La jumătatea dimineții de marți este un moment interesant pentru a fi în Sin City. Mulțimea de vizitatori, care vin pentru o vacanță de weekend, s-au întors cu toții la viața lor acasă. Majoritatea oamenilor care rătăcesc stațiunile participă la conferințe sau convenții, dar eu și prietenul meu Jan suntem în ziua a treia din aventura noastră cu bufet din Vegas. Pe măsură ce pătrundem în structura de parcare din Paris Las Vegas, este evident că unul dintre avantajele zilei săptămânii devreme în Vegas este că parcarea este disponibilă chiar și în stațiunile mai populare. Plimbarea noastră de la locul de parcare la bufet este o plimbare rapidă cu liftul și o scurtă plimbare pe lângă restaurantele și magazinele asortate care se întind pe strada principală franceză simulată numită în mod potrivit, „Le Boulevard”, care traversează centrul stațiunii din Paris.
Le Village Buffet Paris Las Vegas oferă clienților o experiență de restaurant cu tematică francofilă. Tariful tip bufet în stil american este ușor disponibil, dar Le Village oferă, de asemenea, un tur al bucătăriei franceze, cu secțiuni ale restaurantului dedicate anumitor regiuni din Franța. oferă tocănițe copioase, Bretania are clătite făcute la comandă, rață prăjită și midii aburite, Burgundia găzduiește stația de sculptură, Normandia vede quiche și scoici, iar Provence este locul potrivit pentru paste făcute la comandă.
Ajungem la linie în jurul orei 10:30 dimineața, aproape de capătul micului dejun. Pe măsură ce ne ocupăm locul în linie, există deja un număr decent de oameni care așteaptă bufetul. Acesta se dovedește a fi primul val a mulțimii de prânz.După un fe În câteva minute, linia în creștere din spatele nostru dezvăluie că suntem chiar înaintea presei. Ne ia aproximativ 10 minute să ajungem în partea din față a liniei pentru a plăti. În timp ce așteptăm masa, Jan o întreabă pe gazdă dacă stația de crepe are Nutella. Spune că ultima dată când a luat masa la Le Village a fost doar sos de ciocolată. Ea îi spune că bucătăria își face propriul amestec Nutella pentru a fi folosit pe crepes, dar explicația ei nu-l cucerește.
Gazda ne conduce la masa noastră. Serverul nostru ajunge la scurt timp pentru a ne primi comenzile de băutură. Procedez să comand ce am întotdeauna la micul dejun, cafea neagră și apă. Serverul arată că masa noastră are deja o carafă de cafea, ceea ce mă face să bănuiesc că voi termina cafeaua comandată de oaspeții anteriori care au luat masa la masa noastră. Un gust al lichidului negru cald vă confirmă suspiciunea. Deși cafeaua are o calitate superioară celor mai multe restaurante, este păcat că nu am obținut o ceașcă proaspătă. Jan, care își urmează și el rutina, comandă un ceai decofeinizat și primește un amestec de mentă și mușețel.
Pe măsură ce fac inspecția inițială a bufetului, este clar că voi avea o singură trecere dimineața. oferte de masă înainte de trecerea la prânz. Bucătarii din spatele bufetului lucrează cu toții la punerea la punct a prânzului. În timp ce mă întorc, văd stația de omlete. Pasesc la coadă, doar ca să am speranțele spulberate de omul care lucrează la stație. Se pare că; cei doi oameni dinaintea mea sunt ultimii doi oameni care primesc omlete în această zi. În timp ce înțeleg că trebuie să existe o tăietură undeva, nu este ca și cum bucătarul și-ar fi închis stația când am cerut o omletă. Tot ce era necesar era chiar acolo și gata de plecare. Fără omletă, mă strecur într-un aer de dezamăgire în căutarea unui înlocuitor adecvat. Îmi găsesc înlocuitorul de omletă, o frittata de albuș de ou cu ciuperci, roșii uscate, spanac și brânză feta. Toate ingredientele sunt proaspete și aromate și, deși nu este o omletă, este o alternativă excelentă, având în vedere circumstanțele. Mă bucur să vă spun că toastul francez de la Le Village este cel mai bun din călătorie. Pâinea utilizată este stafidă de scorțișoară, iar această substituție simplă ridică felul de mâncare la un nivel cu totul nou. De asemenea, probez atât cârnații bavarezi, cât și cârnații standard de porc. Cârnații bavarezi sunt mai pe placul meu, deoarece are un pic de condiment în plus, care îmi place. Cârnații de porc sunt tarife standard, nimic spectaculos. Când îmi servesc o porție de Ouă Benedict, tava este plină, semn că tocmai au fost pregătite. Ouăle, pregătite cu pricepere, au un gălbenuș curgător și un alb pufos, ceea ce este frumos. Cu toate acestea, triunghiurile maro hash sunt de-a dreptul rele. Frigul și cauciucul nu sunt ceea ce îmi place în hash browns și acesta este singurul mod de a descrie acești cartofi. Slănina este mai moale decât crocantă, dar de o calitate decentă. Execuția lasă puțin de dorit.
La a doua rundă, am norocul să văd că linia pentru stația de crepe este inexistentă. Oricine a participat la orice tip de bufet care oferă crepuri proaspete știe că de obicei există o coadă de cel puțin trei persoane, așa că mă grăbesc înainte ca un alt oaspete să mă poată întrerupe la trecere.Când omul din spatele stației întreabă ce fel de crepă aș dori, îmi este greu să aleg între șuncă și brânză și crepa de legume din grădină. Bucătarul din spatele paharului îmi face alegerea simplă întrebându-mă dacă aș vrea să am un hibrid dintre cele două. El explică că acesta este crepul său preferat personal și nu am obiecții la sugestia lui. Am sfârșit cu o șuncă masivă, cheddar, spanac, ciuperci și crapă de ceapă care este nu numai delicioasă, ci și făcută cu cea mai mare grijă.
După ce l-am informat pe Jan că nu există linie la stația de crepe, profită de greve în timp ce are șansa. Se întoarce cu ceea ce Le Village numește crepa „maimuță”. Prezentată ca o banană și crepa „Nutella”, trebuie să pun Nutella în ghilimele aici. Atât Jan cât și eu știm ce este Nutella. Această crepă nu prezintă untul bogat, maro, alun și ciocolată. Cu toate acestea, are un sos de ciocolată neagră pe care managerii de la Le Village încearcă să-l dea drept Nutella. Pur și simplu este greșit. Jan, neimpresionat de crep, nu o termină.
După ce îmi termin crepul de leviatan, decid o salată simplă verde de câmp pentru a treia rundă. Amestecul de verdeață proaspătă este ușor și clar. Pansamentul pentru vinaigretă pe care îl stropesc ușor deasupra salatei mele este gros și acru. După acest răgaz, este timpul pentru desert.
Stația de desert nu este atât de vastă pe cât m-aș fi așteptat având în vedere tradițiile culinare din Franța, dar puținele feluri de mâncare pe care le probez sunt bune. Crème brûlée, deși este mică, este mai bună decât se aștepta. Zahărul crocant, caramelizat, crusta semnată a desertului, adaugă o dulceață simplă bogatei cremă de vanilie. Petele de fasole de vanilie sunt prezente în cremă, ceea ce arată calitatea ridicată a ingredientelor utilizate în cofetărie. Încerc o cremă de caramel, care este mai puțin impresionantă decât brûlée. Consistența este fermă; poate există prea multă gelatină în lot. Consistența aproape prea moale care are tendința de a ține oamenii departe de acest tratament este ceea ce mi se pare încântător la un flan frumos sau crem caramel. Textura cauciucată a acestui fel de mâncare mă face să las desertul doar pe jumătate terminat. Îmi închid cursul de dulciuri strict cu un castron de înghețată moale pentru servire. Vanilia are gust de lapte și nu are o aromă substanțială de vanilie. De asemenea, este un pic prea dulce. Ciocolata, pe de altă parte, are un profil ușor de aromă de malț, o consistență cremoasă și nu este prea amară. Ignor vanilia și las ciocolata să-mi încheie masa cu o concluzie dulce.
Le Village Buffet at Paris are ceva spațiu de îmbunătățit. Problema Nutella poate părea minoră, dar dacă un restaurant va specifica un ingredient după nume, substituțiile pentru ingredientul respectiv sunt inacceptabile. A promite un lucru și a livra altul este pur și simplu o formă slabă. În timp ce refuzul meu de omletă este în mod obiectiv vina mea, din cauza sosirii mele târzii, bucătarul ar fi putut petrece un minut în plus făcându-mi o omletă și aș fi plecat de la un client fericit. În plus, serviciul pe care îl experimentăm de la servere este de top. Întorcându-mă de la o fugă la bufet, am de fiecare dată un pahar plin cu apă. Serverele sunt atât de atente încât trebuie să renunț la câteva reumpleri. Unele dintre celelalte bufete din Vegas ar putea lua un indiciu din acest detaliu al serviciului.
La ieșirea din bufet, observ o pasăre cocoțată deasupra fântânii de pe Le Boulevard. Această pasăre contrastează puternic cu natura simulată pe care Paris Resort a depus atât de mult efort pentru a o crea. Ca și cum ai obține sos de ciocolată atunci când te aștepți la Nutella, este un pic șocant. Cu cerul pictat manual deasupra capului și briza ușoară a aerului condiționat de pe fețe, ne întoarcem spre mașină. Reflectând la masa mea, mă așteptam la o experiență mai bună la Le Village Buffet. Având în vedere prețul de admitere și tradiția culinară a orașului pentru care stațiunea își ia numele, a fost bine, dar nu grozav. Serviciul a compensat unele dintre neajunsuri, dar nu suficient pentru a justifica costul. Când vine vorba de tot ce poți mânca în Vegas, există bufete comparabile pentru mai puțini bani și bufete mai bune la același preț.