Mangu (Română)

Împărtășirea este grijulie!

Când l-am întâlnit pe soțul meu, mi s-a prezentat uimitorul fel de mâncare numit mangu. Pronunțat „mon-goo”, acesta este un produs tradițional pentru micul dejun dominican din piure de pătlagină verde și acoperit cu ceapă roșie murată. Acest lucru ar fi consumat în mod obișnuit cu o brânză albă prăjită și salam prăjit, dar puteți mânca și acest lucru ca garnitură la slănină sau cârnați și ouă.

Rețetă dintr-o privire

Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 25 minute
Note: Vă recomandăm să faceți textura de mangu așa cum vă place piureul de cartofi. Puteți menține acest lucru mai ferm cu bucăți de plantane sau adăugați apă pentru a-l netezi.

Partea mea preferată despre mangu este ceapa roșie murată de deasupra. Acesta este un pas pe care cu siguranță nu doriți să-l ignorați. Acest lucru face serios felul de mâncare! Piureul de pătlagină este un fel de mâncare grea și chiar ai nevoie de aciditatea pe care o oferă ceapa roșie murată. Ajută la tăierea greutății și a luminii, apoi la mușcătură. După ce ai aceste ceapă roșie murată, te vei gândi la toate rețetele care pot folosi unele ceapă roșie murată pe ele! Puteți găsi rețeta pentru ele aici!

Pătlagele verzi împotriva pătlaginele galbene

Deci, veți observa la magazinul alimentar că aveți pătlaginile dvs. verzi și galbene. Care este diferența?

În esență, acestea sunt aceleași fructe doar în diferite stadii de maturitate. Un pătlagină verde este fructul imatur și, pe măsură ce coace, coaja verde devine galbenă și voilă! Acum avem un pătlagină dulce galben.

Verde și galben sunt folosite pentru diferite tipuri de rețete. Pătlaginile verzi pe care le folosiți pentru feluri de mâncare precum acest mangu sau tostones prăjit. Și galbenul îl folosiți pentru rețete precum maduros, care sunt bucăți prăjite de pătlagină galbenă. Nu este totul mai bine prăjit?

Dacă vă întrebați dacă cele două sunt interschimbabile pentru această rețetă, răspunsul este nu. Nu puteți folosi un pătlagin galben și să obțineți aceleași arome și texturi ca și pentru mangu.

Sfaturi pentru rețetă

• După cum sa menționat mai sus, doriți să cumpărați plantanii verzi, nu galbenul. Nu au aceleași arome și nu sunt interschimbabile în această rețetă.
• Deoarece plantanele verzi și galbene sunt aceleași fructe, doar în diferite stadii de maturitate, atunci când cumpărați plantanele verzi, în cele din urmă vor avea devin galbene și dulci. Vă sugerez să le utilizați în termen de 2 zile de la cumpărare, acestea se întorc repede!
• Asigurați-vă că le fierbeți suficient de mult timp pentru a face piureul mai ușor. Testați bucățile cu o furculiță înainte de a opri furca. Ca și în cazul piureului de cartofi, ar trebui să fie ușor înțepați cu o furculiță.
• Adăugați apa în etape. Pe măsură ce mangu se răcește, se întărește și devine rigid, așa că, dacă mai întâi pare prea multă apă, credeți-mă, lăsați-l să stea și se va absorbi și se va întări.
• Cea mai bună consistență pentru mangu este un lucru de gusturi personale! Gândiți-vă la piure de cartofi, unora le place complet netede, iar altora le place să aibă niște bucăți de cartofi. Același lucru este valabil și pentru mangu. Personal, îmi place mai neted și mai moale, astfel încât să pot mai multă apă. Soțul meu, pe de altă parte, îi place este mai ferm cu mai multe bucăți de pătlagină.

Imprima

Mangu

Mangu este un produs de mic dejun tradițional dominican, cu piure de pălăpani verzi și acoperit cu ceapă roșie murată. Acest lucru ar fi de obicei consumat cu o brânză albă prăjită și cu salam prăjit, dar puteți mânca și acest lucru ca garnitură la slănină sau cârnați și ouă.

• Autor: felicitare aseasoned
• Timp de pregătire: 10
• Timp de gătit: 25
• Timp total: 35 minute
• Categorie: Mic dejun
• Metodă: Fierbere
• Bucătărie: Dominicană

Scale1x2x3x

Ingrediente

4 pătlagini verzi
4 linguri unt
1 cană de apă rezervată din oală
Sare

Instrucțiuni

1. Curățați plantanele și tăiați-le în bucăți de aproximativ 1/2 inch grosime. Se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute, până când o furculiță străpunge ușor bucățile.
2. Pe măsură ce patlaginile termină de gătit, rezervați 1 cană de apă din oală, apoi scurgeți restul și turnați bucățile de patlagină într-un castron mare peste unt. Începeți piureul, adăugând câte 1 cană de apă în trepte. Puteți să-l adăugați puțin câteodată, dar amintiți-vă că mangu se îngroașă așezat, așa că ar trebui să utilizați întreaga ceașcă de apă. Mash la consistența pe care o doriți. Lăsați-l să stea câteva minute înainte de a servi pentru a-i lăsa să se „seteze”, condimentați cu sare.

Note

În timp ce în mod tradițional se mănâncă cu queso de frier prăjit și cu salam prăjit, acest lucru este minunat și cu ouă, slănină sau cârnați!

Cuvinte cheie: mangu