Cel mai bun pui Jamaican Jerk, inclusiv instrucțiuni pentru cuptor și grătar! Este incredibil de aromat datorită orelor de marinare într-o marinată vibrantă și condimentată delicios. Și cine poate să reziste acelei șarpe ușoare și poftelor picante? O rețetă obligatorie!
Asociați-o cu orez de cocos și ananas proaspăt pentru a crea o masă gustoasă și simplă din Caraibe!
Rețetă Jamaican Jerk Chicken
Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de marinată pe care le veți încerca vreodată! Este plin de aromă proaspătă și poate părea o combinație ciudată de ingrediente, dar împreună creează o aromă incredibilă, bine echilibrată. Și totul complimentează perfect puiul.
Videoclip cu puiul de ciudă
Este o rețetă excelentă pentru pregătește-ți o bucătărie de vară, dar este suficient de ușor pentru o cină de o săptămână. Doar pregătiți marinada cu o seară înainte sau dimineața, adăugați puiul și lăsați-l să se înmoaie în timp ce sunteți la serviciu, apoi, când ajungeți acasă, introduceți-l în cuptor sau aruncați-l pe grătar (fierbeți orezul în timp ce gătiți puiul ) și ați luat o cină care va satisface cu siguranță!
Ingrediente pentru pui și marinată
- Bucăți de pui (fără piele) – Vă recomandăm să folosiți 5 coapse și 5 picioare
- Ceapă verde – 1/2 ceapă roșie mică ar putea fi înlocuită.
- Usturoiul – folosiți doar usturoi proaspăt.
- Ghimbir – acest lucru adaugă atât de multă aromă, folosiți doar proaspăt.
- Ardei Habanero – ardeii capota scotch vor funcționa și dacă îi puteți găsi. Cantitatea utilizată poate fi ajustată după gust, acestea sunt condimentate!
- Sucul de lămâie – într-un vârf de suc va funcționa și suc de lămâie. Nu utilizați îmbuteliat.
- Sos de soia – dacă aveți la dispoziție un conținut scăzut de sodiu la îndemână, adăugați puțină sare la marinată.
- Zahar brun – miere ar putea fi substituită .
- Frunzele de cimbru – de preferat se folosesc în stare proaspătă, într-un vârf de linguriță, 1 linguriță uscată va funcționa.
- Condiment, scorțișoară și nucșoară – acestea pot părea ciudate cu puiul, dar sunt ingrediente cheie, nu le omiteți!
- Piper negru – este o problemă să-l măcinați, dar face diferența.
Cum se prepară puiul Jerk
- Așezați bucăți de pui într-o pungă sigilabilă de mărime galon.
- Faceți marinată: adăugați ceapă verde, usturoi, ghimbir, habaneros, suc de lime, sos de soia, zahăr brun, cimbru și condimente la un robot de bucătărie și plus la tocat (ar trebui să fie ușor grosier, nu purificat).
- Se toarnă marinada peste pui: se toarnă amestecul peste pui în pungă, se sigilează punga în timp ce se presează excesul de aer, apoi se freacă marinata peste pui n.
- Permiteți timpul de marinare: odihniți-vă în frigider 3 – 24 de ore.
Cum să coaceți puiul Jerk – Metoda cuptorului
- Încălziți cuptorul și pregătiți foaia de copt: preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Tapetați o foaie de copt de 18 x 13 inci cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit antiaderent.
- Aranjați puiul marinat pe foaie: scoateți puiul din marinată și aranjați bucățile pe foaia de copt lăsând spațiu între ele.
- Coaceți la 165 de grade în centru: coaceți în cuptorul preîncălzit până când este gătit, aproximativ 45 – 50 de minute, în timp ce fierbeți în ultimele minute pentru o mai bună rumenire.
Cum să grătiți puiul Jerk
Încălziți grătarul, curățați și grătarele de ulei: preîncălziți un grătar pe gaz la foc mediu-mare (aproximativ 400 Curățați grătarele și frecați ușor cu ulei folosind clești și un prosop de hârtie cu ulei.
Gătiți până la 165 de grade: grătiți până când puiul este gătit, rotind ocazional (și reducând ușor temperatura de ardere dacă se rumeneste) prea repede) aproximativ 30 de minute.
Pot folosi sânii sau coapsele de pui dezosate fără piele?
Da. De asemenea, am făcut acest lucru cu piepturi de pui dezosate, fără piele, la grătar. Dacă faceți acest lucru, nu marinati mai mult de 6 ore.
Grătiți la foc mediu (425 – 450) aproximativ 4 – 5 minute pe fiecare parte, urmăriți-l cu atenție, deoarece dacă depășește 165 de grade în centru va începe să se usuce. Coacerea nu este recomandată pentru sâni, deoarece nu veți face rumenire.
Coapsele fără piele dezosate ar trebui să funcționeze bine și aici – pentru grătar sau prăjire la cuptor. Dacă faceți acest lucru, marinează până la 12 ore. Se fierbe la foc mediu-mare (425 – 450) aproximativ 5 – 7 minute pe fiecare parte. Dacă coaceți în cuptorul de 400 de grade preîncălzit pe o foaie de copt cu ulei până când este gătit timp de aproximativ 30 – 35 de minute, fierbeți în ultimele câteva minute pentru a ajuta la rumenire după cum este necesar.
Pot face marinada în avans?
Da, marinada poate fi făcută cu până la 4 zile înainte. A se păstra la frigider.
Sfaturi pentru cel mai bun pui de ciocan
- Folosiți doar ingrediente proaspete pentru cea mai bună aromă (fără pulberi uscate).Veți observa că totul este proaspăt în rețetă, ceea ce face ca acest pui să fie atât de bun!
- Lăsați suficient timp să se marineze, astfel încât aceste arome să se înmoaie cu adevărat în pui, cel puțin 3 ore și până la 24 de ore .
- Săriți pieptul de pui și alegeți coapsele pentru a obține rezultatul final cel mai aromat și mai blând.
- Doriți să maximizați aroma? Frecați o parte din marinată sub pielea de pui (aveți grijă să nu o rupeți).
- Dacă faceți grătarul, amintiți-vă că fiecare grătar se gătește puțin diferit, așa că trebuie doar să fiți cu ochii pe el. Doriți niște pui carbonizat, dar nu prea carbonizat, deci reduceți ușor temperatura după cum este necesar.
Serviți cu pui Jerk?
- Orez de nucă de cocos
- Fasole negre
- Salată de varză
- Fructe proaspete (ananas, mango, papaya etc.) )
Mai multe mese tropicale pe care le veți iubi:
- Somon la grătar de var cu salsa de avocado de mango
- Kebaburi de pui hawaiene
- Tacos de pește
- Cilantro Lime creveți cu orez de cocos
- Somon cu sos dulce și acru
Urmărește Cooking Classy
Jerk Chicken
Ingrediente
- 10 piele cu os în bucăți de pui, coapse și picioare (aproximativ 3 lbs), tăiați excesul de grăsime și piele
- 6 cepe verzi, tăiate în bucăți de 2 inci *
- 4 căței de usturoi, curățați și sfărâmați
- 2 ardei habanero (sau capot scotch), tija îndepărtată **
- 1/3 cană suc de lime proaspăt
- 1/4 cană de sos de soia
- 1 1/2 lingură de zahăr brun
- 1 lingură de frunze de cimbru proaspăt
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de ienibahar macinat
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
Ghimbir 1 bucată de 1/2 inch, curățat și tăiat felii
Instrucțiuni
-
Loc bucăți de pui într-o pungă sigilabilă de dimensiune galon.
-
Adăugați ingredientele rămase la un robot de bucătărie și plus de câteva ori pentru a le tăia aspru). Turnați amestecul peste pui în pungă, închideți punga în timp ce presați excesul de aer, apoi frecați marinada peste pui. Lăsați să se odihnească la frigider 3 – 24 de ore.
-
Instrucțiuni pentru cuptor: Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Tapetați o foaie de copt de 18 x 13 inci cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit antiaderent.
-
Scoateți puiul din marinată. Aranjați bucățile pe foaia de copt lăsând spațiu între ele. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când este gătit, aproximativ 45 – 50 de minute, în timp ce fierbeți în ultimele câteva minute pentru o mai bună rumenire.
-
Sau la grătar instrucțiuni: preîncălziți un grătar pe gaz la foc mediu-mare (aproximativ 400 de grade.) Curățați grătarele și frecați ușor cu ulei folosind clești și un prosop de hârtie cu ulei. / div>Grill până când puiul este gătit, rotind ocazional (și reducând ușor temperatura de ardere dacă se rumeneste prea repede) aproximativ 30 de minute.
Note
** Ajustați după gust, acestea sunt picante! Dacă doriți un blând versiunea încercați-l cu 1 jalapeno. Folosiți mănuși când lucrați cu ardei.