Săptămâna trecută, am primit un mesaj vocal de la un domn care dorea să afle unde ar putea găsi un „pin de pin”. Tatăl său a emigrat din Liban în urmă cu mulți ani și și-a amintit cum tatăl său își amintea întotdeauna despre mâncarea de pin din Țara Veche. De ani de zile dorea să planteze un pin în memoria tatălui său. Problema era de fiecare dată când mergea. la o grădiniță și i-a cerut un pin, nimeni nu știa despre ce vorbește.
Nucile de pin sunt sămânța din conurile de pin și pinele pe care tatăl domnului le prețuia erau probabil din pinul de pin (Pinus pinea ) copaci (Foto 1), care sunt pinii (pignoli) preferați pentru fabricarea pesto (Foto 2). În Statele Unite, pinele care se vând comercial provin de obicei din pin pinion (Pinus edulis), care este originar din sud-vestul Statele Unite. Din păcate, niciunul dintre acești copaci nu va crește aici în Midwestul Superior.
Există, totuși, mulți alți pini care produc nuci comestibile – principalul motiv pentru care pinul de pin și pinul de pin sunt folosiți pe scară largă este deoarece produc semințe foarte mari, făcându-le relativ ușor de recoltat Est. Aproximativ 20 de specii de pin produc semințe suficient de mari încât recoltarea nucilor merită. Două specii de pin care produc nuci comestibile și cresc bine în zona noastră sunt pinul coreean (Pinus koraiensis) și pinul de piatră elvețian (Pinus cembra) (Fotografiile 3-4). Ambii copaci sunt copaci de peisaj excelenți și sunt incluși în fișa de sfaturi a Michigan State University Extension privind recomandările pentru conifere alternative pentru Michigan.
Fotografii 3-4. Pin coreean (stânga) și pin de piatră elvețian (dreapta). Credite foto: Bert Cregg, MSU
Dacă doriți să vă încercați să creați propriile nuci de pin, iată câțiva factori de luat în considerare.
Fiți răbdători. Pinii, ca majoritatea coniferelor, pot să nu producă conuri până la vârsta de 10 sau 15 ani. Plantarea stocului mare de containere sau a copacilor împânziți și arpătați, mai degrabă decât răsadurilor, poate oferi un salt.
Plantați mai mulți copaci din aceeași specie unul lângă celălalt. Pinii nu sunt complet auto-infertili, dar copacii care sunt „selfed” (conurile sunt polenizate cu propriul polen) vor avea un set de semințe slab și multe semințe goale. Pinii sunt polenizați de vânt, astfel încât să permită suficient spațiu între copaci pentru ca aerul să poată transporta polenul. între copaci.
Așteptați cicluri de „boom și bust”. Producția de conuri în conifere este complexă și controlată de vreme, precum și de cicluri interne cu rulmenți alternativi. Administratorii de livezi de semințe forestiere încearcă adesea să inducă stresul pinilor pentru a-i determina să producă conuri de semințe.
Dr. Munca lui Cregg este finanțată parțial de AgBioResearch de la MSU.