Gogoșețe la modă veche

Aceste gogoși gătite la modă veche vă vor aminti cât de delicios poate fi micul dejun gust! Această rețetă simplă vă va oferi modele vechi și familiare, fără a avea probleme cu rostogolirea, tăierea și prăjirea aluatului.

Această rețetă de gogoși coapte este perfect dulce și prăjită, fără a fi prea dulce. Gogoșele fac o delicioasă mâncare la micul dejun sau o gustare delicioasă în orice moment al zilei!

Sunt un fraier pentru o gogoasă fierbinte proaspătă. Cafeaua și gogoșile pentru micul dejun sunt una dintre cele mai simple plăceri ale vieții. Nu pot renunța niciodată la gogoșile de ciocolată la cuptor, cu înghețată cu unt de arahide sau cu gogoșele de tort cu căpșuni. – gogoși la modă, dar ideea de a scoate friteuza și de a curăța stropile de grăsime nu m-a atras.

Așadar, am plecat într-o misiune de a găsi și a perfecționa o versiune coaptă care să aibă doar gustul. ca această gogoasă clasică de tort.

Prin cercetările mele, am descoperit că există două tipuri de gogoși de modă veche. Una folosește smântână, iar cealaltă folosește zeama.

Le-am testat pe ambele. în timpul procesului de dezvoltare și preferați cel mai bine zeama în această versiune la cuptor.

De ce funcționează această rețetă

• O mulțime de vanilie și nucșoară este ceea ce face ca aceste gogoși să aibă un gust atât de bun! Nu vă îndepărtați de lingura completă de vanilie necesară în rețetă.
• Aluatul este amestecat ca un aluat de briose. Unele ciorchini de făină pot fi vizibile, dar acest lucru este în regulă și vă va oferi gogoși delicate.
• Aplicați glazura în timp ce gogoșile sunt încă calde. Acest lucru va face ca glazura să se topească și să se așeze într-un strat subțire la fel ca gogoșile adevărate de modă veche.

Rețetă de gogoși la cuptor

A fost nevoie de mai multe loturi de gogoși eșuate înainte să realizez exact ceea ce căutam. Aluatul necesită ingrediente simple pe care majoritatea oamenilor le au deja la îndemână.

Am folosit unt topit și ulei cu adaos de lapte pentru a menține textura moale. Făina integrală de grâu, combinată cu făina de uz general, păstrează gogoșile puternice.

Nu trebuie să răciți și să rulați aluatul, deoarece aceste gogoși se coc într-o tigaie cu gogoși. Puteți amesteca acest aluat manual, făcând procesul mult mai simplu.

Gogoșele coapte sunt moi și asemănătoare prăjiturii, fără a fi prea dulci, în timp ce glazura de vanilie adaugă doar cantitatea potrivită de dulceață suplimentară. Puteți, de asemenea, să le prăjiți cu zahăr pudră dacă doriți să omiteți glazura.

Ingrediente la gogoși la cuptor

Ingredientele sunt articole destul de standarde pentru cămară. Mai mult decât probabil, le aveți deja la îndemână.

• Grăsimi: veți avea nevoie de unt nesărat, ulei vegetal și ouă pentru a face cele mai bune gogoși coapte.
• Zahăr : Zahărul granulat este utilizat în aluatul pentru gogoși, în timp ce zahărul pudră este utilizat pentru glazură.
• Vanilie: utilizarea extractului pur de vanilie vă va oferi cea mai bună aromă. Se află în gogoșă și glazură. li>
• Făină: pentru gogoasa se folosește o combinație de făină de uz general și făină de grâu integral. Nu veți gusta gustul de făină integrală de grâu. Doar puțin este folosit pentru a ajuta structura gogoșilor.
• Drojdie: atât praful de copt, cât și bicarbonatul de sodiu ajută gogoșile să crească în timpul coacerii.
• Condimente: nucșoara și sarea sunt singurele condimente necesare. Nucșoara vă va oferi acea aromă familiară.
• Zeama: Zeama este esențială pentru această rețetă! Păstrează gogoșile tandre, oferind în același timp o ușoară tangă. pot folosi smântână, dar nu o prefer.
• Lapte: Glazura folosește doar câteva linguri de lapte.

Pentru a face gogoși coapte, veți avea nevoie :

• Boluri pentru amestecare: aveți nevoie de două boluri pentru amestecare.
• Bateți: un baton cu balon mare este ceea ce prefer pentru amestecare. Nu este nevoie să folosiți un mixer electric .
• Pungă pentru țevi: o pungă de țevi de unică folosință sau o pungă ziptop cu un colț mic tăiat funcționează cel mai bine pentru umplerea tigaiei pentru gogoși. ține doar șase gogoși. Aceasta înseamnă că va trebui să aveți cel puțin 3 la îndemână pentru a face această rețetă.

Cum să faceți gogoși coapte

Este foarte ușor să faceți gogoși la Acasă! Această rețetă se reunește în doar câteva minute.

Aluatul – Aluatul se face amestecând separat ingredientele uscate și ingredientele umede. Apoi, combinați cele două și amestecați până când ingredientele uscate sunt încorporate.

Glazura – Pentru a face glazura, amestecați zahăr pudră, vanilie și lapte împreună până la omogenizare.

Pasul 1: Amestecați aluatul

Pentru a face aluatul de gogoși, începeți prin amestecarea untului topit, a uleiului și a zahărului împreună într-un castron mare. Nu aveți nevoie de un mixer pentru aceasta. Folosiți doar un tel mare și amestecați până când este combinat.

Se amestecă ouăle și vanilia până se încorporează bine.

Într-un castron separat, se amestecă făina universală, făina integrală de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, și nucșoară împreună până când se combină foarte bine.

Se amestecă jumătate din amestecul de făină în amestecul de unt doar până când este încorporat aproape complet. Adăugați zeama și amestecul de făină rămas, apoi amestecați până nu se văd fâșii uscate de făină uscată.

ⓘ Nu amestecați prea mult aluatul! Este în regulă dacă nu este perfect netedă. gogoșile să fie dure.

Pas 2: Coaceți

Folosind o pungă de unică folosință, introduceți aluatul în tigăile de gogoși unse. Umpleți fiecare cavitate aproximativ & frac23; până la ¾ plin.

Coaceți timp de 7 până la 9 minute sau doar până când gogoșile se întorc înapoi când sunt apăsate ușor cu vârful degetului. Aveți grijă să nu coaceți în exces, altfel gogoșile vor fi uscate.

Transferați gogoșile într-o grătar și faceți imediat glazura.

Pasul 3 : Faceți glazura

Combinați zahărul pudră, vanilia și laptele într-un castron mic. Lucrând cu gogoșile calde, înmuiați vârfurile fiecăruia în glazură și readuceți-le în grătar.

Vă puteți bucura de gogoși în timp ce sunt calzi sau le puteți lăsa mai întâi să se răcească complet. După răcire, glazura se va seta.

Dacă vă place această rețetă de gogoși coapte, vă vor plăcea aceste alte rețete de gogoși:

• Gogoșe de căpșuni cu glazură de lămâie
• Prajituri de mere la cuptor

VREȚI MAI MULTE IDE DE COCI? Abonați-vă la newsletter-ul nostru și la canalul Youtube. De asemenea, urmăriți pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări!

Publicat inițial în august 2016. Post actualizat în august 2020 cu fotografii noi, un videoclip și mai multe detalii în copie. Nicio modificare a rețetei, în afară de un pic mai mult de vanilie și nucșoară adăugate.