Deci, există un borcan de maion șezând în frigiderul dvs. de câteva luni deja. Ești pe cale să îl folosești, dar ai observat că a trecut data de pe etichetă. Asta aduce întrebarea: maioneza merge prost?
Mulți oameni cred că maiaua este foarte asemănătoare în ceea ce privește depozitarea și durata de valabilitate cu ketchupul sau muștarul. Există asemănări, dar, din moment ce mayo conține ouă, există și unele diferențe semnificative.
În acest articol, trecem prin depozitare, termen de valabilitate și rău de mayo. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest condiment, citiți mai departe.
Cum se păstrează maioneza
Pentru un borcan nedeschis de maion, instrucțiuni de stocare sunt cam la fel ca la muștar. Asta înseamnă că ar trebui să îl păstrați la temperatură rece, într-un loc uscat, departe de sursele de căldură. Un dulap din bucătărie care este departe de cuptor este o alegere populară, dar și cămara funcționează bine.
Maia nedeschisă nu necesită refrigerare (cu excepția cazului în care eticheta spune altfel), dar, desigur, păstrarea acesteia nici în frigider nu va face rău.
După ce deschideți borcanul, păstrați-l bine închis în frigider atunci când nu îl folosiți. Spre deosebire de sosul de ketchup sau de grătar, maia deschisă nu trebuie păstrată la temperatura camerei. Același lucru este cazul oricăror sandvișuri sau feluri de mâncare cu maion.
Păstrați întotdeauna maiaua de casă în frigider.
Nu în ultimul rând, haideți să vorbim puțin despre igiena alimentelor.
Ar trebui să scoateți întotdeauna maionul cu ustensile curate folosite doar pentru maiaua respectivă. Dacă utilizați aceleași pe care le folosiți pentru alte alimente, riscați contaminarea încrucișată.
„Scufundarea dublă” poate transfera unele bacterii dăunătoare în maiaua, ceea ce ar putea duce la dispariția acesteia. rău mult mai devreme decât v-ați dori.
Dacă maioneza vine într-o sticlă de stoarcere, asigurați-vă că o curățați cu un prosop de hârtie uscat, nu unul umed.
Cât durează maioneza
Aproape toate borcanele de maion vin cu o dată de expirare. Această dată este o estimare pentru cât timp își va păstra produsul prospețime. Asta înseamnă că produsul va dura probabil mai mult.
Cât timp va dura exact după data limită maximă? Din păcate, este imposibil de spus. Este chiar dificil să oferiți o estimare aproximativă în acest moment.
Acest lucru se datorează faptului că există sute de maioane produse de diverse companii și fiecare cu propria sa ONU Lista de ingrediente ique.
Unele dintre ele, cum ar fi Hellmann’s Real Mayo, folosesc în principal ingrediente simple, cum ar fi ulei, ouă, oțet și unele condimente. Alții adaugă o grămadă de conservanți la amestec, ceea ce face ca maionul să dureze luni sau chiar ani la frigider, dar nu este foarte benefic pentru sănătatea cuiva.
Pentru a simplifica, putem presupune că maionul ar trebui să fii bine timp de până la 2 până la 3 luni după data cea mai bună.
Când vine vorba de maion de casă, ar trebui să dureze aproximativ o săptămână la frigider.
Dacă vă întrebați de ce maionul dvs. de casă nu durează atât timp cât unul cumpărat de la magazin cu aceleași ingrediente, răspunsul este simplu. Maiaua pe care o faci singură se face cel mai probabil folosind ouă crude. Maioneza comercială folosește ouă pasteurizate, care sunt atât mai sigure (în ceea ce privește siguranța alimentelor), cât și durează mai mult.
| Cămară | Frigider | |
|---|---|---|
| Maioneză (nedeschisă) | Cel mai bun până la + 3 – 4 luni | |
| Maioneză ( deschis) | Cel mai bun până la + 2 luni | |
| Maioneză (de casă) | 1 săptămână |
Rețineți că perioadele de mai sus sunt estimative și pentru numai cea mai bună calitate.
Cum să vă dați seama dacă maioneza este rea
Există cel puțin câteva simptome că maiaua a rău. Iată-le:
- Orice creștere organică din interiorul borcanului, cum ar fi mucegaiul sau sporii.
- Miros dezactivat, acid sau putrid.
- Modificare vizibilă de culoare, ca o nuanță mai închisă de alb sau galben-maroniu.
- Nu are gust.
Dacă observați oricare dintre simptomele de mai sus, aruncați maiaua. Același lucru dacă îl depozitați pentru o perioadă foarte lungă de timp, chiar dacă pare perfect. Mai bine sigur decât rău.