Ați mâncat mâncare suficient de mult timp pentru a cunoaște elementele de bază de nutriție, și apoi unele. Dar nu există nimic ca să urmezi o dietă vegetariană sau vegană care să te facă să pui la îndoială totul.
Ca – șocant total – mierea nu este considerată vegană. Și apoi sunt atât de multe întrebări despre ouă. Un mare: ouăle sunt carne? Dacă nu, WTH sunt? Iată ce trebuie să știți.
Deci, cum se încadrează ouăle într-o dietă vegetariană?
Cu o copie de rezervă pentru o secundă, există de fapt diferite tipuri de diete vegetariene. În general, a fi vegetarian înseamnă că nu aveți carne, păsări de curte sau fructe de mare, majoritatea nutriției dvs. provenind din legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci, spune Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
Cu toate acestea, în general, puteți împărți vegetarienii în cinci grupuri:
- Vegani: mănâncă alimente pe bază de plante și evită orice cu proteine animale sau subproduse de origine animală.
- Lacto-vegetarieni: mănâncă alimente vegetale, precum și produse lactate.
- Lacto-ovo vegetarieni: acești vegetarieni au alimente vegetale, produse lactate și ouă.
- Vegetarieni parțiali sau parțiali: mănâncă alimente vegetale și pot avea pui sau pește, produse lactate și ouă. Cu toate acestea, nu mănâncă carne.
- Pescatarieni: au alimente vegetale și fructe de mare.
Pentru lacto-ovo vegetarieni și semi – sau vegetarieni parțiali, ouăle sunt doar o parte normală a dietei și o sursă bună de proteine, spune Jessica Cording, dieteticianul înregistrat din New York. Deci, poți să fii vegetarian și să mănânci în continuare ouă.
Deci, cum se încadrează ouăle într-o dietă vegană?
Nu. (Ne pare rău!) Veganii, pe care îi puteți considera drept cei mai puternici vegetarieni, nu mănâncă produse de origine animală, spune Sonya Angelone, RD, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. În schimb, „pot folosi obiecte care oferă o textură similară la gătit, cum ar fi aquafaba, lichidul din fasole de garbanzo conservate sau banane”, spune ea.
Ouăle se califică ca lactate?
Doar o reîmprospătare: toate produsele lactate fluide și majoritatea alimentelor obținute din lapte sunt considerate produse lactate, conform Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), care include alimente fabricate din lapte care își păstrează conținutul de calciu, cum ar fi iaurtul și brânza. care sunt fabricate din lapte care nu are mult calciu, cum ar fi cremă de brânză, smântână și unt, nu sunt considerate lactate. Iată un factoid uimitor: USDA spune că laptele de soia îmbogățit cu calciu este, de asemenea, considerat lactat.
Cu toate acestea, ouăle nu sunt un produs lactat. „Sunt considerate proteine slabe”, spune Julie Upton, RD, cofondator al site-ului nutrițional Appetite for Health.
Oua se califică ca păsări de curte?
Este puțin dificil. Majoritatea ouălor pe care oamenii le mănâncă provin de la pui, iar puii sunt păsări. Acestea fiind spuse, ouăle sunt un produs secundar animal – sunt ouă nefertilizate de la pui. Gândiți-vă la ele cam ca laptele de la vaci. „Deci ouăle în sine nu sunt de fapt păsări de curte”, spune Cording.
Bine, dar așteptați, ouăle sunt carne?
Nu! Acestea fiind spuse, au o „calitate similară a proteinelor, ”Spune Angelone. Când vine vorba de nutriție, în general, vă puteți gândi la ouă ca fiind echivalente cu aproximativ o uncie de păsări de curte, spune Upton. Așadar, atunci când planificați o masă, „ouăle și carnea pot fi utilizate în mod interschimbabil”, spune Cording.
În cele din urmă, ar trebui să puteți mânca ceea ce doriți. Dar dacă doriți să respectați regulile de vegetarianism, știți că unele forme sunt mai în regulă cu a avea ouă decât altele.
Concluzia: ouăle nu sunt carne, dar au un nivel similar de proteine.