De ce veți avea nevoie:
- Lapte (întreg sau 2%)
- Farfurie pentru cină
- Colorant alimentar (roșu, galben, verde, albastru)
- Săpun de spălat vase (marca Dawn funcționează bine)
- Tampoane de bumbac
Ce trebuie făcut:
- Se toarnă suficient lapte în farfurie pentru a acoperi complet fundul până la adâncime de aproximativ 1/4 „. Lăsați laptele să se stabilească.
- Adăugați câte o picătură din fiecare dintre cele patru culori de colorant alimentar – roșu, galben, albastru și verde – în lapte. Păstrați picăturile aproape împreună în centrul plăcii cu lapte.
- Găsiți un tampon de bumbac curat pentru următoarea parte a experimentului. Preziceți ce se va întâmpla când atingeți vârful tamponului de bumbac până în centrul laptelui. Este important să nu amestecați amestecul. Doar atingeți-l cu vârful tamponului de bumbac. Mergeți mai departe și încercați. S-a întâmplat ceva?
- Plasați acum o picătură de săpun lichid pentru vase pe celălalt capăt. a tamponului de bumbac. Așezați capătul cu săpun al tamponului de bumbac înapoi în mijlocul laptelui și țineți-l acolo timp de 10 până la 15 secunde. Uitați-vă la explozia de culoare! „Este ca 4 iulie într-un castron cu lapte !
- Adăugați o altă picătură de săpun la vârful tamponului de bumbac și încercați din nou. Experimentați cu plasarea tamponului de bumbac în diferite locuri din lapte. Observați că culorile din lapte continuă să se miște chiar și atunci când tamponul de bumbac este îndepărtat. Ce face ca colorantul alimentar din lapte să se miște?
Ce se întâmplă:
Laptele este în mare parte apă, dar conține și vitamine, minerale, proteine și mici picături de grăsime suspendate în soluție. Grăsimile și proteinele sunt sensibile la modificările soluției înconjurătoare (laptele). Secretul culorilor izbucnite este chimia acelei mici picături de săpun. Săpun de vase, datorită caracteristicilor sale bipolare (nepolare pe un capăt și polar pe de altă parte), slăbește legăturile chimice care țin proteinele și grăsimile în soluție. Săpunul este polar, sau hidrofil (iubitor de apă), capătul se dizolvă în apă, iar capătul său hidrofob (temător de apă) se atașează la o globulă de grăsime din lapte. Atunci începe distracția.
Moleculele de grăsime se îndoaie, se rostogolesc, se răsucesc și se contorsionează în toate direcțiile, pe măsură ce moleculele de săpun se aleargă în jurul lor pentru a se uni cu moleculele de grăsime. În timpul acestei gimnastice cu molecule de grăsime, moleculele colorante alimentare sunt lovite și împinse peste tot, oferind o modalitate ușoară de a observa toată activitatea invizibilă. Pe măsură ce săpunul se amestecă uniform cu laptele, acțiunea încetinește și, în cele din urmă, se oprește.
Încercați să adăugați o altă picătură de săpun pentru a vedea dacă mai există mișcare. Dacă da, ați descoperit că sunt încă mai multe molecule de grăsime care nu au găsit un partener la dansul culorilor mari. Adăugați încă o picătură de săpun pentru a porni din nou procesul.
Această activitate și imaginile sunt oferite de Steve Spangler Science.
PLUS:
Experimente fără mizerie
Vremea rece Experimente
Experimente științifice distractive pentru copii