Aceste hash browns de casă sunt coapte la cuptor până când sunt perfect crocante! Este o metodă simplă de predare, care are un gust incredibil.
Love hash browns? Nu ați trăit până nu ați încercat hash browns de casă. Așa este, genul care se face cu cartofi adevărați, nu înghețați dintr-o pungă. Metoda standard folosește o tigaie și iese frumos crocantă. Dar iată: nu puteți face decât 1 kilogram de cartofi simultan. De asemenea, trebuie să urmăriți cu atenție panoul în timpul procesului de rezervare. Deci, de ce să nu faci Oven Hash Browns? Această metodă este ușoară, la îndemână și puteți face dublu cartofii: perfect pentru o mulțime sau doar porții mai mari. Ies incredibil de crocante și sărate la perfecțiune!
Ingredientele în maro de cuptor
Ingredientele pentru maro de cuptor sunt extrem de simple. De fapt, nu aveți nevoie decât de 3 ingrediente, în afară de sare și piper. Iată de ce aveți nevoie:
- Cartofi roșii: tipul de cartof este important aici! Asigurați-vă că utilizați cartofi roșii (sau un alt soi de cartofi amidon). Se potrivesc perfect și au aroma de maro hash așteptată.
- Ulei de măsline
- Pudră de usturoi
- Sare kosher & piper negru
Sfat: înmuiați rapid cartofii înainte de coacere
Iată un truc pentru a face cele mai bune maronii de cuptor: înmuiați cartofii! Folosim acest truc în cartofii prăjiți perfect condimentați și cartofii prăjiți de casă. Cartofii primesc textura potrivită, astfel încât să nu iasă moale. Înmuiați-le într-un vas cu apă rece timp de doar 2 minute înainte de a le introduce în cuptor.
Sfat: asigurați-vă că le scurgeți și le uscați complet înainte de a găti! Nu doriți nicio umiditate reziduală din cartofi, ceea ce îi va face să se înmoaie. Mai multe detalii se găsesc în rețeta de mai jos.
Coaceți cuptorul cu hash browns … fără să amestecați!
Un alt truc pentru hash browns în cuptor: nici nu trebuie să le amestecați în cuptor ! Nu numai că este mai ușor, dar are ca rezultat maro hash foarte crocant. Există două moduri în care vă puteți pregăti foaia de copt pentru maronii înainte de coacere:
- Periați uleiul pe foaia de copt. Acest lucru duce la cele mai clare maro hash! Deși se pare că s-ar putea lipi de foaie, după ce sunt complet coapte, devin atât de crocante încât se dezlipesc imediat.
- Folosiți hârtie pergament. Puteți, de asemenea, să căptușiți foaia cu hârtie pergament: acest lucru vă permite o curățare ușoară! Maronii hash vor deveni în continuare foarte crocanți.
- Nu utilizați un saltea de copt din silicon! Aceste tipuri de covorașe tind să facă legumele înmuiate. Evitați să le utilizați!
Cum se face dubla rețetă pentru o mulțime
Serviți o mulțime mare? Puteți face dubla rețetă a acestor maronii de cuptor. Dar nu este la fel de ușor ca dublarea rețetei. Există două lucruri importante pe care ar trebui să le știți:
- Comutați foile de copt pe rafturi la jumătatea coacerii. Nu sunt sigur de tine, dar cuptorul nostru este destul de inegal. Raftul inferior gătește mult mai repede decât partea superioară. Așezați foile de copt pe rafturile de pe jumătate pentru a combate acest lucru.
- Coaceți mai mult timp! Iată un sfat pe care l-am învățat mai greu: creșterea volumului de alimente în cuptor scade fluxul de aer. Veți avea nevoie de mai mult timp pentru a găti două foi de copt cu marunt de cuptor față de una singură: mai ales dacă doriți să le faceți crocante frumos. Globul ocular și reglați în funcție de cuptor.
Ce să servim cu marunt de cuptor
Hash browns sunt o garnitură fantastică pentru micul dejun sau brunch: perfect cu ouă și mic dejun vegan. De asemenea, sunt minunate pentru distracție atunci când pregătești un brunch de lux. Iată câteva lucruri pe care să le serviți cu ele:
- Ou prăjit sau pocat: faceți ouă la comandă în timp ce hashul se coace.
- Ouă amestecate: încercați acest mic dejun legume sau ouă amestecate cu brânză de capră.
- Tofu Scramble: acest Easy Tofu Scramble are un gust magic ca ouăle … dar este pe bază de plante.
- Frittata: Aceste Mini Frittatas Veggie funcționează pentru micul dejun sau un brunch elegant: faceți-le înainte, astfel încât să aveți aveți cuptorul gratuit.
- Quiche sau plăcintă sărată: faceți în prealabil această Quiche de spanac sau o plăcintă cu roșii și serviți cu hash browns.
Această rețetă de hash browns pentru cuptor este …
Vegetarian, vegan, pe bază de plante, fără lactate și fără gluten.
Imprimare
Descriere
brunele se coc la cuptor până sunt perfect crocante! Este o metodă simplă, care are un gust incredibil.
Ingrediente
- 4 cartofi roșii medii (2 kilograme) *
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 1/2 lingurițe sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță pudră de usturoi
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.
- Radeți și înmuiați repede cartofii: spălați cartofii, lăsând pielea pusă. Utilizați partea mare a răzătoarelor pentru cutii sau a lamei de răzuire mari pentru robotul de bucătărie pentru a rade cartofii. Așezați cartofii rasi într-un castron mare și umpleți-i cu apă rece. Îndepărtați vasul pentru a scurge apa cu amidon, apoi umpleți-l din nou. Se amestecă cartofii pentru a elibera amidon, apoi se înmoaie 2 minute.
- Se scurg și se condimentează cartofii: se scurg cartofii răzuți într-o strecurătoare și se stoarce pumnii pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil. Așezați cartofii într-un castron și amestecați cu uleiul de măsline, sarea kosher, usturoiul praf și piperul negru măcinat.
- Gătiți cartofii: Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau periați-o cu ulei de măsline. Adăugați cartofi într-un singur strat. Gatiti timp de 25-30 de minute fara sa amestecati pana se rumeneste si crocanta pe fund si fierte (momentul exact depinde de cuptor). Scoateți foaia cu o spatulă și serviți.
Note
* Dacă gătiți pentru o mulțime, puteți dubla această rețetă și puteți prăji 2 tigăi simultan. Asigurați-vă că schimbați suporturile pentru tigaie la jumătate pentru o gătit cât mai uniformă. De asemenea, va trebui să le gătiți încă câteva minute pentru a le face crocante (deoarece adăugarea suprafeței scade fluxul de aer).
- Categorie: latură fel de mâncare
- Metodă: la cuptor
- Bucătărie: americană
Cuvinte cheie: Hash browns în cuptor, hash browns la cuptor, hash browns de casă
Mai multe rețete de cartofi
Cartofii sunt una dintre cele mai populare legume din lume! Iată câteva alte moduri în care ne place să le mâncăm:
- Cartofi prăjiți la cuptor sau cartofi prajiti Iată cum puteți face cele mai bune cartofi prăjiți pe care le puteți face acasă … și sunt coapte la cuptor !
- Cartofi prăjiți Iată cum puteți face cei mai buni cartofi prăjiți: perfect condimentați și rumeniti perfect! Sunt grozave ca cartofi pentru micul dejun sau o garnitură ușoară pentru cină.
- Tortilla spaniolă O omletă de cartofi și ouă care este o rețetă gustoasă de cină spaniolă sau tapas!
- Cartofi prăjiți cu rozmarin Coaceți-i până când este crocant cu felii de lămâie și ierburi pentru o garnitură delicioasă sănătoasă.
- Supă de cartofi încărcată Cea mai bună idee confortabilă de cină și atât de ușor de făcut! Tot ce este grozav la un cartof copt, refăcut ca o supă sănătoasă.
Despre autori
Sonja Overhiser
Autor și scriitor al cărții de bucate
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Este gazda podcast-ului alimentar Small Bites și fondatoare a blogului alimentar A Couple Cooks. Prezentat de la emisiunea TODAY către Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, câte o mușcătură pe rând.
Alex Overhiser
Autor și fotograf de carte de bucate
Alex Overhiser este un aclamat fotograf și autor de hrană cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcast-ului alimentar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la emisiunea TODAY către Bon Appetit, Alex este autorul Pretty Simple Cooking, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de către Epicurious.