Totuși, cel mai bun Mac și brânză la cuptor pe care l-am avut vreodată, cu un uimitor sos cremos de brânză albă și o topping de pesmet cu unt. Aceasta este rețeta de brânză macaroane care este extrem de populară în fiecare Ziua Recunoștinței și Crăciun!
Mac și brânză la cuptor
Nu vreau să fiu morbid, dar dacă ar trebui să aleg un Last Meal, este posibil ca acest Mac și brânză la cuptor să fie. Pune-mă într-o cameră cu brânză Macaroni și niciunul dintre noi nu are nicio șansă. A spus că Mac și Cheese ar fi distruse.
Și dintre toate Mac și Cheese din lume, acesta este în continuare cel mai bun Mac și Cheese pe care l-am avut vreodată!
Despre acest Macaroni și Brânză
Aceasta este o rețetă Mac și Brânză, care este tot ce vrei într-o șosetă de brânză Macaroni – brânză și cremoasă, cu macaroane gătite perfect (fără paste umflate!), Sos din abundență și un blat cremos cu unt (esențial în lumea mea!)
Ce se întâmplă în Mac și brânză la cuptor
Iată de ce aveți nevoie. Brânză. Unt. Paste. Toate grupurile alimentare esențiale acoperite! 😂
Cele mai bune paste pentru Mac și Brânză?
Macaroane, cunoscute și sub numele de paste cu cot. Dar, într-adevăr, orice pastă scurtă va funcționa foarte bine – penne, ziti, răsuciri etc.
Cea mai bună brânză pentru Mac și Brânză?
O combinație de brânză Gruyere și mozzarella. Gruyere pentru cea mai bună aromă, cu cele mai bune calități de topire pentru sosuri cremoase, cum ar fi aceasta – în opinia mea nu există nicio dispută. Și mozzarella pentru întindere – nimic nu trage brânza ca o mozzarella bună!
Dar sincer, orice brânză care se topește bine funcționează este excelentă cu Mac și Cheese, cum ar fi cheddar, gustos, Colby, Swiss, Pepper Jack , Emmental.
Fără cremă?
NU! N-ai nevoie de asta. Acest sos este suficient de bogat, deoarece este din unt și brânză. Crema o face atât de bogată încât nu poți mânca mai mult de câteva linguri. Cât de dezamăgitor !!!
Cum se prepară Mac și Brânză la cuptor
Este o rețetă simplă, începând cu un roux de unt-făină de bază care este folosit pentru a îngroșa laptele pentru a face sosul de brânză . Pentru primii temporizatori, cred că scurtul videoclip de mai jos vă va ajuta să vă asigurați că ați primit acest lucru!
Simplul truc pentru a evita cocoloașele în sosul Mac și Cheese este să turnați laptele încet în timp ce amestecați constant, apoi doar trebuie să treceți la un tel, dacă este necesar, pentru a îndepărta bucăți încăpățânate!
Sfaturi pentru cel mai BUN Mac & Brânză
- Brânză proaspăt rasă – nu folosiți pre mărunțit. Au agenți anti-aglomerare care pot face sosul granulat;
- Fără paste umflate prea fierte – Macaroane răcorite ușor și ușor acoperite în unt. Acest lucru împiedică macaroanele să absoarbă mai mult lichid în timpul coacerii, rezultând paste umflate prea fierte (pastele fierbinți absoarbe lichidul mai repede, untul creează o peliculă subțire de protecție) și mai puțin sos;
- Amestecați constant după ce adăugați laptele pentru a vă asigura sosul dvs. este neted ca mătăsosul;
- O mulțime de sos – Pentru că îmi place sosul Mac și Cheese, nu uscat, astfel încât să îl puteți tăia ca un tort!
- Puteți face Mac și Cheese? inaintea timpului? Cele mai multe rețete nu sunt potrivite pentru a face înainte, dar această rețetă este! Cel mai bun mod este să răcești pastele, apoi să le arunci cu sos și să adaugi topping de pesmet. Se răcește, se pune la frigider sau se congelează apoi se coace în ziua de.
- Cât timp pot sta Mac și Cheese în frigider? Această rețetă de brânză macaroane este bună timp de 3 până la 5 zile la frigider. Majoritatea nu se vor păstra bine, deoarece nu există suficient sos, astfel încât să fie absorbit de paste și rămâneți cu paste uscate, fără sos.
- Înghețați? Da! Asamblați, răciți, nu coaceți, ci doar congelați-l. Decongelați apoi în ziua de, coaceți după rețetă.
- Adăugați ins? Această rețetă este excelentă așa cum este, dar există o mulțime de opțiuni de completare. Adăugați pui mărunțit, ceapă și ardei gras / ardei gras, slănină, sos fierbinte (pentru căldură!), Ierburi uscate la alegere
Ce să servim cu Mac and Cheese la cuptor
Mac and Cheese este demn de servit ca masă de sine stătătoare, servit doar cu o salată verde proaspătă sau cu legume simple latură. Nimic greu, deoarece brânza Macaroni este atât de bogată!
Ca garnitură, va completa aproape orice fel principal de mâncare non-asiatic. De la simple cotlete de porc la friptură, un pui prăjit până la pulpe de usturoi crocante, singurele lucruri pe care probabil nu le-aș servi cu Mac și cu brânză ar fi rețele de vară foarte ușoare, cum ar fi Tartara de ton – doar un pic prea mult contrast.
Și desigur, adunări festive!Ziua Recunostintei, Crăciun, Paște – alături de o friptură măreață sau de o plantă & Piept de curcan cu unt de usturoi, carne de porc suculentă cu crăpături imposibil de crocante sau coasta dvs. primară, care este atât de perfect roșie la fel, te face să vrei să plângi.
Sărbătorile nu ar fi la fel fără acest Mac și Brânză !! – Nagi xx
Rețetă Mac și Brânză la cuptor Uitați-vă cum să o faceți
Video despre rețeta la Mac și Brânză la cuptor! Nu ratați finalul când iese din cuptor …
Îți este foame de mai multe? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Mac și brânză la cuptor
Excelent pentru servire la adunări, pentru că nu se va usca și nu se va supăra ca majoritatea rețetelor cu brânzeturi macaroane, din cauza pasului suplimentar de a arunca macaroanele în unt (îl oprește de la balonare) și pentru că este extra salsa afară din cuptor.
SFAT DE TOP: Radeți-vă propria brânză, face diferența. Magazinul cumpărat include agenți anti-coacere care vă pot face sosul puțin granulat sau pudrat.
Ingrediente
Macaroane:
- ▢ 250g / 8 oz macaroane (paste cu cot)
- ▢ 1 lingură (15g) unt nesărat (sau 2 lingurițe de ulei)
Topping:
- ▢ 2/3 cană pesmet panko (Nota 1)
- ▢ 2 linguri (30g) unt nesărat
- ▢ 1/4 linguriță sare
Sos:
- ▢ 4 linguri (60g) unt nesărat
- ▢ 1/3 cană făină, simplu / pentru toate scopurile
- ▢ 3 căni de lapte, încălzit (cu conținut scăzut sau plin de grăsimi)
- ▢ 2 căni de brânză proaspăt mărunțită, cel mai bun gruyere (urmat de cheddar și Colby) (Nota 2)
- ▢ 1 cană de brânză mozzarella proaspăt mărunțită sau mai multe alte brânzeturi la alegere 2)
- ▢ 3/4 linguriță sare
Condimente (opțional):
- ▢ 1 linguriță pudră de usturoi
- ▢ 1/2 linguriță pudră de ceapă
- ▢ 1/2 linguriță pudră de muștar
Instrucțiuni
Paste:
-
Aduceți o oală mare de apă în boi l. Adăugați macaroane și gătiți pe direcții de pachet MINUS 1 minut.
-
Scurgeți, readuceți pastele în oală, adăugați unt și aruncați până se topesc. Lăsați deoparte să se răcească în timp ce faceți sosul (opțional – Nota 3).
Topping:
-
Se amestecă împreună Topping. Lasă deoparte.
Sosul (video este util):
-
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F.
-
Într-o cratiță mare sau într-o tigaie rezistentă la cuptor (folosesc tigaia mea de fontă Lodge de 26 cm / 9 „, topiți untul la foc mediu. Adăugați făină și gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut.
-
Adăugați aproximativ 1 cană de lapte și amestecați pentru a dizolva pasta în lapte. Apoi adăugați laptele rămas și amestecați până când nu se formează bucăți (folosiți un tel, dacă este necesar).
-
Se amestecă sare și condimente dacă se utilizează.
-
Gătește, amestecând / batând regulat, timp de 5 – 8 minute până se îngroașă până la consistența cremă. Când sosul acoperă partea din spate a unei linguri de lemn, ar trebui să puteți desena o cale cu degetul.
-
Scoateți din aragaz, adăugați brânză și amestecați – brânza nu trebuie să se topească.
Asamblare:
-
Se toarnă sosul în oală cu macaroane. Se amestecă repede, apoi se toarnă înapoi în tigaie (am făcut asta) sau într-un vas de copt (Nota 4). Presărați topping cu pesmet.
-
Coaceți timp de 25 de minute sau până când blatul este auriu deschis.Nu coaceți prea mult, altfel veți coace sosul!
-
Serviți imediat! Am presărat-o pe a mea cu un pic de pătrunjel proaspăt.
Note despre rețetă:
2. Brânză
- Brânză principală (2 căni) – preferatul meu este gruyere (folosit în videoclip), pentru aromă și topire calitate. Poate folosi orice brânză de topire aromată. Alte brânzeturi care îmi plac pentru aceasta includ: cheddar, Monterey Jack, Colby, provolone. (Australia / NZ: brânza gustoasă funcționează & foarte gustoasă, dar sosul nu este la fel de neted);
- Îmi place să folosesc mozzarella pentru a doua brânză (1 cană ). Se topește foarte bine în sos, are acea întindere frumoasă și nu este la fel de uleioasă ca și alte brânzeturi. Totuși, puteți folosi mai mult din brânza principală.
- Radeți întotdeauna brânză pentru sosuri de brânză. Brânza mărunțită cumpărată în magazin are agenți anti-aglomerare care nu se topesc, astfel încât să poată da sosului o ușoară textură pudră.
3. Aruncarea pastelor cu unt oferă o acoperire ușoară care ajută la prevenirea de la balonare în timp ce se coace în sos. Acesta este și motivul pentru care am lăsat pastele să se răcească înainte de a le amesteca cu sosul. Pas opțional – îl puteți sări peste.
4. Dimensiunea vasului de copt – 2,5L / 2,5qt (10 cană) vas de copt. O farfurie de 9 x 13 „/ 23 x 33 este perfectă pentru un lot dublu, puțin prea mare pentru un singur lot (se întinde prea subțire, doriți mai multă adâncime).
5. PREPARAȚI ÎNAINTE: Mac și Brânza se prepară cel mai bine în stare proaspătă, dar dacă trebuie să o faceți înainte, aceasta este cea mai bună modalitate: gătiți pastele și aruncați untul, rece. Faceți sos de brânză pe rețetă, apoi răciți cu capacul ON (important, pentru a evita evaporarea). Păstrați toate componentele separat în frigider până când este necesar. Amestecați sosul și pastele, acoperiți-le cu topping, apoi coaceți-le pentru fiecare rețetă. și crocant sub grătar / carne de pui.
6. Nutriție pe porție. 6 porții ca parte generoasă – veți fi surprins cât de departe se întinde 250g / 8oz cu o încărcătură de sos de brânză! Va servi 4 generos ca principal.
Informații nutriționale:
Rețetă publicată pentru prima dată în iulie 2017. Actualizată de câteva ori de atunci cu fotografii mai bune, adăugarea de videoclipuri cu rețete. Actualizat în noiembrie 2020 pentru a reconfirma că este încă cel mai bun Mac pe care l-am avut vreodată !! Nici o modificare a rețetei – cititorii nu m-ar ierta niciodată !!
RecipeTin Eats MAC & COLECȚIE DE BRÂNZĂ
- Mac și brânză la cuptor – această rețetă, uriașa preferată a cititorilor!
- Mac și brânză cu plită – o oală, 20 de minute
- Mac cu chili
- Mac și brânză cu creveți – extraordinar de delicios!
- Pui și broccoli Mac & Brânză
Viața Dozerului
Când Dozer a plecat în camping: Suntem încă acolo, suntem încă acolo ??
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave