4 iunie 2010 – Laptele de ciocolată fără grăsime bate băuturile sportive cu carbohidrați pentru a ajuta la reconstrucția și alimentarea mușchilor după exerciții, raportează cercetătorii.
Combinația de carbohidrați și proteine din laptele de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi pare a fi „tocmai potrivită” pentru realimentarea mușchilor obosiți, spune William Lunn, dr., om de știință la Universitatea din Connecticut.
„Nu este doar un produs de desert, ci este foarte sănătos, în special pentru sportivii de rezistență”, a declarat Lunn pentru WebMD.
Cercetarea a implicat opt alergători de sex masculin în formă fizică bună care au mâncat o dietă echilibrată timp de două săptămâni. . La sfârșitul fiecărei săptămâni, au făcut o alergare rapidă de 45 de minute.
După fiecare alergare, bărbații au băut fie 16 uncii de lapte de ciocolată fără grăsimi, fie 16 uncii de sport doar pentru carbohidrați. băutură cu același număr de calorii.
Biopsiile musculare post-exercițiu au arătat o sinteză crescută a proteinelor musculare scheletice – un semn că mușchii au fost mai capabili să se reconstruiască – după băutura din lapte, în comparație cu carbohidrații băutură.
În plus, consumul de lapte de ciocolată fără grăsimi a condus la o concentrație mai mare de glicogen sau combustibil muscular în mușchii la 30 și 60 de minute după exercițiu, în comparație cu băutura sportivă. Completarea glicogenului după exerciții fizice ajută la performanțele viitoare, spune Lunn.
Constatările au fost prezentate la conferința American College of Sports Medicine de la Baltimore săptămâna aceasta.
În timp ce doar bărbații au fost studiați, unul ar fi se așteaptă ca femeile să obțină aceleași beneficii post-antrenament din laptele de ciocolată, spune el.
În timp ce studiile au fost mici, nu există niciun motiv să nu apelăm la lapte de ciocolată fără grăsimi după următorul antrenament, spune nutriționistul sportiv Nancy Clark, MS, RD, de la Healthworks Fitness Center din Chestnut Hill, Mass.
„Sportivii îl pot considera o alternativă nutrițională ieftină la băuturile sportive proiectate pentru ajutor în recuperarea post-antrenament”, spune ea. WebMD.
Studiile au fost susținute de o subvenție acordată de Consiliul Național pentru Produse lactate și Consiliul Național de Promovare a Procesorului de Lapte Fluid.
Acest studiu a fost prezentat la o conferință medicală. Rezultatele ar trebui luate în considerare preliminare întrucât nu au fost încă supuse procesului de „evaluare inter pares”, în cadrul căruia în afara experții examinează datele înainte de publicarea într-un jurnal medical.