Ouă amestecate moi și cremoase

Cum se fac cele mai bune ouă amestecate! Îți împărtășesc modul în care le fac în propria bucătărie, astfel încât ouăle să fie moi, cremoase și delicioase. Accesați Rețeta de ouă amestecate moi și cremoase sau vizionați videoclipul nostru rapid cu rețete care vă arată cum le facem.

Urmăriți-ne cum facem rețeta

Cum fac cele mai bune și mai cremoase ouă amestecate

Fac ouă amestecate de când m-a învățat tatăl meu la 10 ani, așa că îmi place să cred că Îi perfecționăm de peste 20 de ani! Când vine vorba de ouă amestecate, caut ca ouăle să fie moi și cremoase.

Nu veți crede cât de simplă este rețeta noastră. Urmați sfaturile mele și veți face cele mai bune ouă din viața voastră în cel mai scurt timp! Sincer consider că acestea sunt cele mai bune ouă amestecate:

Utilizați o tavă antiaderentă și o spatulă din silicon – Când amestecați ouă, folosim o tavă antiaderentă de înaltă calitate. Îmi place, de asemenea, să folosesc spatula de silicon, deoarece flexibilitatea îmi permite să învârt și să mătur ouăle în timp ce gătesc.

Eu folosesc doar ouă, unt și sare – fără lapte sau smântână! Nu am înțeles niciodată de ce oamenii adaugă extras precum lapte, smântână și chiar smântână la ouă înainte de a le găti. Apa din lapte și smântână acrișcă ouă și, pentru noi, crema este pur și simplu inutilă.

Dacă folosiți ouă proaspete de calitate și le gătiți la un nivel scăzut și lent (mai multe despre asta mai jos), nu mai aveți nevoie de nimic altceva. Doar o atingere de sare și o măcinare de piper negru. Apropo, îmi plac ouăle amestecate gătite în unt, dar de multe ori le voi schimba și voi folosi un ulei de măsline fructat.

Nu spargeți ouăle direct în tigaie – Se adaugă un alt vas pentru a curăța , dar este foarte important să spargeți ouăle într-un castron și să le bateți înainte de a le adăuga în tigaie. Ouăle nu trebuie batute pentru totdeauna, ci doar până când albușul și gălbenușurile sunt amestecate.

Utilizați căldură scăzută – Trucul pentru a vă face ouăle cremoase este, cu siguranță, căldură scăzută. Efectuarea ouălor amestecate la foc mare le ucide – devin uscate și blande. Ouăle amestecate se referă la gătitul scăzut și lent – așa puteți obține ouă cremoase.

Rotiți apoi Măturați – Preferăm ouăle amestecate cu caș mai mare decât mic , dar le place să fie extra cremoase. În momentul în care ouăle lovesc tigaia, folosesc spatulă de silicon pentru a ne învârti rapid în cercuri mici în jurul tigaiei – facem acest lucru, fără oprire, până când ouăle arată ușor îngroșate și încep să se formeze caș foarte mic (acest lucru atinge partea cremoasă) . Apoi, trec de la învârtire în cercuri, la efectuarea de măturări lungi peste tigaie, făcând caș mai mare și cremos.

Nu uitați de gătitul de preluare – ouăle sunt delicate și gătesc foarte repede. Chiar și la foc mic ouăle pot trece de la lichide la prea fierte în câteva secunde. Este important să scoateți tigaia de pe căldură înainte ca ouăle dvs. să termine gătitul.

Miscarea ar trebui să arate ușor și ușor curgătoare pe alocuri. Chiar dacă ați scos tigaia de pe foc, ouăle vor continua să gătească (asta este gătitul preluat). Dă ouăle câteva secunde în tigaia fierbinte (de pe foc) și vei descoperi că ouăle se dovedesc a fi perfect fierte – nu uscate, nu prea umede.

Variații de ouă amestecate

Modul meu preferat de a savura ouăle amestecate este activat partea de sus a unei felii de pâine prăjită și acoperită cu câteva grinduri de piper negru, puțină sare suplimentară și arpagic proaspăt tocat.

De asemenea, puteți adăuga ingrediente suplimentare la amestecul în sine. În ouă amestecate de mărar, învârtim în mărar proaspăt tocat până la ouăle batute. Dacă nu ați avut niciodată ouă și mărar împreună, vă recomand cu drag.

Pentru un amestec de ouă brânză, adăugați la ouă brânzeturi moi sau mărunțite, cum ar fi brânză de capră sau cheddar mărunțit, exact când termină de gătit. Căldura de la gătitul preluat va fi suficientă pentru a topi brânza în ouă. Adăugăm feta la aceste burritos de mic dejun omlet, spanac și feta și ne place.

Pentru ouă amestecate cu cârnați, aruncați o privire la amestecul nostru de ou de chorizo. Îmi place condimentul de chorizo, dar puteți oricând să înlocuiți altceva, cum ar fi cârnații italieni. Dacă vă place slănina, aruncați o privire asupra modului în care adăugăm slănină și cartofi mărunțiți în ouă în aceste tacos ușor de mic dejun.

Mai multe rețete ușoare de ouă

• Cum gătiți ouă fierte – Vă arătăm cum să gătiți perfect ouă fierte , de fiecare dată.
• Rețetă simplă de salată de ouă – Rețetă ușoară de salată de ouă cu puțină maioneză, țelină, ierburi proaspete și un spritz de lămâie pentru a înveseli lucrurile.
• Cum să Ou – Aflați trei sfaturi pentru prepararea ouăle fierte perfect gătite acasă.
• Salată de ouă de avocado – Această salată de ouă combină două dintre lucrurile noastre preferate: ouăle și avocado. În plus față de avocado, adăugăm puțină maioneză pentru umezeală, țelină pentru crocant, ierburi proaspete și o cantitate mică de suc de lămâie pentru a înveseli lucrurile.
• Rețetă ușoară de legume Frittata – Frittata perfectă este moale în interior cu o textură asemănătoare cu cremă. Puteți împacheta aproape orice în el. În frittata de legume, adăugăm o mulțime de legume colorate și gustoase, brânză și ierburi.

Rețeta actualizată, publicată inițial în decembrie 2015. De când am publicat acest lucru în 2015, am modificat rețeta în fii mai clar și a adăugat un videoclip cu rețete rapide. – Adam și Joanne