Dacă aveți chef să vă bucurați de ceva ananas și doriți să îl cumpărați întreg și să-l feliați singur, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți un ananas. Cel mai important lucru este să selectați unul care este copt: Odată ce un ananas a fost cules, acesta nu se va mai coace, deci este important să alegeți unul care a fost smuls la vârf.
Mai jos, câteva dintre sugestii pentru selectarea unui ananas copt.
1) În cea mai mare parte, ignorați culoarea.
Culoarea cochiliei unui ananas nu vă spune prea multe despre maturitate. Nu toate ananasurile coapte sunt galbene – și un ananas verde poate fi copt. Căutați un pic de galben, care ar trebui să fie prezent la ochi la baza fructului, dar o nuanță verde în altă parte nu este un lucru rău. Frunzele ar trebui să aibă o nuanță vibrantă de verde.
2) În schimb, dă-i o strângere …
Corpul unui ananas nu trebuie să fie niciodată moale (este un semn rău). Mai degrabă, ar trebui să fie ferm, deși ar trebui să cedeze ușor până la stoarcere.
3) … La fel ca un miros.
Puneți nasul lângă partea tulpină a ananasului și inhala. Ar trebui să miroasă aromat, cu un miros dulce și tropical. Dacă nu există miros, acesta este un indiciu că ananasul nu este copt. O miros de oțet sau alcoolic înseamnă că probabil a trecut de vârf.
4) Simțiți-i greutatea în mână.
Greutatea este un alt aspect atunci când alegeți ananasul potrivit. Ca și în cazul multor fructe, cu cât fructul este mai greu, cu atât mai bine – în general, acest lucru înseamnă că există cel mai mare conținut de apă și, prin urmare, cea mai suculentă carne.
5) Dacă toate celelalte nu reușesc …
Dacă sunteți blocat cu un ananas care lipsește în departamentul de maturitate, iată ce trebuie să faceți:
- Tăiați partea superioară a ananasului.
- Plasați corpul ananasului. , tăiat cu fața în jos, pe o farfurie.
- Acoperiți ananasul și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 2-3 zile.
Hawaiianii jură prin această metodă, deoarece se presupune că ajută sucurile din partea inferioară a ananasului, care a fost conectat la plantă, să circule în întreaga lume.