Pastele uscate sunt un produs de bază din bucătărie, care stă adesea în dulap luni de zile sau chiar ani la rând.
Cumpărăm un pachet de penne, farfalle și niște tortellini. Apoi cumpărăm două cutii de spaghete. Și mai devreme sau mai târziu, ne punem întrebarea: pastele merg prost?
Chiar dacă mâncăm paste în mod regulat, există, fără îndoială, un container (sau mai multe) așezat în colțul dulapului care este acolo mai mult decât vă puteți aminti.
Dacă nu sunteți sigur ce să faceți cu pastele respective, citiți mai departe pentru a afla despre depozitare, termenul de valabilitate și rău din acest element de bază din bucătărie. În acest articol, vom acoperi și pastele proaspete și resturile de paste, așa că, dacă căutați mai multe informații despre asta, vă oferim acoperire.
Cum se păstrează pastele
Să începem cu pastele uscate. Ar trebui să depozitați pastele uscate într-o zonă rece și uscată, de preferință în cămară sau în bucătărie.
Odată ce ați deschis pachetul, puteți lăsa pastele în el sau le puteți transfera într-un recipient etanș. Un recipient protejează produsul alimentar de orice umiditate mult mai bine decât o face ambalajul din plastic.
Spre deosebire de făină, nu prea are sens să depozitați pastele uscate în frigider sau congelator.
Când vine vorba de paste proaspete, fie cumpărate în magazin, fie pe care le-ați făcut singuri, trebuie să fie răcite. Asta înseamnă că ar trebui să-l depozitați la frigider sau, dacă doriți să-i prelungiți durata de valabilitate, la congelator.
Odată ce ați deschis pachetul de paste proaspete cumpărate din magazin, transferați restul într-un container etanș. Același lucru este valabil și pentru pastele de casă rămase.
Nu în ultimul rând, resturile de paste fierte intră și ele în frigider într-un recipient etanș.
Dacă nu aveți Nu am amestecat pastele cu sos, aruncați-le cu ulei de măsline extravirgin. În acest fel veți evita aglomerarea. Dacă pastele sunt deja amestecate cu sos, nu este nevoie să adăugați altceva.
Cât durează pasta
Din nou, să începem cu pastele uscate. Aproape toate pastele uscate sunt livrate cu o dată „best-by” sau „best if used at”. Această dată nu este o dată de expirare, ci doar o estimare aproximativă a timpului în care pastele își vor păstra prospețimea. Acest aliment de bază va rezista cu ușurință la o calitate bună mult mai mult decât atât.
Din păcate, este imposibil să se spună exact cât timp, dar cu ușurință ar trebui să dureze mai mult de 6 luni. Această perioadă rămâne cam aceeași atât pentru ambalajele deschise, cât și pentru cele nedeschise.
Pe scurt, la un moment dat, pastele uscate nu vor avea un gust la fel de bun ca înainte și probabil că va trebui să le aruncați pentru scopuri de calitate.
Când vine vorba de paste proaspete sau de casă, este bun doar pentru câteva zile. Dacă este cumpărat de la magazin, data de expirare a ambalajului este o estimare destul de bună.
Pentru pastele de casă depozitate în frigider, este mai bine doar 3-4 zile. Ați dori să-l păstrați mai mult timp, congelarea pastelor proaspete este cam singura opțiune.
Nu în ultimul rând, resturile gătite. Dacă sunt depozitate corect, acestea păstrează de obicei o calitate bună timp de aproximativ 3 până la 4 zile în frigider.
Pentru a le păstra mai mult timp, puteți congela pastele fierte. Vă rugăm să rețineți că calitatea pastelor dezghețate și reîncălzite nu este ideală. Cât de bună este într-adevăr depinde de sos și de varietate de paste pe care le folosiți.
Dacă doriți să preparați paste fierte în vrac pentru săptămâna următoare, ar putea dura câteva încercări până când veți găsi pastele și sosul perfect pentru asta .
| Cămară | Frigider | |
|---|---|---|
| Pastele uscate (nedeschise și deschise) | Cel mai bun până la + 1 an | |
| Pastele proaspete (cumpărate din magazin) | Utilizați până la + 1 – 2 zile | |
| Pastele proaspete (de casă) | 3 zile | |
| Resturi de paste | 3-5 zile |
Vă rugăm să rețineți că perioadele de mai sus sunt estimări aproximative. Pastele uscate vor dura cu siguranță mai mult, dar calitatea sa ar putea să nu fie la fel de bună.
Cum să știm dacă pastele sunt rele
Când vine vorba de paste proaspete, ar trebui să fie destul de evident dacă este sau nu stricat. Când observați orice decolorare, cum ar fi specificațiile albe sau semnele de mucegai, aruncați pastele afară. Același lucru dacă a dezvoltat un miros dezactivat sau amuzant.
Dacă nu apare niciunul dintre semnele menționate, pastele proaspete ar trebui să fie bine.Desigur, dacă a trecut deja câteva zile de la data de expirare, probabil că este mai bine să rămâneți în siguranță și să aruncați oricum pastele.
Resturile de paste fierte au semne foarte similare de deteriorare. Petele maro sau negre, petele albe sau orice semne de mucegai înseamnă că ar trebui să aruncați pastele afară. Același lucru dacă miroase sau îl păstrați mai mult de 5 zile.
Pastele uscate, în majoritatea cazurilor, nu se descurcă într-un mod în care devin mucegăite și nesigure de mâncare. Nu dacă nu ajunge o cantitate de umiditate sau alte substanțe. din această cauză, atunci când depozitați tăiței uscați pentru o perioadă îndelungată, este bine să verificați temeinic conținutul recipientului înainte de a le folosi. Dacă puteți găsi mici bug-uri acolo, aruncați pastele. Dacă nu există t orice pungi sau alte semne vizuale de deteriorare, pa sta este aproape sigur de mâncat.
După cum sa menționat mai devreme, pastele se degradează în calitate în timp. Din acest motiv, după câțiva ani de depozitare, gustul pastelor ar putea să nu fie la fel de bun pe cât ți-ai dori să fie. o idee grozavă să gătești o parte din ea pentru a afla dacă este încă în regulă în ceea ce privește aroma. Nu doriți să aruncați un spaghetti grozav cu sos de roșii și chiftele din cauza pastelor neplăcute.