Această rețetă ușoară pentru Cheesy Cartofii cu grătar sau cartofii Au Gratin sunt o parte delicioasă pe care o va iubi familia ta! Transformă-l cu ușurință într-un fel principal adăugând șuncă sau slănină.
Nu știu despre tine, dar nu am găsit o rețetă de cartofi care să nu-mi placă. Cartofi = mâncare confortabilă în cartea mea! Una dintre rețetele mele preferate de cartofi este aceasta pentru Cheesy Scalloped Potatoes Gratin. Este brânză, reconfortantă și îmi face burta fericită! Cea mai bună parte? Toppingul crocant de fulgi de porumb! Puteți adăuga șuncă sau slănină și faceți din aceasta o masă completă ușoară.
V-ați întrebat vreodată care este diferența dintre cartofii tăiați și cartofii gratinati? Și ce înseamnă gratin? Am răspunsuri, prietene. Din punct de vedere tehnic, această rețetă pe care v-o împărtășesc astăzi este gratinarea cartofilor, deoarece gratinarea este cu brânză. Cartofii festați sunt de obicei doar un sos de smântână. Totuși i-am numit cartofi festoni, așa că am decis să rămân cu numele, chiar dacă nu este corect din punct de vedere tehnic. Și în ceea ce privește gratinarea? Gratin este atunci când există o crustă crocantă de pesmet, brânză sau în acest tort, fulgi de porumb.
Pentru a face acești cartofi scoici, va trebui să tăiați cartofi astfel încât să aibă o grosime de 1/4 inch. Grosimea este importantă aici, astfel încât să gătească uniform. Dacă le tăiați manual, iar feliile dvs. sunt mai groase de 1/4 inch, nu vor fi gătite până la capăt în timpul de coacere recomandat. Mi-am folosit robotul de bucătărie pentru a asigura felii uniforme. Ați putea folosi și o mandolină.
Cu doar 20 de minute de pregătire, această rețetă de gratin de cartofi festoni cu brânză este de fapt destul de simplă de făcut și funcționează frumos ca garnitură sau, așa cum am menționat, adăugați într-o mică șuncă și aveți masa completa. Bucurați-vă!
Gratin de cartofi festivi cu brânză
INGREDIENTE
- 4- 5 cartofi roșii, curățați și tăiați în felii de 1/4 inch (am folosit robotul de bucătărie pentru asta)
- 3 linguri de unt
- 3 linguri de făină de uz universal
- 3/4 linguriță sare (adăugați mai mult după gust dacă doriți)
- 1/2 linguriță piper negru (mai mult sau mai puțin după gust)
- 2 căni de lapte
- 2 căni de brânză cheddar ascuțită mărunțită
- 1 cană de fulgi de porumb, zdrobită
- 6 linguri de unt, topit
DIRECȚII
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- * Sfat – când tăiați cartofi, asigurați-vă că sunt toți felii groase de 1/4 inch. Dacă sunt mai groase, cartofii nu se vor fierbe. Am folosit robotul meu de bucătărie pentru aceasta, puteți folosi și o mandolină.
- Pulverizați o caserolă de 1 litru cu spray antiaderent de gătit. temperatura medie. Se amestecă făina și se continuă să bată, lăsând făina / untul (roux) să se gătească timp de un minut sau două. Adăugați încet laptele, continuând să bateți pentru a îndepărta eventualele aglomerări. Când amestecul s-a îngroșat, adăugați brânza și amestecați până când brânza s-a topit. Condimentați sosul de brânză cu 3/4 linguriță sare și 1/2 linguriță piper negru.
- Puneți feliile de cartofi în caserolă. Se toarnă amestecul de brânză deasupra. Acoperiți și coaceți timp de o oră și 10 minute.
- Într-un castron mic combinați 1 cană de fulgi de porumb zdrobiți cu 6 linguri de unt topit.
- Scoateți cartofii din cuptor. Presară amestecul de fulgi de porumb peste cartofi. Întoarceți cartofii înapoi la cuptor și continuați să gătiți timp de 20 de minute sau până când toppingul este frumos și crocant și cartofii sunt furci.
CenterCutCook
Postat pe 3 martie 2014
Ashley este fondatorul CenterCutCook și fostă profesoară care își petrece zilele acum în bucătărie, astfel încât să poată împărtăși rețetele ei preferate cu tine!