Această rețetă ușoară de casă Mac și brânză este făcută cu 8 ingrediente în 15 minute pe plită (nu este necesară coacerea)! E timpul să renunțați la mac și brânză în cutie pentru această rețetă irezistibil de cremoasă, netedă & brânză de casă!
Am cinci copii și un soț cu gustul gustativ al unui băiat de 12 ani, ceea ce înseamnă că noi mâncați o mulțime de mac și brânză în casa noastră. O mulțime de mac și brânză.
Așa că, în mod natural, am creat această rețetă de mac și brânză de casă foarte ușoară, astfel încât să putem consuma mai puține soiuri în cutie. Pentru că îmi pasă cu adevărat de hrănirea familiei cu mese sănătoase de care se bucură de fapt! Și am menționat că adoră macul și brânza ?! 😉
Odată ce ați gustat acest mac și brânză de casă, dvs. și familia dvs. veți spune „la revedere” brânză pudră pentru totdeauna și veți spune „salut” acestei variante cremoase de brânză reală, visătoare, din nou și din nou!
Această rețetă de casă cu mac și brânză este făcută cu doar 8 ingrediente în 15 minute! Este același timp necesar pentru a face soiurile în cutie, dar fără conservanți sau ingrediente artificiale!
Cum faceți Mac și brânză de casă?
Această rețetă ușoară de mac și brânză este super ritm rapid odată ce începeți să gătiți, deci este important să aveți toate ingredientele măsurate și gata de plecare! După cum puteți vedea, există doar opt ingrediente obișnuite în această rețetă pe care majoritatea dintre noi le avem la îndemână în orice moment! Vom discuta ingredientele și posibilele înlocuiri mai târziu în această postare (chiar deasupra fișei rețetei).
Pasul 2: Gatiti macaroanele
Gatiti macaroanele conform instructiunilor pachetului. Asigurați-vă că adăugați 1/4 până la 1/2 linguriță de sare în apa clocotită. Poate părea un pas nesemnificativ, dar face o diferență uriașă în gustul general al acestui mac și brânză ușor de casă (sau orice fel de mâncare de paste, de altfel)!
Pasul 3: Faceți sosul de brânză
În timp ce macaroanele se gătesc, faceți sosul de brânză! Este foarte ușor, dar există câteva note pe care le vom analiza pentru a vă asigura succesul!
Faceți un Roux.
Acest sos de casă cu mac și brânză începe cu un roux. Ce este un roux? Este un amestec de grăsime (de obicei unt) și făină care este folosit pentru a crea sosuri groase. Începeți prin topirea untului (nu îl lăsați să se rumenească) și apoi adăugați ingredientele uscate (făină, sare și usturoi praf).
Utilizați un tel pentru a combina ingredientele până când amestecul este omogen (uniform pe tot parcursul). Lăsați-l să gătească (veți vedea că clocotește) timp de aproximativ 60 de secunde înainte de a merge mai departe!
Adăugați ingrediente umede.
După ce roux-ul a fiert timp de 60 de secunde, adăugați laptele și amestecați foarte bine amestecul. Adăugați smântâna sau iaurtul grecesc și bateți din nou. În acest moment, amestecul va fi destul de curgător. Gatiti la foc mediu batand la fiecare 10-15 secunde pana sosul incepe sa se ingroase.
NU lăsați acest amestec să fiarbă! Dacă faceți acest lucru, puteți ajunge cu un sos de mac și brânză prea gros. Odată ce sosul s-a îngroșat suficient pentru a se lipi de o spatulă, puneți focul la minim. Apoi este timpul pentru pasul următor …
Adăugați brânza & până se omogenizează
Adăugați brânza și bateți până sosul este omogen și toată brânza este topită. Acest lucru va dura 1-2 minute la foc mic! În acest moment este important să gustați sosul de brânză și brânză de casă și să ajustați sarea / usturoiul în funcție de gusturile dvs.!
Pasul 4: Combinați sosul de brânză & Macaroane fierte
Odată ce sosul de brânză este neted ca mătăsosul, opriți focul, adăugați pastele fierte și amestecați pentru a combina . Sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește, așa că rețineți acest lucru!
Pasul 5: Serviți!
Serviți această rețetă de casă mac și brânză de unul singur pentru un prânz sau o cină ușoară! Copiilor mei le place cu hot dog-urile tăiate. Îmi place să mănânc o porție mică cu o salată uriașă! Puteți servi, de asemenea, acest mac și brânză de casă ca o garnitură ușoară pentru un grătar sau un potluck!
Ce pot adăuga la Mac & Cheese?
Dacă sunteți în căutarea unui mod suplimentar special de a servi această rețetă ușor de mac și brânză, iată câteva sugestii pentru suplimente delicioase:
- gătit & slănină mărunțită
- hot dog (un favorit pentru copii, așa cum s-a menționat mai sus)
- Legume (broccoli, mazăre, morcovi etc.))
- Usturoiul tocat și ceapa tăiată cubulețe (gătiți-le în unt înainte de a adăuga făină atunci când faceți roux, este posibil să aveți nevoie de 1 unt TBS în plus dacă doriți să adăugați acest lucru)
- Sos fierbinte, ketchup sau sos pentru grătar
Întrebări frecvente despre Mac și brânză de casă
Cum stocați mac și brânză?
Păstrați resturile acestei rețete de casă mac și brânză într-un recipient etanș la frigider. Deoarece se îngroașă pe măsură ce se răcește, poate fi necesar să adăugați 1-2 TBS de lapte atunci când îl reîncălziți pentru a-i reda cremozitatea inițială.
Macul și brânza de casă pot fi congelate?
Da, puteți congela acest mac și brânză de casă, totuși nu îl recomand. Deoarece această rețetă de mac și brânză este atât de ușor de făcut, nu este nevoie să o înghețați. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de mac și brânză care să fie congelatoare, verificați mac și brânza la cuptor!
Ce fel principal se potrivește cu mac și brânză?
Dacă doriți să serviți această rețetă de mac și brânză ca garnitură în locul evenimentului principal, iată câteva sugestii pentru alte feluri de mâncare care se potrivesc bine cu aceasta:
- meatloaf (rețetă în curând)
- BBQ (hot dog, hamburgeri, pui etc.)
- salată mare (ca această salată de burrata)!
- pui prăjit (clasic)
- Această friptură de oală balsamică (unul dintre felurile noastre principale preferate)!
- Serviți-o alături de această salată de pui cu avocado!
- Pentru o cu adevărat cină potrivită pentru copii, serviți-o cu aceste sloppy Joes sănătoase!
Rețetă de casă Mac și brânză: ingrediente & Substituții
Iată câteva note cu privire la ingredientele din această rețetă ușoară de mac și brânză, precum și posibile substituții.
- Macaroane. Am folosit aproape fiecare soi de tăiței sub soare pentru a face această rețetă de mac și brânză și se dovedește întotdeauna delicioasă! Vă recomand o formă (papioane, rotini etc.) în loc de tăiței spaghete, dar funcționează dacă este tot ce aveți! Puteți utiliza, de asemenea, paste fără gluten, paste din grâu integral, paste din naut, etc. etc.
- Unt. Într-adevăr, nu există un substitut pentru unt în această rețetă. Cu toate acestea, puteți folosi fie săruri, fie nesărate, cu rezultate excelente!
- Făină multifuncțională. Există câteva substituții care funcționează bine pentru făină, inclusiv amidon de porumb, amidon / făină de tapioca și făină fără gluten pentru toate scopurile. Nu recomand făina integrală de grâu, deoarece conferă acestei rețete de mac și brânză un gust de grâu.
- Lapte. Orice fel de lactate lichide funcționează bine în această rețetă. Amintiți-vă doar cu cât este mai mare conținutul de grăsimi, cu atât va fi mai cremos macul și brânza de casă (deci nu vă recomand să folosiți lapte fără grăsimi). 2% lapte, lapte integral, jumătate și jumătate și smântână funcționează bine! Preferatul meu este laptele integral!
- Smântână. Am folosit iaurt grecesc în locul smântânii cu rezultate excelente. Aș economisi că am reușit la fel cu smântână și iaurt grecesc, iar familia mea nu poate face niciodată diferența! Sigur că ați putea folosi o varietate cu conținut scăzut de grăsimi a oricăruia dintre aceste ingrediente, dar veți sacrifica cremozitatea rezultatului final.
- Brânză. NOTĂ: Calitatea brânzei pe care o utilizați în această rețetă de casă cu mac și brânză contează cu adevărat. Dacă nu l-ați mânca singur, atunci nu îl folosiți pentru a face mac și brânză! Vă recomand o brânză cheddar de calitate medie până la ascuțită pentru cea mai bună aromă!
- Sare & Piper. Adăugați aceste ingrediente după gust!
- Pudră de usturoi. Acest ingredient este opțional, dar cred că adaugă doar o notă de aromă care face ca această rețetă de mac și brânză să crească fără a o face neplăcută copiilor. Ajustați suma la gusturile familiei dvs.!
Puteți face acest mac și brânză fără gluten?
DA! Realizarea acestei rețete de mac și brânză fără gluten este atât de ușoară! Folosiți doar pastele preferate fără gluten și făina fără gluten pentru toate scopurile și presto! Aveți mac și brânză delicioase, fără gluten, cremoase!
DACĂ FACI Ceva DIN JOYFOODSUNSHINE, AȚI ADORĂ SĂ VĂ CREZILE ! NU Uitați să evaluați această rețetă și să lăsați un comentariu mai jos! DE ASEMENEA, URMĂREȘTE ÎMPREUNĂ CU MINE PE INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ȘI TWITTER PENTRU MAI MULTE INSPIRAȚII DE REȚETE ȘI O VEDERE ÎN VIAȚA NOASTRA DE ZIOTECĂ!
Pin de imprimare
Rețetă ușoară de casă Mac și brânză
Ingrediente
- 8 oz macaroane cot neprăjite
sos de brânză:
- 2 TBS unt
- 2 TBS făină multifuncțională
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță usturoi pudră (opțional dar recomandat)
- 1 cană de lapte integral
- ¼ cană smântână sau iaurt grecesc
- 2 căni de brânză cheddar mărunțită
Instrucțiuni
-
Gatiti macaroanele cu cot conform instructiunilor pachetului. Asigurați-vă că adăugați ¼ linguriță de sare în apa folosită pentru a fierbe tăiței. Scurgeți și puneți deoparte.
Faceți sosul de brânză:
-
Se amestecă făina, sarea de mare și pudra de usturoi într-un castron mic. Puneți deoparte.
-
Într-o cratiță medie la foc mediu, topiți untul.
-
Adăugați un amestec de făină și bateți pentru a combina.
-
Gătiți 1 minut până când amestecul devine ușor maro.
-
Adăugați 1 cană de lapte și bateți până când amestecul este neted.
-
Adăugați smântână (sau iaurt grecesc) și bateți până se omogenizează.
-
Gatiti la foc mediu-mare pana se ingroasa amestecul (aproximativ 3-5 minute). Nu lăsați-l să fiarbă.
-
Odată ce amestecul este gros (se lipeste de spatele spatulei ), reduceți focul la minim și adăugați brânză. Bateți până când brânza se topește și amestecul este neted. Gustați și adăugați mai multă sare / condimente, dacă doriți.
-
Adăugați paste fierte în oala cu brânză sos și amestecați până când sosul este distribuit uniform.
-
Lăsați macul și brânza să se răcească timp de 3 -5 minute sau până când sosul de brânză s-a îngroșat puțin și s-a lipit de tăiței. Serviți cald!
Video
Note
Depozitare & reîncălzire
- Depozitați într-un container etanș în frigider. Reîncălziți pe plită sau în cuptorul cu microunde. Este posibil să fie nevoie să adăugați încă 1-2 TBS de lapte pentru a face macul și brânza din nou cremoase după depozitare!
Înlocuiri ale ingredientelor:
Iată câteva note despre ingredientele din acest rețetă ușor de mac și brânză, precum și posibile înlocuiri.
- Macaroane. Am folosit aproape fiecare soi de tăiței sub soare pentru a face această rețetă de mac și brânză și se dovedește întotdeauna delicioasă! Puteți utiliza, de asemenea, paste fără gluten, paste din grâu integral, paste din naut, etc. etc.
- Făină universală. Există câteva substituții care funcționează bine pentru făină, inclusiv amidon de porumb, amidon tapioca / făină și făină fără gluten pentru toate scopurile.
- Lapte. Orice fel de lactate lichide funcționează bine în această rețetă. Amintiți-vă doar cu cât este mai mare conținutul de grăsime, cu atât va fi mai cremos macul și brânza de casă. 2% lapte, lapte integral, jumătate și jumătate și smântână funcționează bine!
- Cremă acră. Am folosit iaurt grecesc în locul smântânii cu rezultate excelente.
- Brânză. Vă recomand o brânză cheddar de calitate medie până la ascuțită pentru cea mai bună aromă!
- Pudră de usturoi. Acest ingredient este opțional, dar cred că adaugă doar o notă de aromă care face ca această rețetă de mac și brânză să crească fără a o face neplăcută copiilor. Ajustați cantitatea la gusturile familiei dvs.!
Nutriție
REȚETE MAI DELICIOASE DE MAC ȘI BRÂNZĂ:
- Pentru o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, încercați acest spaghetti squash mac și brânză !
- Acest mac și brânza coaptă pot fi făcute fără gluten!
- Adăugați ceva nutriție și faceți acest Mac și brânză de legume!
Această postare conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că, dacă achiziționați un produs printr-un link pe care ați făcut clic aici, voi primi o parte din vânzare. Vă mulțumim că susțineți JoyFoodSunshine!