Pâine ușoară fără gluten, fără lactate, în aparatul dvs. de pâine

Faceți clic pentru a partaja acest lucru cu prietenii sau familia!

Pâine ușoară fără gluten, fără lactate, în aparatul dvs. de pâine!

Am auzit de la oameni celiaci, intoleranți la gluten și intoleranți la grâu de câte ori le lipsește doar pâinea simplă bună. Majoritatea pâinii fără gluten disponibile în magazine este costisitoare, lipsită de cereale integrale și fibre, trebuie menținută congelată și trebuie prăjită pentru a fi comestibilă. Cea mai mare parte nu este prea bună.

Mulți dintre noi, mamele, vor doar să poată face prânzuri ușoare și sănătoase pentru familiile noastre și dor de ușurința sandvișurilor. Astăzi vă aduc o pâine ușor de făcut, delicioasă, sănătoasă, fără gluten, fără cereale integrale, fără orez, care are gustul și textura pâinii „obișnuite” și nu este scumpă! Pot obține un AMEN?!

În urmă cu câțiva ani, magazinul meu local fără gluten (acum în afara afacerii) a început să poarte această nouă linie de amestecuri de făină și pâine numită Maninis. Au început să fabrice și să vândă pâine făcută din amestecurile lor și nu puteam Nu cred cât de bine a fost! Am vrut să reușesc și eu acasă!

Din fericire, personalul de acolo a fost dispus să împărtășească modul în care a reușit, urmând doar instrucțiunile de pe făina de pâine Maninis. , astfel încât oricare dintre noi clienți să o poată face și acasă. După cum știți, prepararea pâinii de casă poate consuma destul de mult timp. Am petrecut anul trecut modificându-le rețeta pentru a o face să apară chiar în mașina de pâine și conform preferințelor familiei noastre. În sfârșit, am obținut-o perfect și sunt gata să vă împărtășesc rețeta!

Îmi iau literalmente 10 minute de muncă t o faceți această pâine în mașina mea de pâine!

Într-adevăr … 10 minute și mă costă între 5 și 7 USD pentru o pâine (în funcție de unde cumpăr făina)! Păstrez această pâine la temperatura camerei într-un recipient de pe tejgheaua mea și o feliez în timp ce sunt gata să fac sandvișuri. Întreaga noastră familie iubește această pâine și atunci când avem oaspeți care mănâncă gluten, și ei o iubesc! Când socrii mei sunt în vizită, le place pâinea atât de mult încât ajung să fac o pâine în fiecare zi, așa că este suficient pentru toți toastul dimineața și sandvișurile la prânz. Nu mă deranjează, deoarece este atât de ușor!

Odată răcorită, această pâine feliază atât de frumos! Ne place pentru sandvișuri precum acest sandviș club fără gluten din California!

Două lucruri pe care trebuie să le cumpărați pentru a face această pâine:

1) O mașină de pâine cu un set fără gluten și care coace până la 2 lb pâini.

Pâinea fără drojdie de drojdie nu se descurcă deloc bine cu două creșteri. Au nevoie de timp suplimentar de amestecare și de un singur ciclu de creștere. Trebuie să vă asigurați că obțineți un aparat de pâine cu o setare fără gluten, deoarece este programat pentru această metodă. Cunosc trei mărci de mașini de pâine care au modele fără gluten.

Unii au comentat că această pâine s-a revărsat în mașina de pâine. Această rețetă este adaptată pentru un aparat de pâine care găzduiește pâini de 2 lb. Dacă sunteți mai mic, cu loc doar pentru pâini de 1 kg, atunci acest lucru se va revărsa.

Mașina de pâine mai veche pe care o am și o folosesc de ani de zile pentru a face această pâine este Cuisinart BMKR-200PC Complet Producător automat automat de pâine la Amazon. Îl am pe al meu de mulți ani și îl folosesc de peste un an săptămânal. A funcționat perfect pentru mine.

Un alt model foarte similar este disponibil cu livrare gratuită cu Amazon Prime, Cuisinart CBK-100 Breadmaker programabil de 2 lire.

Am cumpărat recent o mașină nouă de pâine, astfel încât să o pot testa. În cele din urmă am cumpărat de la Amazon, această mașină de pâine Virtuoso Zojirushi BB-PAC20 super-drăguță cu setare de meniu fără gluten. Funcționează foarte bine! Principala diferență dintre acesta și Cuisinart-ul meu mai vechi este că acesta este mai silențios și are două lame de frământat în loc de cea din Cuisinart. Da, acest lucru lasă două urme de lamă în fundul pâinilor, dar, de asemenea, pare să ajute la amestecarea mai bună a aluatului. Nu îl văd brusc disponibil pe Amazon acum, așa că aș recomanda acest model Zojirushi.

Există, sunt sigur, și alte modele disponibile, dar sperăm că acest lucru vă oferă un loc de plecare. Amintiți-vă doar să vă asigurați că obțineți unul care spune că face pâini de 2 kg și are recenzii bune în ceea ce privește amestecarea bine și nu arderea.

2) Făina multifuncțională fără gluten marca Manini

Știu, știu, o altă făină fără gluten? DA! Crede-mă, dacă vrei pâine ușoară și sănătoasă, merită să cauți acest amestec de făină și să o cumperi.

Această făină face doar cea mai bună pâine! Obișnuiam să cumpăr acest lucru local, dar acum nu mai este disponibil nicăieri lângă mine. Acum cumpăr făină fără gluten Maninis de la Amazon. Faceți clic aici pentru a o vedea la Amazon.

Această făină este absolut uimitoare pentru pâinea de drojdie.Puteți să-l utilizați în toate coacerile fără gluten, dar eu îl folosesc și sunt uimit de acesta, în rețetele mele de drojdie. Eu fac această pâine săptămânală cu ea, dar și pâine franceză și chifle de scorțișoară cu ea. Îmi place că este un amestec de făină de cereale integrale, bogat în fibre și fără orez.

În acest moment, puteți găsi amestecuri de făină și pâine Maninis de vânzare pe piețele de alimente naturale din tot nord-vestul Pacificului, sau cumpărați direct de pe site-ul Maninis. Puteți căuta pentru a vedea dacă este disponibil lângă dvs. aici. Sau, așa cum am spus, îl puteți cumpăra de la Amazon dacă este mai ușor.

Pungile de la Maninis vor spune că fac 8 pâini și o fac, dacă le urmați rețeta.

Cu toate acestea, rețeta pentru o pâine a fost întotdeauna atât de mică în mașina noastră de pâine și dublarea acesteia a produs o pâine care nu a fost gătită până când a fost mașina de pâine gata de coacere. Așa că am făcut câteva modificări pentru a obține o pâine de dimensiuni bune, care se gătește chiar în mașina de pâine, fără a fi prea gătită sau subestimată în mijloc. Primesc 5 pâini dintr-o geantă, care la un cost de 25 $ – 35 $ pe geantă, în funcție de locul în care cumpărați, este egală cu aproximativ 5 $ – 7 $ pe pâine. Celelalte ingrediente de care aveți nevoie, apă, ouă, oțet de mere, ulei și drojdie sunt foarte ieftine.

Pot folosi un alt amestec de făină în această rețetă?

Răspuns: Poate!

Nu ezitați să-l încercați cu amestecul preferat, măsurând în funcție de greutatea listată. Nu-mi permit să cumpăr fiecare amestec de făină de pe piață pentru a încerca în această rețetă să văd care vor funcționa. Tot ce pot să spun este că acest amestec special de cereale integrale și amidon este perfect pentru această pâine. Vă recomand să folosiți făină Maninis în acest sens și nu primesc niciun fel de recul de la ei pentru că așa spun! Serios, ei nu știu cine sunt!

Asigurați-vă că ați citit notele de rețetă de mai jos, astfel încât să aveți cel mai bun succes cu această rețetă.

Vă rugăm să rețineți că rezultatele pâinii de casă pot varia în funcție de umiditate și de aparatul de pâine pe care îl utilizați. Este posibil să trebuiască să faceți unele adaptări pentru rezultate perfecte în mașina dvs., dar acest lucru ar trebui să vă ofere un bun punct de plecare.

Cum se face pâine fără gluten în mașina dvs. de pâine:

* Asigurați-vă că apa este la temperatura potrivită. Prea rece, iar drojdia dvs. nu va fi eficientă, prea fierbinte și vă poate ucide drojdia.

* Asigurați-vă că drojdia este bună. Dacă drojdia dvs. nu face spumă, folosind metoda pe care am enumerat-o, atunci aveți nevoie de drojdie nouă. Îmi păstrez drojdia în frigider, astfel încât să dureze mult timp. Rețineți că majoritatea instrucțiunilor mașinii de pâine vă vor spune să adăugați drojdia uscată și să o adăugați deasupra tuturor celorlalte ingrediente. Asta NU a funcționat bine pentru mine pentru această rețetă. Vă recomandăm mai întâi să dovediți drojdia!

* Folosiți ouă la temperatura camerei. Dacă sunt reci, pâinea dvs. nu va crește la fel de mult.

* Dacă mașina dvs. de pâine sună după ce ați amestecat, înainte de a începe să crească, atunci la acel bip, utilizați o spatulă pentru a amesteca orice făină rămasă. Puteți, de asemenea, să scoateți lamele din tigaie pentru a nu fi blocate acolo în timpul coacerii, dacă preferați.

* Nu vă recomand să utilizați funcția de întârziere.

Vă rugăm să ne anunțați dacă aveți șansa de a încerca această rețetă. Chiar cred că îți va plăcea.

Actualizare: am primit multe solicitări pentru o versiune redusă a acestei rețete. Din păcate, nu este la fel de ușor ca înjumătățirea tuturor. Sunt hotărât să încerc să vă aduc acest lucru în 2020, precum și să ofer o alternativă de făină de casă pe care să o folosiți!

Rețetă de pâine ușoară fără gluten, fără lapte, pentru mașină:

Consultați tabloul meu Pinterest pentru mai multe rețete de pâine cu drojdie fără gluten!

Faceți sigur tu încercați cea mai bună rețetă a mea de pâine de porumb fără gluten! Este dulce și perfect pentru a merge cu mâncărurile sărate!