Pastă ușoară cu usturoi de lămâie cu somon

Intră în plină desfășurare de vară cu aceste paste ușoare de usturoi de lămâie cu somon. Plin de arome proaspete, de vară!

Iată una dintre pastele mele ușoare, de vară, însorite, preferate. Aceste paste ușoare de lămâie cu usturoi și somon au, de asemenea, norocul de a fi sănătoase!

Totul este despre simplitate și prospețime. Cu busuioc proaspăt, usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline, capere și somon, aveți practic vara pe o farfurie.

Și pentru a completa, pentru un pic de decadență, vom presăra niște parmezan iubitor pe el. Nu există sos de cremă care să-l poarte, așa că totul se referă la bunătatea și gustul uleiului de măsline de înaltă calitate, amestecat cu arome proaspete, minunate.

Vom face?

CUM SE FACE Lămâia ușoară PASTA DE UȘURI CU SALMON (1 MIN):

SFATURI ȘI TRUCURI:

Începeți gătind pastele. Am mers cu rigatoni pentru această rețetă, dar puteți folosi orice fel de paste doriți: spaghete, linguine, fettuccine, pappardelle sau alte paste tip tub. Dacă doriți ca acesta să fie și mai sănătos, înlocuiți cu paste integrale din grâu.

În timp ce pastele se gătesc, condimentați fileurile de somon cu sare și piper după gust și coaceți-le până sunt fierte. Puteți, de asemenea, să prăjiți somonul pentru ceva mai crocant, aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Cu toate acestea, vă hotărâți să vă pregătiți somonul, asigurați-vă că îl fulgiți sau îl tăiați în bucăți, astfel încât să aveți suficientă ocolire după ce amestecăm totul mai târziu.

Se toacă usturoiul, se toacă busuiocul și se pregătește coaja de lămâie în timp ce se prepară pastele și somonul. Ca de obicei, voi pleda să folosesc un microplan pentru a vă rade coaja și parmezanul. Merită.

Scurge pastele și amestecă-le pe toate cu ulei de măsline de bună calitate. Veți dori ceva de înaltă calitate, deoarece acesta va fi „sosul” care leagă aromele, deci este delicios. Am folosit aici ulei de măsline extravirgin. Dacă nu cunoașteți diferența dintre uleiul de măsline obișnuit, uleiul de măsline virgin și uleiul de măsline extra virgin, iată un ghid excelent care îl explică. Simțiți-vă liber să adăugați mai mult ulei de măsline dacă simțiți că pastele sunt cam prea uscate pentru a vă plăcea și asigurați-vă că adăugați câteva în timp ce încălziți resturile.

Acum este timpul să adăugați busuioc proaspăt la Paste. Dacă nu puteți justifica obținerea busuiocului proaspăt pentru un singur fel de mâncare și nu aveți nicio creștere în grădina dvs., o alternativă este utilizarea busuiocului uscat ușor de la Gourmet Garden. Arată așa și ar trebui să o puteți găsi în culoarul de legume proaspete din magazinul dvs. alimentar. Miros mai proaspete decât ierburile uscate obișnuite și păstrează mult timp în frigider. Aruncăți usturoi proaspăt tocat, cu sare și piper după gust, apoi aruncați pastele pentru a le amesteca.

Apoi adăugăm suc proaspăt de lămâie, coajă de lămâie și capere la paste pentru o aromă de citrice. Până acum somonul ar trebui să fie gătit, așa că aruncați-l apoi adăugați-l la paste. Fiți blând în timpul aruncării, astfel încât să nu ajungeți la bucăți de somon.

Timpul de coacere a somonului va varia în funcție de cât de gros este fileul dvs. Regula standard este de a găti timp de 10 minute pe inch de grosime, care se măsoară din punctul cel mai gros al somonului. Dacă începeți să primiți prea multe lucruri albicioase, le-ați gătit prea mult timp.

Și sunteți gata de servit . Acum partea distractivă începe prin placarea pastelor și acoperirea cu brânză parmezană proaspăt rasă sau rasă. Prefer o cauză rasă din când în când, găsesc un bărbierit parmezan și parcă ai descoperit o comoară. De asemenea, dacă ți se întâmplă să-ți placă măslinele, aceste paste se potrivesc cu ea!

Mâncare fericită!

PS: Dacă îți place asocierea lămâii cu somonul, încearcă lămâia și somon cremos parmezan.

Tipărește