Unt de casă, aluat de pizza gros și mestecat care se coace într-o tigaie din fontă pentru cea mai bună pizza din fontă. Aceasta este cea mai bună crustă de pizza crocantă și crocantă pentru această pizza de tigaie.
Mama mea făcea aluat de pizza de casă la ferma noastră aproape în fiecare săptămână. Este o modalitate excelentă de a consuma ingrediente în frigider, în timp ce pregătiți o masă de casă.
Rețineți că aluatul de pizza de casă este făcut cu ingrediente simple și este potrivit pentru congelator!
De ce funcționează această rețetă
- Pizza de casă este mai bună decât livrarea sau cumpărarea în magazin!
- Aluat de pizza ușor de făcut, care este, de asemenea, prietenos cu congelatorul. > Făcut cu ingrediente simple și orice toppinguri aveți la îndemână.
Am avut norocul să avem un mic cuptor de pizza în bucătăria casei de zahăr. Dar a folosit și o piatră de pizza în cuptor. Asta folosesc în bucătăria noastră pentru rețeta mea de pizza în stil italian! Fonta face ca această rețetă de pizza să aibă o crustă crocantă datorită distribuției ridicate a căldurii în toată tigaia.
Ingrediente necesare
- Aluat de pizza: Vă recomand acest aluat de pizza în stil grecesc. (rețeta de mai jos), dar puteți folosi și aluat de pizza cumpărat din magazin sau de casă.
- Brânză: cea mai bună brânză pentru pizza este mozzarella mărunțită sau o brânză de pizza. Se acoperă cu parmezan proaspăt ras sau cu Asiago. Se topește frumos și îți dă puțin rumenire.
- Sos marinara: folosește sosul tău preferat de paste sau fă-ți propriul sos marinara. Răspândiți un strat subțire de sos pe fundul aluatului.
- Garnituri: cârnați italieni, tăiați în bucăți, cârnați dulci, hamburger și diverse legume feliate, cum ar fi ceapa și ardeiul.
- Presărați partea superioară a pizza înainte de a fi gătită cu un anumit condiment italian pentru o aromă suplimentară.
Îmi place să folosesc tigaia din fontă Lodge de 17 inci sau tigaia de 13 inci pentru această rețetă. Asigurați-vă aluatul de pizza la fel de gros sau subțire pe care îl preferați.
Pentru mai multe rețete grozave făcute în tigaie din fontă, asigurați-vă și încercați rulouri de scorțișoară din fontă, plăcintă de mere de casă, plăcinte de mână cu mere, plăcintă cu afine, și Apple Crisp de casă.
Cum se face pizza din fontă
Pasul 1: faceți aluat de pizza de casă sau utilizați aluat cumpărat din magazin. (Instrucțiuni și rețetă de aluat de pizza mai jos)
Pasul 2: Ungeți tigaia – Pulverizați tigaia din fontă cu spray de gătit sau folosiți un prosop de hârtie curat pentru a acoperi ușor tigaia cu ulei vegetal sau de măsline.
Pasul 3: Împărțiți aluatul de pizza – Odată ce aluatul a crescut în bolul de amestecare, împărțiți aluatul de pizza în rondele.
Pasul 4: Rolați ușor o bucată de aluat folosind o rulare. fixați într-o sferă puțin mai mare decât partea inferioară a tigaiei. Încercați să păstrați marginile aluatului puțin mai groase decât centrul. Așezați aluatul întins în tigaia din fontă. Folosiți degetele pentru a aduna ușor marginile și a forma o margine de crustă.
Pasul 5: Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 1 oră.
Utilizați ingredientele pe care le aveți în frigider. pentru topping-urile tale. Am folosit sos marinara de casă, cârnați dulci, ceapă caramelizată și brânză mixtă pentru pizza.
Pasul 6: Odată ce aluatul dvs. a crescut în tigaia din fontă, puneți lingura pe sos marinara, presărați cu brânză și orice alte topping pe care le-ați dori. Periați ușor marginile crustei cu o spălare cu ouă înainte de coacere.
Gătiți într-un cuptor preîncălzit la 500 de grade F timp de 18 până la 20 de minute, sau până când crusta devine maroniu și brânza cu bule.
Nu, nu. Dar, în general, preîncălzesc cuptorul la 500 de grade F și las aluatul să crească în tigaia din fontă de deasupra cuptorului cald. Acest lucru încălzește întreaga tigaie.
Pentru mai multe rețete minunate din fontă, asigurați-vă că verificați filetul de porc din fontă, Fajitele de pui din fontă, Cotletele de porc, Carnea de pui din fontă și Plăcinta din piersica din fontă.
Ai făcut una dintre rețetele mele? Vă rugăm să acordați un moment pentru a lăsa un rating de stele. De asemenea, dacă sunteți pe Pinterest, vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu acolo și o fotografie dacă aveți una!Urmăriți A Farmgirls Kitchen pe FACEBOOK și PINTEREST și abonați-vă lista de e-mail pentru TOATE ultimele rețete!
Imprima
Pizza din fontă
Echipamente
- ▢
- ▢
Ingrediente
Aluat de pizza din fontă
- ▢ 1 cană de lapte cald
- ▢ ½ cană apă călduță
- ▢ 2 ¼ lingurițe drojdie uscată activă (1 pachet)
- ▢ 2 ouă mari temperatura camerei
- ▢ 2 linguri miere
- ▢ 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
- ▢ 5 până la 5 ½ căni de făină de uz universal
- ▢ 1 linguriță de sare
Instrucțiuni
Aluat de pizza din fontă
-
Într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde, încălziți laptele. Doar puțin mai cald decât călduț.
-
Se toarnă laptele încălzit într-un castron mare de amestecare al unui suport -mixer. Adăugați apa călduță, drojdia și mierea și amestecați cu o lingură sau cu un tel. Lăsați să stea 3 sau 4 minute. Apoi adăugați ouăle și uleiul de măsline și amestecați.
-
Adăugați făina și sarea, amestecați folosind atașamentul bătătorului. Răzuiește ocazional fundul și părțile laterale ale castronului cu o spatulă de cauciuc sau o răzuitoare de masă din cauciuc. Bateți la viteză medie până la mare timp de 4 până la 5 minute.
-
Se transformă într-o suprafata de lucru. Frământați ușor aluatul timp de aproximativ 5 minute. Formați aluatul într-o rotundă. Pulverizați vasul mixerului cu spray de gătit sau acoperiți cu o atingere de ulei de măsline. Așezați aluatul înapoi în castron. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să crească într-o bucătărie caldă timp de 1 oră sau până se dublează. Punch în jos și lăsați să crească din nou, încă o oră.
Pizza din fontă
-
Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și tăiați-o în 4 bucăți uniforme. În formă de runde și lăsați să se odihnească timp de 10 – 15 minute. Acoperiți ușor cu folie de plastic.
-
Rolați ușor o bucată de aluat folosind un sucitor într-o sferă puțin mai mare decât partea inferioară a tigaiei. Încercați să păstrați marginile aluatului puțin mai groase decât centrul.
-
Ungeți o tigaie din fontă de 10 sau 12 inch cu o lingură de măsline extra virgin ulei. Așezați aluatul întins în tigaia din fontă. Folosiți degetele pentru a aduna ușor marginile și a forma o margine de crustă. Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 1 oră.
-
Periați ușor marginile coajă cu o spălare de ouă înainte de coacere.
-
Lingură sosul în centru și întinde-te spre marginile crustei cu partea din spate a unei linguri. Presărați cu brânză și orice topping doriți. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 500 de grade F timp de 18 până la 20 de minute sau până când crusta devine maro aurie și brânza este bule.
Note despre rețete
Aluat pentru pizza: Această rețetă este un aluat pentru pizza în stil grecesc, tradițional în New England. Cu toate acestea, puteți folosi cu siguranță aluatul de pizza cumpărat din magazin pentru această rețetă de pizza.
Depozitarea aluatului de pizza: dacă salvați aluatul pentru o altă zi, pur și simplu pulverizați o pungă mare cu fermoar cu spray de gătit și puneți 1 sau 2 runde în fiecare geantă. Puneți-le la frigider timp de până la 3 zile.
Nutriție
Divulgare: în calitate de agent de marketing afiliat, câștig din achiziții eligibile. Dacă faceți clic pe un link de afiliere a produsului din A Farmgirl’s Kitchen și efectuați o achiziție, este posibil să primesc un comision fără costuri suplimentare pentru dvs.! Dețin fiecare produs de gătit pe care îl recomand și îmi place cum funcționează.
Salvați