Făină de ovăz, mâncarea robustă pentru micul dejun din bucătăria bunicii, are multe de făcut. Nu numai că este un o modalitate excelentă de a începe ziua, dar, de asemenea, poate reduce cu adevărat nivelul tău de colesterol LDL fără a scădea colesterolul bun. Același lucru este valabil și pentru tărâțele de ovăz, care sunt în unele cereale, produse de patiserie și alte produse.
Cum ajută ovăzul?
Făina de ovăz este plină de fibre solubile, despre care știm că scade nivelul LDL. Experții nu sunt exact sigur cum, dar au câteva idei. Când digerați fibrele, devine lipicioasă. Cercetătorii cred că, atunci când se află în intestin, se lipeste de colesterol și îl împiedică să fie absorbit. Deci, în loc să pătrundeți colesterolul în sistem – și în artere – pur și simplu scăpați de el ca deșeuri.
Care sunt dovezile?
Există o mulțime de dovezi că consumul de fulgi de ovăz scade nivelul colesterolului. Este o credință atât de bine acceptată că FDA i-a acordat statutul de „mențiune de sănătate” în 1997. Acest lucru permite producătorilor să facă publicitate beneficiile sănătoase pentru inimă pe cutii de fulgi de ovăz și alte produse.
Unele studii au arătat că ovăzul, atunci când este combinat cu alte alimente care scad colesterolul, pot avea un efect mare asupra nivelului de colesterol. Într-un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, cercetătorii au testat medicamente care scad colesterolul împotriva alimentelor care scad colesterolul la un grup de treizeci și patru de adulți cu colesterol ridicat. Produsele din ovăz au fost printre alimentele alese. Rezultatele au fost izbitoare. Dieta a scăzut nivelul colesterolului, precum și medicamentele pentru colesterol.
Obținerea fulgi de ovăz în dieta ta
Este destul de simplu să folosești fulgi de ovăz în planul tău de masă. Începe cu ceea ce este evident: bucură-te fulgi de ovăz fierbinți dimineața.
„Făina de ovăz face un mic dejun sănătos și plin de mâncare”, spune Ruth Frechman, RD, purtător de cuvânt al Asociației Americane de Dietetică. Ea vă sugerează să adăugați banane sau nuci. Dacă „re nu atât de dornic de fulgi de ovăz fierbinți, încercați o cereală rece care „este făcută din tărâțe de ovăz.
Dar fulgi de ovăz nu sunt doar la micul dejun. „Făină de ovăz măcinată poate fi adăugată la orice aliment”, spune Frechman pentru WebMD. O puteți adăuga la supe și caserole. Puteți adăuga câteva pesmet atunci când îmbrăcați mâncarea pentru gătit. De asemenea, îl puteți adăuga la multe rețete de alimente coapte. De exemplu, American Dietetic Association sugerează schimbarea unei treimi din făină în rețete cu ovăz rapid sau de modă veche.