Oma” s Reteta pentru varza murată

➤ de Oma Gerhild Fulson

Această rețetă ușoară pentru varză murată este un element de bază în meniul nostru german. Este delicios cu aproape orice. Da, varza acră cu carne de porc, carne de vită, cârnați, tăiței, cartofi, găluște etc. etc. > Dacă sunteți vegan, vă veți bucura de acest lucru ca o garnitură de bară pentru aproape orice. Și știți că varza murată este atât de sănătoasă!

Un lucru sigur este că felul de mâncare final nu poate fi o mizerie umedă și umplută!

Sfaturile lui Oma pentru gătit varză acră

• Ar trebui să fie gătit până la o „etapă uscată, dar suculentă”, cu kraut în sine fiind umed fără sos de supă în jurul său.
• Pentru a obține astfel, varza acră bine drenată a fost sotată mai întâi în grăsime fierbinte. .
• Se adaugă puțină apă sau bulion și apoi se gătește foarte încet, adăugând lichid suplimentar doar dacă este necesar.
• Dacă doriți, puteți da cuburi de slănină (cu excepția cazului în care este vegan) se rumeneste mai intai. Cu cat se rumeneste mai mult, cu atat mai bine. Apoi adauga ceapa si varza murata bine drenata si continua cu reteta.
• Delicioasa !!!! Diferența dintre varza murată bavareză și o varză murată obișnuită este că cea bavareză este mai blândă și mai dulce. De asemenea, este de obicei aromatizat cu semințe de chimen.

Sauerkraut este bun pentru tine?

Răspunsul simplu? DA!

Practic, „e bine pentru intestinul tău. Cel puțin așa ne-a spus Mutti în timp ce o servea, mai ales când unul era constipat. Medicamentul cu gust delicios este ceea ce a fost!

În adevăr, varza este varză fermentată și în timpul procesului de fermentare se produc probiotice benefice. Acestea oferă varză murată majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate. În plus, este „o formă bună de fibre dietetice, cu vitamine C și K, calciu, potasiu și fosfor.

Cu toate acestea, varza murată este destul de bogată în sare, care face parte din procesul de fermentare. Deci, dacă aceasta este o problemă pentru dvs., este posibil să fie nevoie doar să o consumați în cantități mai mici.

Fapte interesante despre varza verde

• Nu doar în Germania, ci mai ales în Polonia, statele baltice, Ucraina, Rusia și România
• Puteți cumpăra frunze de varză fermentate (cred că asta s-ar putea numi frunze de varză acră?) și le puteți folosi cu ușurință faceți rulouri de varză (indiciu de la prietenul meu sârb ).
• Puteți bea lichidul de varză murată. De fapt, este considerat extrem de sănătos.
• Kimchiul coreean este similar cu varza murată germană. Kimchi este mai puțin acid, dar mai sărat
• Se pare că varza nu provine din Germania, ci mai degrabă în China acum aproximativ 2.000 de ani
• Căpitanul Cook a folosit varză murată (25.000 de kilograme) pentru a preveni scorbutul în rândul marinarilor săi în timpul unor călătorii lungi pe mare.
• Deoarece fără grăsimi și foarte scăzut în calorii, este „alimentul perfect pentru dietă. Și atât de delicios.

Care este cel mai bun tip de varză acră?

În mod ideal, varza acră proaspătă este cea mai bună dacă vrei bacteriile vii și probioticele. Utilizarea conservelor sau a borcanelor înseamnă că organismele vii nu mai sunt în viață. Și, există atât de multe modalități de a te bucura de el în stare proaspătă. Doar adăugându-l așa cum este la un bufet de salate, ca „condiment” cu cârnați și cârnați, sau doar ca gustare.

Iată una dintre salatele mele preferate de făcut cu asta, adăugând câteva alte legume colorate din cartoful tău. Arată atât de drăguț și are un gust atât de bun. Și este foarte ușor să faci această salată de varză murată.

Dacă veți găti varza murată, majoritatea bacteriilor vii și a probioticelor nu vor supraviețui. Cu toate acestea, celelalte beneficii ale varză acră pentru sănătate rămân. Deci, veți obține în continuare un avantaj imens în consumul de varză fermentată.

Care este cea mai bună marcă de varză acră?

În ceea ce privește mărcile de cumpărat, într-adevăr trebuie să încercați mai multe și să comparați care vă plac cel mai mult. Există diferențe ușoare până la majore între mărci și, în funcție de papilele dvs. gustative, vă va plăcea una mai mult decât celelalte.

Vă mai pot sugera, odată ce găsiți un cuplu care vă place, comparați le-am făcut așa cum am făcut aici:

Două dintre mărcile mele preferate, când le-am golit, uitați-vă la cantitatea rămasă! Am fost șocat când am încercat acest lucru. Puteți ghici care dintre ele nu mai este pe lista mea de cumpărături.

Cu toate acestea, dacă îți place foarte mult să bei sucul de varză murată, l-ai alege pe cel din dreapta.

Faceți din aceasta o rețetă vegană pentru varza murată …

Folosiți doar ulei în loc de picături de unt sau slănină atunci când faceți această rețetă. Nu va avea aceeași intensitate de aromă, dar dacă rumeniti varza murată cât mai mult posibil, veți avea un gust minunat.

Dacă căutați mai multe rețete vegane, verificați afară acestea.

Sunteți gata să faceți varza murată a lui Oma?

* * * * *

PIN acest lucru …