Plăcinta cu nuci este un desert popular și, din motive întemeiate, cine nu iubește gustul dulce și de nucă, terminat cu o păpușă de înghețată?
Dacă faceți plăcintă cu nuci acasă, veți dori să vă asigurați că rămâne proaspătă cât mai mult timp posibil, permițându-vă dvs. și familiei dvs. să vă bucurați de fiecare felie.
După ce ați copt plăcinta cu nuci, ar trebui să o dați la frigider? Raspunsul este da. Plăcinta cu nuci conține ouă, care este un ingredient care ar trebui să rămână într-un mediu mai răcoros, cum ar fi în frigider. Același lucru este valabil pentru toate plăcintele pe bază de ouă. Dacă este păstrată în frigider, plăcinta cu nuci pecan va rămâne mai proaspătă mai mult timp.
Continuați să citiți pentru a afla cum să frigiderăm, să înghețăm și să dezghețăm plăcinta cu nuci pecan.
De ce ar trebui păstrat la frigider plăcinta cu pecan
Plăcintele cu nuci cumpărate în magazin conțin conservanți și alte ingrediente care le permit să fie stabile la raft, dar dacă faceți plăcintă cu nuci acasă, va folosi cel mai probabil o bază de ouă.
Dacă nu intenționați să mâncați plăcinta cu pecan în decurs de 2 ore de la coacere, va trebui să o așezați în frigider și este bine să plasați plăcinta cu pecan în frigider dacă este încă caldă .
Motivul pentru care trebuie să refrigerezi plăcinta cu nuci este că bacteriile cresc rapid la temperaturi cuprinse între 40 și 140 de grade Fahrenheit.
Creșterea bacteriilor pe alimente poate duce la boli de origine alimentară și intoxicații alimentare. Așezarea plăcintei cu nuci pecan în frigider, sub 40 grade Fahrenheit va inhiba creșterea rapidă a bacteriilor și va permite plăcintei să se păstreze pentru o perioadă mai lungă de timp.
Încă puteți încălzi plăcinta când doriți să o mâncați, dar încălziți doar ceea ce veți avea nevoie, deoarece plăcinta nu trebuie reîncălzită de mai multe ori.
Cum Plăcinta cu nuci de pădure poate fi refrigerată?
Plăcinta cu nuci de pădure este mai rezistentă decât multe alte plăcinte. Plăcintele cu meringă sau sifon nu pot dura mai mult de o zi sau două la frigider.
Plăcinta cu nuci, pe de altă parte, poate dura până la patru zile în frigider dacă este depozitată corect. Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați plăcinta cu nuci pecan mai mult de atât, va trebui să o înghețați.
Una dintre cele mai simple modalități de a pune la frigider sau a îngheța o plăcintă este să folosiți o placă de etanșare, cum ar fi acesta de la Amazon.
Cum să refrigerezi plăcinta cu pecan
Știind cum să frigorezi și să păstrezi corect plăcinta cu nuci, îi vei permite să rămână mai proaspăt mai mult timp și îți oferă mai mult timp să te bucuri de plăcintă cu nuci.
Odată ce plăcinta cu nuci se coace, ar trebui să o dați la frigider dacă nu o veți mânca în 2 ore.
- Lăsați plăcinta cu nuci să se răcească pe o suprafață sigură și așteptați până când s-a răcit la temperatura camerei. Nu trebuie să o lăsați să se răcească mai mult de două ore înainte de a o frigider.
- Păstrând-o în vasul pentru plăcinte, acoperiți plăcinta cu nuci pecan cu un strat de folie de aluminiu sau folie de plastic. Aveți grijă să nu înfășurați plăcinta prea strâns sau să aplicați o presiune mare, deoarece acest lucru poate strica forma și textura plăcintei.
- Dacă nu aveți nicio folie de plastic sau folie de aluminiu, puteți pune un farfurie cu capul în jos deasupra plăcintei. Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează bine în frigiderele mai mici, deoarece ocupă mai mult spațiu decât simpla înfășurare a plăcintei.
- Plăcinta cu nuci poate rămâne proaspătă, înfășurată în frigider până la 4 zile.
Puteți mânca plăcinta cu pecan direct din frigider sau o puteți reîncălzi timp de până la 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 325 grade Fahrenheit.
Puteți congela pecanul Plăcintă?
Dacă nu aveți de gând să mâncați plăcinta cu nuci în termen de 4 zile, o puteți îngheța. Puteți îngheța întreaga plăcintă, o porție de plăcintă sau felii individuale.
Când congelați o plăcintă cu nuci, ar trebui să vă asigurați că este gătită complet. Nu trebuie să modificați sau să scurtați timpul de gătit pentru a permite înghețarea.
Dacă nu gătiți plăcinta cu nuci înainte de congelare, puteți avea o consistență neplăcută.
Iată cum să pregătiți plăcinta cu nuci pentru congelare:
- Lăsați plăcinta să se răcească complet, așezată pe un raft de răcire la temperatura camerei până când este complet rece. Dacă plăcinta nu s-a răcit complet, s-ar putea să se formeze umiditate pe suprafața plăcintei, ceea ce ar putea duce la arderea congelatorului sau la o crustă umedă atunci când plăcinta este în cele din urmă reîncălzită.
- Înfășurați plăcinta în folie sau folie de plastic (sau într-un recipient de plăcere de etanșare ca acesta) înainte de ao introduce în congelator. Va trebui să păstrați suprafața plăcintei departe de contactul cu aerul. Înfășurați întreaga plăcintă pentru a vă asigura că nu există goluri în ambalaj care să permită pătrunderea aerului.
- Deoarece plăcinta va fi expusă la temperaturi foarte scăzute în congelator, este o idee bună să înfășurați dublu aceasta. Puteți folosi folie de aluminiu sau folie de plastic pentru al doilea strat sau puteți așeza plăcinta într-o pungă de depozitare pentru congelator.
- Dacă este înghețată corect, o plăcintă cu nuci poate dura în congelator până la 2 luni. Va fi bine să mănânci după aceasta, dar există o șansă mai mare de a arde la congelator sau de a se forma cristale de gheață care vor deteriora calitatea plăcintei cu nuci.
Pentru a reîncălzi plăcinta, o poate lăsa să se dezghețe peste noapte în frigider. Apoi îl puteți încălzi într-un cuptor preîncălzit la 275 grade Fahrenheit timp de până la 20 de minute.
Sfaturi de depozitare
Iată câteva sfaturi suplimentare de depozitare despre cum să vă păstrați plăcinta la fel de proaspătă ca posibil pentru o perioadă mai lungă de timp:
- Așezarea plăcintei cu nuci în frigider riscă ca crusta să devină umedă. Pentru a încerca să evitați acest lucru, ar trebui să îl păstrați bine acoperit și la o temperatură constantă. Acoperirea strânsă a plăcintei și nepermiterea unui plus de aer sau umiditate în plăcintă ar trebui să împiedice crusta să devină prea umedă.
- Dacă puteți păstra plăcinta cu nuci înghețată în congelare, ar trebui să optați pentru a face acea. Un congelator tradițional atașat la frigider are tendința de a avea mai multe fluctuații de temperatură atunci când ușa este deschisă și închisă.
- Dacă intenționați să mâncați porții mai mici de plăcintă, ar putea fi o idee bună să congelați felii individuale. . Pentru a face acest lucru, ar trebui să tăiați plăcinta în sus și să lăsați feliile să se răcească. Înfășurați fiecare felie în folie de plastic și așezați toate feliile într-o pungă pentru congelator. În acest fel, nu va trebui să dezghețați toată plăcinta doar pentru a vă bucura de o felie.
- Nu puteți pregăti plăcinta și o înghețați sau o dați la frigider pentru a fi coaptă mai târziu. Plăcinta cu nuci conține ouă, iar când este refrigerată sau congelată și dezghețată, oul se va coagula și nu va avea ca rezultat o plăcintă bine texturată atunci când este coaptă. Din acest motiv, este mai bine să coaceți plăcinta mai întâi și apoi să o congelați sau să o dați la frigider.
Întrebări conexe
Cât timp este bună plăcinta cu nuci păstrate când se păstrează la temperatura camerei?
Plăcintă cu nuci trebuie lăsată doar la temperatura camerei pentru până la 2 ore. Va trebui să mâncați plăcinta cu nuci în acest timp sau să o lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de ao pune în congelator sau frigider pentru o depozitare mai lungă.
Deoarece plăcinta cu nuci conține ouă, aceasta nu poate fi lăsată la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Plăcintele cu pecan cumpărate în magazin pot dura puțin mai mult în afara frigiderului, deoarece sunt făcute cu conservanți și alte ingrediente care ajută plăcinta să aibă o durată mai mare de valabilitate.
Care plăcinte trebuie refrigerate?
De regulă, plăcintele care conțin ouă trebuie refrigerate. Aceasta include smântână, cremă, dovleac, șifon, mousse, pecan sau orice alte plăcinte care conțin ouă sau lactate. Aceste plăcinte ar trebui lăsate să se răcească și apoi așezate direct în frigider sau congelator pentru depozitare mai îndelungată.
De unde știi dacă o plăcintă cu nuci nu s-a stricat?
Pentru a afla dacă plăcinta cu nuci pecan s-a stricat, va trebui să mirosiți și să vă uitați la plăcintă. Aruncați orice plăcintă care are un aspect ciudat sau un miros dezactivat. Căutați mucegai, deoarece acesta este un semn sigur că plăcinta a trecut cu mult de data limită de utilizare.
Ar trebui ca plăcinta cu nuci să fie servită caldă?
Mulți oameni preferă să o aibă plăcinta cu nuci se servește caldă, dar plăcinta cu nuci se setează când se răcește și este mult mai bine savurată când este complet aleasă. Cu toate acestea, acest lucru depinde în totalitate de preferințele personale.
Refrigerating Pecan Pie
Dacă doriți ca plăcinta dvs. cu nuci să dureze mai mult de o zi, va trebui să o așezați în frigider în termen de 2 ore de la coacere. Asigurați-vă că acoperiți plăcinta cu pecan complet cu folie de plastic sau folie de aluminiu pentru a vă asigura că nu pătrunde umiditate sau aer în plus în plăcintă, ceea ce ar putea cauza crusta să se înmoaie.
Dacă doriți să vă păstrați plăcinta cu pecan mai proaspăt pentru mai mult timp, puteți alege, de asemenea, să îl înghețați, înfășurat bine în folie de plastic și așezat într-o pungă pentru congelator.
Congelarea plăcintei în porții mai mici înseamnă că nu trebuie să dezghețați întreaga plăcintă cu nuci pecan doar pentru a vă bucura de o felie!