una dintre singurele alte persoane de pe pământ, în afară de Joe Beddia, care au gătit o pizza Pizzeria Beddia. El a ucenic acolo în timp ce se pregătea să meargă cu cărămidă și dă dovadă de același tip de perfecționism ciudat și disponibilitate limitată care l-au făcut celebru pe Beddia (și a obținut Gutter a Best of Philly dă din cap). După ce a apărut în mod regulat la W / N W / N pentru o vreme, în cele din urmă s-a stabilit într-o locație permanentă din Kensington, unde face pizza pană pătrată, cu crustă groasă, scumpă, delicioasă, în stil Detroit. 2513 Tulip Street
Pizza Gigi, Queen Village
Gigi servește un meniu foarte simplu de plăcinte excelente în stil napolitan, făcute cu aluat de pizza fermentat lung gătit într-un cuptor pe lemne pentru acel carbonizat, cu bule- sus crusta. Puteți obține o parte a aripilor și poate o farfurie cu paste al limone pentru a începe (sau a termina). 504 Bainbridge Street
Tacconelli’s, Port Richmond
Tacconelli’s funcționează de cinci generații – încă dinaintea celui de-al doilea război mondial. Ceea ce a început ca o brutărie de pâine care lucra dintr-un singur cuptor manual din cărămidă a devenit un loc pentru plăcinta de roșii în 1946. După 70 de ani, cuptorul din cărămidă a trebuit în cele din urmă să fie reconstruit. Și astăzi, Tacconelli’s funcționează în continuare ca un mic și ocupat furnizor de plăcinte de roșii BYOB, atât de popular încât este sugerat să sunați pentru a vă rezerva în prealabil partea din aluatul zilei. 2604 East Somerset Street
La Rosa Pizza, South Philly
Un alt loc cu plăcinte pătrate, La Rosa este una dintre acele îmbinări de cartier care sunt perfecte ca atare. Simplă, prietenoasă și care funcționează pe ceea ce cu siguranță nu este cel mai frumos bloc din Broad Street, merită verificată atât plăcintele tradiționale cu crustă groasă, brânză și pepperoni, cât și plăcinta excelentă, acoperită cu cartofi și rozmarin cu felii subțiri.2106 South Broad Street
Vizualizați această postare pe Instagram
Crème Brûlée Bistro, Pennsport
Este foarte bun brutărie și cafenea de cartier, conduse de trei frați, care au și un brunch foarte bun în weekend. Și dincolo de asta, veți fi surprinși să descoperiți că această bucătărie – și, în special, brutarul celor trei frați, Alejandro Tapia – face unele dintre cele mai bune pizza din South Philly. Este un meniu scurt, disponibil numai după ora 16:00 și se schimbă tot timpul. Dar chiar îți datorezi să mergi să verifici acest loc. Nu vei fi dezamăgit. 1800 South 4th Street
Pizza, Fishtown
De asemenea, cunoscută ocazional (și puțin mai puțin confuză) sub numele de Pizza Shackamaxon, aceasta este îmbinarea care a preluat spațiul în care Pizzeria Beddia locuia. Pantofi mari? La naiba da. Însă câțiva dezvoltatori imobiliari au decis să cumpere spațiul și au încorporat bucătăria cu pizzaiști veterani din New School, iar acum pompează plăcile pentru vecini și păstrează spiritul inovației pizza în Philly. (Încă nu există telefon.) 115 East Girard Avenue
Osteria, Fairmount
Osteria a avut o evoluție sălbatică în ultimii ani – schimbări de proprietate, o scurtă renovare și redeschidere – dar la momentan, este ferm în mâinile Schulson Collective, iar meniul se simte … familiar. Foarte. Uite, una dintre primele pizza cu adevărat grozave care au primit vreodată acest oraș a fost la Osteria originală când a fost deschisă cu peste un deceniu în urmă. Și toate sunt încă disponibile – Parma, cu prosciutto, fontina și munte de rucola în mijloc. Există o plăcintă fierbinte de coppa, cea cu ciuperci și smochine și, desigur, Lombarda cu cârnați, ou și brânză. 640 North Broad Street
Santuccis, Locații multiple
O altă plăcintă pătrată cu o istorie lungă în și în jurul Philly. Există oameni care jură pe aceste locuri – alergă cumpără trei ramuri diferite ale familiei originale Santucci – împrăștiate în nord-est și puncte spre sud (unde ramura Original Square a obținut Best of Philly). Se vor lupta cu tine pentru care dintre ele este cel mai bun. Dar într-adevăr, toți au aceeași perete scăzut, Philly-not-Detroit și un aluat de perne pe care nu îl poți găsi nicăieri altundeva.
Wm. Mulherin’s Sons, Fishtown
The Spicy Jawn a fost mult timp favoritul acestui câștigător Best of Philly. Este inteligent, atent, diferit, delicios – tot ce vrei de la o pizza făcută pentru a sfida convențiile dintr-un oraș construit pe ele. Dar am aduce cu umilință atât Margherita dublă (ca o margherita normală, dar cu burrata), cât și pera & Pere (cu cârnați de rață și pere de miere feliate) la fel de bune, la fel revoluționar și, sincer, chiar mai bine. De fapt, uită smerit. 1355 North Front Street
Lorenzo & Sons Pizza, South Street
felii enorme, picături și brânzeturi, servite din inima South Street până la 4 dimineața Lorenzo & Sons este o instituție din Philadelphia. A slujit mulțimilor din ultimul apel de când bunicul tău a mers să bea pe South Street. Și, deși nu există nimic fantezist, aceste felii sunt renumite pentru că sunt una dintre cele mai satisfăcătoare alimente beat din toată lumea.
Cea mai bună pizza din South Philadelphia
Rosarios | Facebook
Rosario’s Pizzeria, Point Breeze
Rosario’s face, printre altele, pizza în stil mexican. Oarecum. Mai precis, Rosario’s face un fel de fuziune Philly-Italian-Mexican care are ca rezultat lucruri precum pizza al pastor cu sos chile guajillo sau Pizza Choriqueso, cu salsa, chorizo, ciuperci portobello și un amestec de mozzarella și brânză Chihuahua. Este ciudat, dar incontestabil cool și, de asemenea, destul de delicios. 1501 Wharton Street
Pizzeria Stina, South Philly
Săriți plăcintele napolitane. Comandă în schimb pideul turcesc. Gloriosul, gloriosul umplut cu merguez, mai ales.1705 Snyder Avenue
Uncle Oogie’s, South Philly
Fenomenale plăcinte-bunică-italian-vechi în South Philly. „Vechiul italian” este clasicul – pătrat, cu crustă subțire, usturoi, busuioc și mozzarella, acoperit cu cârnați italieni dulci și ardei la cerere – dar sosul clasic și brânza, albii și plăcintele gourmet sunt, de asemenea, solide. La naiba, ei chiar fac pizza pentru micul dejun, dacă asta e genul tău. 36 Snyder Avenue și 2119 West Oregon Avenue
Francoluigis, East Passyunk
Este magazinul tău de luat masa din cartier, și aici, mai puțin este mai multe – așa că nu te lăsa prea prins de acele opțiuni „gourmet” nebunești. Pizza Francoluigi este cea mai bună în forma sa cea mai simplă: pâine, sos și brânză. 1549 South 13th Street
Pizza Nomad, Bella Vista
Nomad face pizza napoletane fantastice, blisterate de căldura cuptorului pe lemne. Nomad Roman, sora sa de pe locul 13 și Locust, face pizza romane în formă de crustă subțire, aproape plată, acoperită cu totul, de la prosciutto și rucola la ciuperci shiitake și trufe negre. Ambele merită timpul și atenția ta. 611 South 7th Street
Vizualizați această postare pe Instagram
Marras, East Passyunk
Marras este un restaurant italian complet asta se întâmplă și să izbucnească o pizza impresionantă cu cuptor de cărămidă pe East Passyunk. Nu există multe surprize în meniu, dar familia Marra conduce acest loc de 90 de ani și trebuie să-l respectați atunci când vine vorba de plăcinte cu praștie. 1734 East Passyunk Avenue
Square Pie, Queen Village
Chef Gene Giuffi (fostul Cochon, care obișnuia să locuiască în acest spațiu) se mândrește cu aluatul său de pizza fermentat de mult. El este foarte mândru că poate să-și aducă pizza lui Philly, în stil Brooklyn, după ce a ratat-o ani de zile. El este foarte mândru că poate face această versiune casuală de luat masa / de luat masa în stil modern a unei pizzerii de cartier, iar în toppingurile artizanale le aruncă pe tradiționalele sale plăcinte pătrate. Și poți degusta această mândrie în fiecare pizza demnă de cel mai bun Philly servită de Square Pie 801 East Passyunk Avenue
Emmy Squared, Queen Village
Acest lanț acum național a început în Williamsburg, dar a reușit cumva să se integreze ușor în scena restaurantului Philly. Mergeți acolo pentru plăcinte pătrate în formă de Detroit, cu toppinguri, de la margerita clasică la Tony Luke, acoperite cu broccoli rabe, slănină, ardei iute și provolone. 632 South Fifth Street
Pizzeria Angelo, Bella Vista
Iubită (și câștigătoarea Best of Philly) din Haddonfield, Angelos a preluat fostul spațiu Sarcones Deli la străzile 9 și Fitzwater la începutul anului 2019. Dar ele a adus cu ei meniul lor din locația inițială și rețeta pentru acea crustă fermentată mult timp, masticabilă, ușor acră, care i-a făcut celebri în primul rând. Strigătele din publicațiile naționale au făcut ca liniile să fie mai lungi (uneori foarte lungi), dar calitatea rămâne excelentă. 736 South 9th Street
Caffe Valentino, Pennsport
Un restaurant italian cu două etaje, cu bucătăria din Puglia și, mai important, o listă întreagă de pizza la cuptorul din cărămidă. Plăcintele albe de aici sunt cele mai impresionante – în special plăcinta gorgonzola, prosciutto, rucola și smochine, care sunt un topping de pizza profund subapreciat. 1245 South 3rd Street
Slice, East Passyunk – Pizza în stil Trenton în Philly? Sigur de ce nu. Dar, într-adevăr, acest mini-lanț cu sucursale în Fishtown, Rittenhouse și Washington Township servește doar un top roșu subțire (ish). Au un meniu lung care acoperă atât tradiționalul (brânză, pepperoni, ciuperci), cât și varietățile mai nișate, cum ar fi ribeye trufat, pui la grătar, hawaiiană și, desigur, Pizzazz.
Cea mai bună pizza din Rittenhouse, Midtown Village și Society Hill
Rione | Facebook
Rione, Rittenhouse
Rione a obținut un Best of Philly pentru că este un loc nou-ish care face pizza într-un stil foarte clasic, roman – plăcinte pătrate, coapte în tavă și servite al taglio (by the slice) – foarte bine. Proprietarul bucătarului Francesco Crovetti vine la Philly prin Roma, așa că știe ce face, iar meniul său este local, sezonier și realizat manual. 102 South 21st Street
Barbuzzo, Midtown Village
Trebuie să fii mișto când ești împachetat destul de aproape de vecinii tăi de la Barbuzzo. Dar merită, deoarece pizza de la acest restaurant mediteranean de încredere de la Marcie Turney și Val Safran atrage mulțimi de ani de zile. Toată lumea vorbește despre Uovo cu frunzele sale de varză de Bruxelles, guanciale și ou trufat, dar Maiale – cu prosciutto, pancetta, sos de roșii San Marzano și un pumn de rucola – este, de asemenea, o opțiune ucigașă. 110 South 13th Street
Zavino, Midtown Village
În fiecare zi a săptămânii, Zavino zumzăie. Și, bineînțeles, da – are o pizza superbă în stil napolitan. Chiar și cele acoperite cu chiftele de vițel umplute cu ricotta. Poftiți o plăcintă de cealaltă parte a râului? Obțineți locația orașului universitar la 32 și Chestnut. 112 South 13th Street
Pizzeria Stella, Headhouse
Prea adesea trecută cu vederea în dezbaterea despre excelența pizza modernă a lui Philly, intrarea lui Stephen Starr în jocul de pizza rămâne un concurent solid, oferind frumoase plăcinte rotunde acoperite cu ingrediente precum cârnați prăjiți pe lemne, pepperoni fierbinți din Abruzze, mozzarella afumată și burrata trufată, totul dintr-un cuptor cu gresie, cu lemne, în mijlocul unei bucătării deschise. 420 South 2nd Street
Fiore Fine Foods, Headhouse
Fiore servește o selecție limitată, dar excelentă de pizzete cu toppinguri sezoniere, coapte în cuptorul lor pe lemne. Nu sunt disponibile la cină, dar merită menționat faptul că restaurantul este deschis în timpul săptămânii între orele 10:00 și 14:00, iar o pizza este perfectă în oricare dintre aceste ore. 420 South 2nd Street
Alice Pizza, Center City
Se pronunță ah-LI-che. Este foarte italian, servește pizza al taglio și are un bar. Compania are peste 100 de locații în Roma. Și acum au unul în Philly. 235 South 15th Street
Giuseppe & Sons, Center City
La etaj la Giuseppe & Sons, puteți obțineți pizza foarte bună gătită într-un cuptor de punte importat, cu un fund crocant și o crustă superioară aerisită. Rețineți că, la ora fericită, mai multe dintre aceste pizza sunt, de asemenea, servite pentru șase dolari bucata. 1523 Sansom Street
Vizualizați această postare pe Instagram
Metropolitan Café, Rittenhouse
Metropolitan a luat o direcție diferită cu noua cafenea Rittenhouse renovată – pizza făcută cu făină locală, măcinată și amestecată în casă, coaptă până la blister și clare. Hei, sunt oameni cu aluat – suntem chiar atât de surprinși? 264 South 19th Street
Sidecar Bar & Grille, Graduate Hospital
Sidecar Bar pare să fi sărit la bordul trenului de pizza din Detroit. Vor face baze roșii sau albe și apoi vă vor permite să vă alegeți propriile toppinguri. Pereche cu gustări clasice de bar. 2201 Christian Street
Cea mai bună pizza din Fishtown, Kensington și Northern Liberties
Pizza Brain, Kensington
Este posibil ca acest echipaj să nu fi început chef-y, artizinal, anti- mișcare tradițională de pizza în Philly, dar cu siguranță au pus cea mai recunoscută față pe ea. Aici, fiecare pizza are un nume („Buffy Earnst”, „Forbes Waggensense”) și este încărcată cu orice, de la sos de grătar sau piept până la hrean și curmale. Lucru este? Pizza de la Pizza Brain poate fi, de asemenea, uimitoare, iar simțul ireverențial al umorului le servește bine pe o piață aglomerată.2313 Frankford Avenue
Pizzeria Spuntino Wood Fired, Northern Liberties
Spuntino nu a existat suficient de mult timp pentru a fi numit într-adevăr clasic, dar cu siguranță scoate pizza în stil clasic. Vorbim de plăcinte napolitane roșii și albe, făcute într-un cuptor din cărămidă pe lemne și acoperite cu ingrediente foarte italiene – de la ton sicilian și ceapă roșie la hamsii, măsline și capere sau prosciutto, rucola și mozzarella proaspătă de bivolă. 701 North 2nd Street
Blackbird Pizzeria, Northern Liberties
Există o mulțime de pizza vegane în Philly, dar nu multe pizzerii care nu servesc altceva decât pizza vegană. Merla este cea mai bună dintre ele, folosind seitan, tofu și o mulțime de usturoi pentru a compensa lipsa de prosciutto și cârnați. 614 North 2nd Street
Cea mai bună pizza din University City și West Philly
Pitruco | Facebook
Enjays Pizza, University City, la Smokey Joes
Bine, deci acest loc s-a născut dintr-o colaborare între băieții din Pitruco (menționați mai sus) și echipajul din anii 80 -Bar UCity de un an, Smokey Joes. Este practic o versiune pe jumătate secretă, suplimentară, fără roți, a celor mai bune plăcinte ale lui Pitruco, plus burgeri, noduri de usturoi și câteva sandvișuri. 210 South 40th Street
Dock Street Brewery, West Philly
Încercați Flammenkuche cu creme fraiche, gruyere, ceapă caramelizată, slănină și ierburi proaspete. Sau Mellow Yellow care folosește muștar maro picant ca sos. 701 South 50th Street
Clarkville, Clark Park
Aproape de restaurantul de cartier perfect, acest magazin pentru familii, cu vedere la Clark Park, face pizza creativă și originală pentru cei care nu ar visa niciodată să-și servească copiii Papa Johns . Serios, pizza cu cartofi este minunată, Danger Pie are o adevărată căldură, iar Honey Pie cu varză de Bruxelles ras. ceapa, slănina, brânza și mierea cu sriracha sunt cu totul originale. 4301 Baltimore Avenue
Pitruco, mobil și oraș universitar
A fost suficient de impresionant încât echipajul de la Pitruco a reușit să facă pizza excelente la cuptorul cu lemne dintr-un camion alimentar. Dar acum servesc și în Franklin’s Table, sala de mâncare a Penn-ului din University City. 3401 Walnut Street
Cea mai bună pizza din Fairmount, Brewerytown și Northwest Philly
În Riva | Facebook
În Riva, East Falls
In Riva este un restaurant italian complet, care servește totul, de la spaghete întregi de branzino și crab la parmă de pui, chiftele și farfurii de salumi. Dar locul face și niște pizza în stil napolitan, foarte frumoase. Mergeți pentru brânza de capră și pesto Bianco Verde dacă căutați ceva diferit sau pentru cele patru brânzeturi cu conservă de roșii dacă vă simțiți puțin mai reținuți. Și dacă vă place să mâncați afară, acestea au un patio frumos care, pentru majoritatea oamenilor, pare a fi atracția principală – adică acele mese merg repede când vremea este frumoasă. 4116 Ridge Avenue
Earth Bread + Brewery, Mt. Airy
Flatbreads sunt ceea ce servesc aici. Dar, într-adevăr, ce sunt pâinile plate, dar pizza lungă și subțire? Acestea sunt făcute într-un cuptor pe lemne și în variante în general recunoscute ca pizza. Dar cele mai bune sunt mai sălbatice, cum ar fi puiul fierbinte din Nashville, acoperit cu pui prăjit, sos fierbinte cu zahăr brun, fontină, murături și un vârtej de pansament de fermă din zară. 7136 Germantown Avenue
Pizza Dads, Brewerytown
Dacă Pizza Brain a început tendința în anti-tradiționalismul artizanal, atunci Pizza Dads (un nou-ish offshoot) îl menține cu combinațiile lor neobișnuite, cu simțul ciudat de umor și un meniu solid de plăcinte excelente, în stilul Testoaselor Ninja, pentru a susține totul. 2843 West Girard Avenue
Vizualizați această postare pe Instagram
Pizzeria Vetri, Fairmount, Rittenhouse, King of Prussia
Da , rotolo va fi întotdeauna vedeta aici.Dar ar trebui spus că pizza – toate creative, considerate, bazate pe tradiția și ingredientele italiene – sunt, de asemenea, foarte solide. Nu este lucrul pe care îl doriți dacă sunteți în căutarea unei plăcinte de cartier rapide, înăuntru și în afară, care să fie unsoare și brânză picantă. Dar dacă doriți o pizza de ton frumoasă sau o pizza prosciutto crudo cu mozz de bivolă și parmigiana, niște cartofi prăjiți, chifteluțe pe lateral și o bere sau un pahar de vin pentru a merge cu ea, Pizzeria Vetri ar putea fi dulceața dvs. . 1939 Callowhill Street, 1615 Chancellor Street, 640 West DeKalb Pike
Cea mai bună pizza din suburbiile Philly
Cacias Bakery | Facebook
Cacia’s Bakery, Multiple Locations
Cacia’s a fost o rundă de mai bine de 60 de ani. Sunt o afacere de familie cu șase locații (una în South Philly și mai multe în suburbiile înconjurătoare de pe ambele părți ale Delaware) și o dedicație pentru servirea tuturor soiurilor de pizza care fac ca Philly să bifeze – chiar și cele ciudate. Deci, da, puteți obține un Pizzazz aici. Sau o pizza hoagie. Sau o plăcintă cu roșii. Sau soiurile tipice roșii și albe.
Charlies Pizzeria, Norristown
Simplu, rapid și ieftin, acest magazin de pizza antiscoală Best of Philly oferă servicii excelente de roșu (sos pe partea de sus) de brânză) după felie pentru 2 $. În spatele tău este un răcitor plin de bere, un joc de baseball pe televizorul cu praf de făină și sincer – dacă ai nevoie de mai mult decât atât pentru a fi fericit în această viață, nu te putem ajuta. 107 West Germantown Pike
Picas, Upper Darby, West Chester
Acest câștigător Best of Philly este o pictogramă Delco și nu doar pentru că este un celebru favorit al localității Tina Fey, originară din zonă – au transformat-o plăcinte dreptunghiulare ucigașe și alte preparate italiene cu sos roșu timp de șase decenii. Mergeți la Upper Darby (sau, dacă sunteți în acest fel, West Chester), pentru un gust.
Olce Pizza Grille, Skippack
Casual, prietenos cu familia și la fel de creativ ca și ei, meniul de la Olce citește ca un manual despre versatilitatea pizza ca formă de artă. B.L.G. plăcinta cu slănină, praz și gruyere este întotdeauna de încredere, fisticul de pe bianco îl ridică dincolo de toate plăcintele albe clasice de acolo și, în sezon, pizza de porumb prăjită este una dintre adevăratele minuni ale Renașterii pizza Philly. 3401 Skippack Pike