Faceți o excursie în Outback în propria bucătărie cu această rețetă de casă, foarte ușoară, pentru mușcăturile de ceapă înflorite!
Aceste petale au toată aroma cepei noastre înflorite preferate, dar bucățile individuale sunt mai ușor de gătit (și mâncat) acasă. Faceți un lot exact la timp pentru jocul mare sau seara filmului – am inclus chiar și rețeta sosului!
Ce este o ceapă înflorită?
O ceapă înflorită este o ceapă care este tăiată în pene (cea mai mare parte a drumului) și bătută și prăjită. Gândiți-vă la acesta ca la un inel mare de ceapă.
Deși ne place să comandăm acest aperitiv pentru a-l împărtăși cu o mulțime la un restaurant, acestea pot fi mari și greu de manevrat acasă.
Ne place să tăiem ceapa în petale individuale:
- sunt mai ușor de tăiat fără a fi necesare instrumente speciale
- sunt mai ușor de prăjit și nu necesită la fel de mare dintr-o oală de ulei
- ne place cum întreaga fâșie de ceapă este acoperită uniform și crocantă
- sunt minunate pentru a servi o mulțime, este mai ușor pentru oameni să ia o câteva petale, mai degrabă decât să încerce să scoată ceapa mare
Ingrediente și variații
Ceapă Ceapa roșie are o aromă mai moale, în timp ce ceapa galbenă este mult mai înțepătoare. Credem că cea mai bună alegere este ceapa dulce, cum ar fi Walla Walla.
BATTER Făina, oul și laptele creează un strat perfect de aluat crocant.
SEZONAMENTE Această rețetă are o listă lungă de condimente și adaugă o aromă excelentă. Simțiți-vă liber să le schimbați cu amestecurile dvs. preferate de condimente de la condimente taco la condimente cajun.
Ulei pentru prăjire
Ne place să folosim un ulei care are un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de canola, ceea ce înseamnă că poate atinge temperatura perfectă (~ 400 ° F), ceea ce duce la o gătire rapidă și un exterior crocant.
Uleiul de arahide este o alegere excelentă, cu un punct de fum foarte ridicat, iar uleiul vegetal va funcționa și el! Asigurați-vă că asigurați-vă că uleiul este încălzit la temperatura potrivită înainte de prăjire, altfel ceapele bătute vor absorbi pur și simplu uleiul și vor deveni moi.
Cum să faceți mușcăturile de ceapă înflorite (prezentare generală)
Ceapa înflorită este atât de ușor de făcut și vă va plăcea aroma și crocanța!
- Pregătiți-vă rețeta pre de mai jos și puneți-o deoparte (se poate face cu până la 48 de ore în avans).
- Tăiați ceapa în pene. Pregătiți amestecul de pâine și aruncați ceapa pentru a acoperi.
- Înmuiați în amestecul de ouă, apoi înapoi în amestecul de pâine (făină / ou / făină).
- Prăjiți în ulei până se rumenesc și crocant. Scurgeți și serviți cu sos de scufundare.
Cum se face sos de ceapă înflorit
Sosul nostru este delicios cremos și este aproape ca o baie de aioli. Delicios și cu cartofi prăjiți și foarte simplu de făcut:
- Se amestecă toate ingredientele sosului și se lasă deoparte.
- Simțiți-vă liber să adăugați mai mult sau mai puțin piper cayenne pentru un sos mai picant.
Cum să reîncălziți mușcăturile de ceapă înflorite
- Încălziți cuptorul la grătar și puneți mușcăturile de ceapă înflorite într-un singur strat pe o foaie de copt. Gătiți-le aproximativ 3 sau patru minute până când sunt din nou crocante.
- Sau coaceți în cuptor la 375 ° F aproximativ 5-7 minute sau până când se încălzește.
Gustări preferate
- Cocktail cu creveți – folosiți creveți proaspeți sau congelați
- Mușcături de friptură de ghimbir de soia
- Bruschetta proaspătă de grădină – atât de ușor de făcut
- Ciuperci umplute cu cheeseburger
- Mușcături de covrig – perfect pentru ziua jocului
- Jalapeno Popper Dip – favorit pentru mulțime
Ați făcut aceste mușcături de ceapă înflorite? Asigurați-vă că lăsați un comentariu și o evaluare mai jos!
Rețetă de revizuire
Mușcături de ceapă înflorite cu sos de scufundare
Timp de pregătire 20 de minute Porții 4 porții Autor Holly Nilsson Aperitiv de curs, mâncare de petrecere, gustare Bucătărie Americane Ingrediente
- ▢ 1 ceapă dulce mare sau 2 ceapă medie
- ▢ 2 căni de făină universală
- ▢ 1 lingură de boia de ardei
- ▢ 1 linguriță de piper Cayenne
- ▢ 1 linguriță de chimen măcinat
- ▢ ½ linguriță de cimbru
- ▢ ½ linguriță oregano
- ▢ ½ linguriță piper negru măcinat
- ▢ 2 ouă mari
- ▢ 1 cană de lapte
- ▢ ½ cană de apă
- ▢ ulei pentru prăjire
- ▢ sare condimentată
Sos de scufundare
- ▢ 3 linguri maioneză
- ▢ 3 linguri smântână
- ▢ 2 lingurițe ketchup
- ▢ 1 lingură sos mayo de hrean sau hrean obișnuit
- ▢ ½ linguriță sos Worcestershire
- ▢ ½ linguriță de boia de ardei
- ▢ ¼ linguriță de piper de cayenne
- ▢ ¼ linguriță piper negru
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele pentru dip și puneți-le deoparte.
-
Tăiați ceapa în jumătate pe verticală și faceți felii în jos pentru a face pene. Într-un castron, aruncați făină și condimente, cu excepția sării de condimente. Într-un al doilea castron, bateți ouăle, laptele și apa.
-
Asigurați-vă că feliile de ceapă sunt separate și așezați pene de ceapă într-un congelator mare sac. Adăugați aproximativ ¾ cană din amestecul de făină și agitați bine pentru a acoperi.
-
Cu o furculiță, ridicați ușor aproximativ 6 pene de ceapă și puneți le în amestecul de ouă. Cu o furculiță, scoateți-le din amestecul de ouă și în amestecul de făină din vas. Aruncați pentru a acoperi. (Deci este Făină. Ouă. Făină.)
-
Așezați pe un raft în timp ce acoperiți toate cepele. Atingeți ușor raftul pentru a îndepărta excesul de făină înainte de prăjire.
-
Încălziți friteuza adâncă sau câțiva centimetri de ulei într-o tigaie la 360- 375 ° F. Așezați ceapa în friteuza sau uleiul în loturi mici timp de aproximativ 6 minute sau până se rumenesc și crocanți. Asigurați-vă că nu le supraaglomerați.
-
Scoateți din ulei, scurgeți-le pe prosoape de hârtie și presărați-le cu sare de condimente. Se servește fierbinte cu sos de scufundare.
Note despre rețetă
Pentru a reîncălzi, fierbeți în cuptor sau prăjiți cu aer 2-3 minute sau până când este crocant.
Informațiile nutriționale reprezintă 1/4 cană de ulei. Acest lucru poate varia în funcție de temperatura uleiului și de cantitatea absorbită.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt estimare și va varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)
Adaptat din Food Network Magazine!