Fasolea este o sursă excelentă și accesibilă de proteine, fibre și minerale. Adăugarea fasolei la masă îi poate ajuta pe oameni să-și mențină nivelul zahărului din sânge stabil și să ajute la menținerea sănătății corpului.
Următoarele secțiuni discută despre beneficiile fasolei pentru diabet.
Glucidele
Distribuiți pe PinterestDeși fasolea conține carbohidrați, acestea sunt scăzute pe scara indicelui glicemic (IG) și nu cauzează creșteri semnificative ale nivelului de zahăr din sânge al unei persoane.
Fasolea este un carbohidrat complex. Organismul digeră această formă mai încet decât alți carbohidrați, ajutând la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil mai mult timp. g) de carbohidrați, 7 g de proteine și 0-3 grame de grăsime când sunt fierte:
- fasole
- fasole neagră
- fasole
- fasole albă
- fasole garbanzo sau naut
- fasole lima
- fasole pinto
La cuptor fasolea poate conține mai mulți carbohidrați. Conserve de fasole coaptă pot conține, de asemenea, o mulțime de zahăr adăugat, așa că verificați eticheta înainte de a cumpăra.
Cele mai recente linii directoare ADA, publicate în 2019, afirmă că „nu există un procent ideal de calorii din carbohidrați, proteine , și grăsime pentru toți persoanele cu diabet. ” În schimb, recomandă oamenilor să urmeze o dietă bazată pe nevoile lor individuale. Oamenii își pot elabora planul de dietă personal cu un dietetician sau un furnizor de asistență medicală.
Fibre
Alimentele bogate în fibre, inclusiv fasolea, poate reduce impactul alimentelor cu conținut ridicat de IG asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează faptului că fibrele încetinesc procesul digestiv, ceea ce ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil mai mult timp. cu o cantitate constantă de glucoză în loc de grăbirea bruscă a energiei asociată cu carbohidrații simpli.
Fibrele oferă beneficii suplimentare pentru sănătatea inimii. Asociația Americană a Inimii (AHA) afirmă că fibrele dietetice îmbunătățesc nivelul colesterolului din sânge și scad riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și obezitate, care sunt toate complicațiile potențiale ale diabetului.
Proteine
Fasolea este o sursă excelentă de proteine pe bază de plante. Proteinele sunt esențiale pentru țesutul corporal. creșterea și repararea.
Organismul poate descompune proteinele în glucoză pentru a le utiliza pentru energie. Cu toate acestea, acest lucru durează mai mult decât descompunerea carbohidraților, încetinind procesul digestiv.
Alimentele bogate în proteine pot ajuta oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp, reducând riscul de supraalimentare și obezitate.
Conform ADA, o jumătate de cană de fasole poate oferi echivalentul proteic al unei uncii de carne, dar fără grăsimi saturate. Acestea oferă un mod eficient de a adăuga proteine în dietă cu un conținut scăzut de calorii.
Vitamine și minerale
Fasolea este bogată în nutrienți, conțin vitamine și minerale cu puțini sau deloc trans. -grăsime, sare și colesterol. Acesta este unul dintre motivele pentru care fasolea este atât de bună în reducerea riscului de îmbolnăvire a unei persoane.
Fasolea conține multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv:
- folat
- fier
- potasiu
- magneziu
- calciu