După cum probabil vă va spune orice bucătar conștient de deșeuri, o mulțime de alimente sunt sigure cu mult timp după expirarea lor. Dar când vine vorba de produse uscate cum ar fi condimentele sau pudra de cacao, s-ar putea să vă întrebați cât de mult se va schimba gustul după data de expirare. Deci, pulberea de cacao expiră? Răspunsul te-ar putea surprinde. (Dacă nu sunteți sigur cu privire la un articol din frigider, iată cât timp este sigur să păstrați alimentele după data de expirare a acestora.)
Este praf de cacao expirat sigur de utilizat?
Am fost cu toții acolo: în mijlocul coacerii unei rețete gustoase de prăjitură de ciocolată și vedem că cacaoa noastră nu mai este actualizată. Nu vrem să abandonăm aluatul, dar nici nu vrem să îmbolnăvim pe nimeni folosind un ingredient expirat. Sunt vesti bune aici! Este sigur de utilizat.
Dar cât va dura?
Pudra de cacao nu se strică, deci nu vă va face să vă îmbolnăviți. În schimb, începe să-și piardă potența în timp.
Cooks Illustrated a efectuat un test pentru a stabili dacă cacao a mai gustat luni bune și ani după ce a fost considerată expirată. Testorii de gust ai echipei nu au putut face diferența între prăjiturile coapte cu praf de cacao proaspăt și praf de cacao care au avut un an sau doi. Dar când echipa a încercat pudră de cacao în vârstă de șase ani, testatorii au observat diferența. (Pentru o modalitate gustoasă de a consuma pulberea de cacao înainte de șase ani, încercați să faceți această prăjitură de ciocolată cu înghețată de cacao.)
Deci, atâta timp cât utilizați cacao în decurs de un an sau doi data ștampilată pe cutie, ar trebui să vă puteți bucura în continuare de delicioase delicii de ciocolată.
Cum să-i prelungiți durata de valabilitate (deja lungă)
pentru a maximiza durata de valabilitate a pulberii de cacao, veți dori să o păstrați într-un loc uscat și răcoros. Și asigurați-vă că și capacul recipientului este etanș la aer. Dar atâta timp cât nu este mucegăit și nu are un miros neplăcut (indicatori cheie pentru orice lucru este prea vechi pentru a mânca), nu există niciun motiv pentru a arunca un borcan cu pudră de cacao care a trecut un an sau doi de la data expirării. Și acum, când nu cumpărați un borcan nou nu este pe lista dvs. de sarcini, vă puteți așeza și vă puteți gândi la toate rețetele de ciocolată pe care să le faceți cu borcanul dvs. original de pudră de cacao.
În continuare, aflați diferență între procesul olandez și pulberea de cacao obișnuită.
Videoclipuri populare
) centru central fără repetare; înălțime: 0; partea inferioară de umplutură: 56,25% „>