Mâncărurile și băuturile tradiționale din El Salvador sunt deosebit de distincte printre diversele bucătării din America Centrală. Tradițiile culinare sunt rezultatul unui amestec de influențe indigene și spaniole. Mâncarea salvadorană poate fi la fel de familiară ca supa de pui sau exotică ca florile de palmier prăjite.
Mic dejun tipic
Micul dejun din El Salvador include de obicei un sortiment de Mâncare salvadorană, cum ar fi ouă amestecate cu legume (huevos picados), brânză, pătlagină prăjită (platanos fritos), piure de fasole și tortilla. Fructele tropicale proaspete precum mango, ananas și banană sunt, de asemenea, un acompaniament obișnuit. Dacă preferați o opțiune internațională, cum ar fi pâine prăjită și clătite, acestea servesc și aceste produse de mic dejun în majoritatea restaurantelor.
Mesele principale
Deoarece El Salvador are o coastă extinsă, fructele de mare sunt un ingredient obișnuit în bucătăria din El Salvador. Supele (sopa) și tocanele (caldos) sunt extrem de populare în El Salvador, în special sopa de pata, un amestec de ingrediente, unele neașteptate și tipice pentru bucătăria salvadorană.
servite în mod obișnuit în El Salvador includ:
- Pupusas: tortilla groasă de porumb umplută cu brânză, carne, dovlecei și / sau alte umpluturi. Acestea sunt servite cu un fel acru de salată de varză și sos de roșii de casă deasupra. Sunt clasificate drept felul de mâncare național al El Salvador.
- Empanadas: produse de patiserie din făină umplute cu carne, cartofi și / sau brânză. În El Salvador, „empanadas” se poate referi și la un desert: pătlănele prăjite umplute cu smântână. Cele sărate sunt de obicei servite cu sos de roșii de casă.
- Tamale: buzunare fierte de aluat de porumb, umplute cu carne sau porumb dulce și servite în frunze de banană. Fiecare țară are o rețetă diferită, deci un tamale din El Salvador poate fi diferit de un tamale din Mexic. Unele tamale sunt gătite înfășurate în coajă de porumb, dar în El Salvador gătesc tamales într-o frunză de banană.
- Sopa de Pata: o supă populară făcută de la porumb, pătlagină, tripă și picioare de vacă.
Gustări și părți
Însoțitor unele dintre ingredientele principale ale unei mese sau folosite singure ca gustare sunt:
- Yuca frita: yucca prăjită, servită adesea cu chicharon (crăpături de porc prăjite).
- Pacaya planta: flori de palmier coapte în făină de porumb, prăjite și servit cu sos de roșii.
- Platanos fritos: patlagini prăjiți.
- Curtido: un condiment picant, pe bază de oțet, făcut din varză, morcovi și alte legume. Seamănă mult cu varza murată.
Deserturi
Economisiți spațiu pentru desert atunci când luați masa în El Salvador. Opțiunile includ:
- Tortul Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Un tort înmuiat în trei tipuri de lapte, inclusiv lapte evaporat, lapte condensat îndulcit și smântână.
- Pastelitos: cifre de patiserie, umplute cu dulciuri precum cremă, gem sau fructe caramelizate.
- Semita: patiserie umplută cu guava sau gem de ananas.
Băuturi
Cea mai populară bere din El Salvador este Pilsener. Băuturile nealcoolice caracteristice din El Salvador includ Kolashampan, un sifon cu aromă de trestie de zahăr; suc de tamarind; orchata, o băutură salvadoriană pe bază de plante dulci și condimente; și ensalada („salată”), un amestec de fructe tropicale tocate mărunt.
Masă în El Salvador
Când vine vorba de mâncarea autentică salvadoreană, El Salvador o ușurează. Cel mai bun loc pentru a obține o pupusă de El Salvador de calitate? O pupuserie, desigur! Dar un Pastelito? O pastelerie. Alte locuri grozave (și extrem de ieftine) pentru a încerca mâncarea din El Salvador sunt căruțele stradale și piețele în aer liber. Dacă nu aveți un buget, există o mulțime de restaurante de gamă medie și de lux în orașe mari, cum ar fi San Salvador și în regiunile de coastă turistice din El Salvador.
Mâncarea salvadorană este variată, delicioasă și rapidă în sine. Cu toate acestea, cetățenii americani înfometați de fast-foodul american îl pot găsi chiar și în francize de restaurante precum Pizza Hut, Burger King, Wendy și Subway în unele dintre cele mai mari orașe din El Salvador. La rândul lor, pupuserii și alte restaurante din bucătăria din El Salvador apar în SUA.