Primul tău borcan cu ulei de nucă de cocos stă pe jumătate deschis în depozit la trei luni după deschidere. Atunci începe să te gândești: uleiul de cocos merge prost?
Sau poate nu ești sigur dacă îl poți păstra în cămară sau necesită frigider.
Oricum ar fi, este timpul să învățați un lucru sau două despre depozitare, termenul de valabilitate și deteriorarea uleiului de cocos.
Dacă asta căutați, citiți mai departe.
Cum se păstrează uleiul de cocos
Puteți depozita ulei de nucă de cocos în cămară, în frigider sau la temperatura camerei.
Lucrul pe care trebuie să-l știți este că punctul său de topire este de aproximativ 24 ° C (24 ° C). C).
Dacă temperatura din camera în care o păstrați este mai mare, se va lichefia. Cu câteva grade mai puțin și va avea o consistență de jeleu. Când temperatura scade și mai mult, uleiul se va solidifica.
Asta înseamnă că, dacă stă în frigider, va deveni dur ca o piatră.
Puteți depozitați uleiul de cocos în ambele consistențe menționate – lichide și solide. Uleiul de cocos topit nu este rău în niciun caz, iar schimbarea consistenței este perfect naturală.
Dacă uleiul de cocos este ferm și nu puteți scoate niciunul din sticla (sau borcanul), încălziți-o o vreme într-o oală cu apă caldă. Ar trebui să puteți scoate niște ulei după câteva minute.
Mai există un lucru despre scoaterea uleiului: amintiți-vă că ustensilele pe care le folosiți trebuie să fie curate.
Dacă ați folosit lingura în alte scopuri, nu uitați să o spălați înainte de a scoate ulei cu ea. Asta va evita lăsarea contaminanților în ulei și posibilitatea ca acesta să se mucegăiască.
Uleiul de cocos (similar cu alte uleiuri) suferă de lumină, oxigen și expunere la căldură. Păstrați recipientul bine etanș și ferit de lumină directă (de exemplu, într-un dulap).
Când vine vorba de temperatura de depozitare – dacă îl depozitați într-o cameră în care temperatura este fierbinte, calitatea acestuia se va deteriora mai repede .
Evitați depozitarea uleiului de cocos într-un loc în care temperatura aerului se schimbă adesea (de exemplu, deasupra aragazului).
Având în vedere aceste sugestii, cămară pare un câștigător clar care acoperă toate bazele.
Cât durează uleiul de cocos
Fiecare sticlă sau borcan de ulei de cocos ar trebui să aibă o dată la aceasta. În majoritatea cazurilor, va fi o dată „cel mai bun până la”.
Această dată este doar o estimare aproximativă și vă informează că uleiul de cocos ar trebui să fie la calitate maximă până la acea dată. De obicei, „ data cea mai bună până la ”este undeva între doi și patru ani după data producției.
Desigur, uleiul de nucă de cocos nu merge rău în mod magic la o zi sau două după data respectivă. Atâta timp cât contaminanții nu au ajuns la ulei, va fi foarte bine luni sau chiar mai mulți ani.
Cu timpul calitatea sa se va deteriora foarte lent, dar va fi în continuare sigur de utilizat. Atâta timp cât nu puteți observa semne de deteriorare, uleiul de cocos este bine de utilizat.
Regulile de mai sus nu se modifică după deschiderea borcanului. Îl poți păstra încă mult timp. Nu este nicio grabă în a-l folosi. Luați-vă timp și folosiți-l numai când este necesar.
| Cămară | |
|---|---|
| Rafinat (închis) | 3 – 6 luni după „Best by” |
| Rafinat (deschis) | 3 – 6 luni după „Best by” |
| Extra Virgin (Închis) | 3 – 6 luni după „Best by” |
| Extra Virgin (Deschis) | 3 – 6 luni după „Best by” |
Vă rugăm să rețineți că orele date sunt aproximative și trebuie să verificați întotdeauna dacă uleiul de cocos este potrivit pentru consum înainte de utilizare.
Cum să știm dacă uleiul de cocos este rău
Deoarece uleiul de cocos are o mulțime de grăsimi saturate, este foarte ulei de ulei. Cu toate acestea, poate merge prost, mai ales dacă îl scoateți din recipient cu o lingură murdară sau cu degetele.
Verificarea dacă acest ulei este încă bine de utilizat este similară cu verificarea altor uleiuri vegetale.
Primul lucru de făcut este să-i analizăm aspectul.
Dacă există semne de mucegai pe suprafața uleiului, este mai bine să-l aruncați. Unii oameni decid să zgârie matrița și un centimetru suplimentar de ulei și să folosească restul, dar nu recomand asta.
Dacă uleiul este lichid și observați orice mucegai, aruncă-l imediat.
Aruncă o privire și în partea de jos a borcanului. Dacă există particule maronii sau verzi (sau alte particule neașteptate), scăpați de ulei.
Dacă uleiul a devenit galben, a început să devină rânced și aruncându-l este calea de urmat.
Presupunând că totul este în regulă până în acest moment, mirosiți-l. Dacă nu a dezvoltat un miros dezactivat, testul final este testul gustului. Dacă are un gust fin, nu ezitați să îl utilizați.
Întrebări frecvente despre uleiul de cocos
Uleiul de cocos merge prost dacă se topește?
Nu. După cum s-a descris mai devreme, topirea uleiului de cocos este un proces perfect natural și nu înseamnă că uleiul este rău. Dacă temperatura la care o depozitați este peste 75 ° F (cca. 24 ° C), se așteaptă topirea.
Uleiul de cocos merge prost dacă nu este refrigerat?
Nu, nucă de cocos uleiul nu are nevoie de refrigerare.
Puteți să-l păstrați la frigider dacă doriți, dar va deveni foarte ferm. Iar uleiul ferm de nucă de cocos înseamnă că scoaterea unora nu va fi la fel de ușor pe cât ar trebui.
Dacă este posibil, depozitați uleiul de cocos în cămară.
Care este diferența dintre rafinat și extravirgin (nerafinat) ulei de cocos?
Diferența dintre uleiul de cocos extravirgin și cel rafinat este în procesul de producție.
Uleiul de cocos extravirgin este fabricat din lapte de cocos, fără substanțe chimice sau căldură utilizate la producerea acestuia.
Uleiul de cocos rafinat, pe de altă parte, este fabricat din copra care trece printr-un proces de rafinare pentru a-l face potrivit pentru consum. Procesul de rafinare schimbă aroma în neutru și crește punctul de fum.
Pentru mai multe diferențe între aceste tipuri de ulei, consultați acest articol.
Poate folosiți ulei de nucă de cocos expirat pe păr?
După cum sa menționat deja, uleiul de nucă de cocos nu merge prost după data de pe etichetă.
Este în regulă să se utilizeze luni sau chiar ani după data respectivă, dacă este stocat corect. Asta înseamnă că, atâta timp cât uleiul dvs. este potrivit pentru consum, utilizarea acestuia ca produs de îngrijire a părului nu ar trebui să cauzeze probleme.