Licitații de pui prăjit
Pui suculent, fraged, marinat, înmuiat în strat și prăjit până când este perfect crocant. Cea mai bună rețetă de licitație de pui prăjit!
Am lucrat pentru a perfecționa puiul fraged. Din moment ce copiii mei cred că pot trăi din ofertele de pui prăjit, am decis să le fac acasă. Au ieșit perfect crocanți în timp ce erau blândi în interior. Au fost tot ceea ce ar trebui să fie o ofertă bună de pui prăjit!
Prima dată când am început să testez rețeta ofertelor de pui, am am avut vreo 8 băieți la noi acasă. Unul dintre băieți trăiește cu o dietă constantă de ramen și pepite de top. Deoarece este un mâncător atât de pretențios, știam că părerea lui contează. Nu vă pot spune câte texte am primit de la mama lui, întrebându-mă când aveam de gând să împărtășesc această rețetă delicată de pui! Era un mare fan și i-au trecut testul. Mulțumesc, Doamne!
După multe experimentări în bucătărie, am constatat că simplul este cel mai bun. Ofertele de pui sunt marinate în lapte de unt, ceea ce contribuie la sensibilitate și creează pui umed. De asemenea, am constatat că o cantitate mare de sare este foarte importantă, deoarece infuzează puiul din interior spre exterior. Când experimentam, unul dintre loturile mele a ieșit degustând sumbru. Mi-am dat seama că, deși învelișul avea sare și aromă, puiul în sine avea nevoie de un plus de aromă. Acest lucru a fost realizat marinând-o în sare.
De asemenea, adăugând zahăr în marinată îi conferă o notă de dulceață pentru a echilibra sărătura. O atingere de boia îi conferă o aromă de fum, fără a fi prea copleșitoare. Din nou, simplu este cel mai bun și prea multă boia ia de pe pui. O notă de usturoi este, de asemenea, parte integrantă a marinadei. Cel mai bine este să marinati ofertele de pui timp de aproximativ 4 ore, pentru a oferi untului timp să-și facă treaba.
După ofertele de pui au avut timp să se marineze, este timpul să le îmbraci! Aceasta este o metodă simplă de dragare în făină. Îmi place să încep prin îmbrăcarea ofertelor de pui cu făină, apoi în amestecul de ouă măturat și apoi din nou în făină. Aceasta este metoda cu strat dublu care se cedează ofertelor prăjite crocante și crocante. Este puțin dezordonat, așa că fii pregătit să te murdărești cu mâinile!
Pentru a prăji puiul, este important să folosești un termometru cu citire instantanee. Puteți folosi uleiuri de arahide, legume sau canola și aduceți la 350 de grade.
Sfaturi și trucuri pentru realizarea ofertelor de pui prăjit de casă :
- Marinează ofertele de pui. Așezați ofertele de pui într-o pungă mare Ziploc și adăugați lapte, sare, zahăr, usturoi praf și boia. Lăsați să se marineze timp de aproximativ 4 ore până când este gata să se prăjească.
- Așezați făina într-un vas puțin adânc. Bateți ouăle, zeama și praful de copt împreună într-un alt vas de mică adâncime. Trageți puiul în făină, apoi acoperiți-l în amestecul de ouă, apoi drageți în făină pentru a doua oară.
- Încălziți 2-3 inci de ulei într-un cuptor olandez până ajunge la 350 grade. Prajiti puiul in loturi timp de 4-5 minute, incercand sa mentineti o temperatura de prajire de 325 grade. Întoarceți ofertele de pui și prăjiți încă 4-5 minute. Scoateți-l atunci când puiul devine de culoare aurie și este gătit.
- Scurgeți puiul pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Serviți imediat cu sos de muștar miere sau condimentul dvs. preferat.
Ofertele de pui prăjite Juicy, fraged, pui marinat înmuiat în acoperire și prăjit până când este perfect crocant. Cea mai bună rețetă de oferte de pui prăjit!
- 2 lbs.Filete de pui
- 1 1/2 cani Zară
- 2 lingurițe sare
- 2 lingurițe Zahăr
- 1/4 linguriță boia
- 1/4 linguriță praf de usturoi
- 2 căni de făină
- 1 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță ardei
- 2 ouă mari
- 3 linguri zeama
- 1 linguriță praf de copt
- 3-4 căni de ulei de legume, arahide sau canola
Plasați ofertele de pui într-un Ziploc mare puneți punga și adăugați zeama, sarea, zahărul, usturoiul praf și boiaua. Lăsați să se marineze timp de aproximativ 4 ore până când este gata să se prăjească.
-
Așezați făina, sarea și piperul într-un vas puțin adânc. Bateți ouăle, zeama și praful de copt împreună într-un alt vas de mică adâncime. Drageți puiul în făină, apoi acoperiți-l în amestecul de ouă, apoi drageți în făină pentru a doua oară.
-
Încălziți 2-3 inci de ulei într-un cuptor olandez până ajunge la 350 de grade. Prajiti puiul in loturi timp de 4-5 minute, incercand sa mentineti o temperatura de prajire de 325 grade. Întoarceți ofertele de pui și prăjiți încă 4-5 minute. Îndepărtați-l când puiul devine de culoare aurie și este gătit.
-
Scurgeți puiul pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Serviți imediat cu sos de muștar miere sau condimentul preferat.