Da, dar asigurați-vă că sunt complet gătite sau pasteurizate.
Ouăle crude sau prea puțin gătite pot duce la boli- provocând organisme precum bacteriile Salmonella, care pot provoca intoxicații alimentare. Dacă vă îmbolnăviți de Salmonella, este probabil să aveți febră mare, vărsături, diaree și deshidratare. În cazuri grave, aceste simptome ar putea fi suficient de severe pentru a provoca travaliu prematur sau chiar un avort spontan. Pasteurizarea și gătitul distrug bacteriile Salmonella.
Pentru a distruge bacteriile, ouăle trebuie să fie fierte până când gălbenușurile și albul sunt ferme. Asta înseamnă că nu există ouă fierte moi, pocate, prea ușoare sau care curg.
Dacă pregătiți ouă puțin preparate sau feluri de mâncare care conțin ouă crude (cum ar fi ouă, înghețată, cremă, spumă de ciocolată, sos holandez, sos béarnaise, maioneză și sos de salată Caesar), utilizați ouă pasteurizate. Și nu probați aluatul pentru biscuiți sau aluatul pentru prăjituri, cu excepția cazului în care ouăle din acesta sunt pasteurizate.
Ouăle pasteurizate vor fi etichetate ca atare. Ouăle nepasteurizate prezintă de obicei „instrucțiuni de manipulare sigură” pe cutie. instrucțiunile spun că ar trebui să păstrați ouăle la frigider, să le gătiți până când gălbenușurile sunt ferme și să gătiți bine alimentele care conțin ouă.
Deoarece este greu să verificați dacă ouăle pasteurizate sunt folosite atunci când mâncați afară , cel mai bine este să evitați toate felurile de mâncare cu ouă crude sau puțin gătite în restaurante.
Produsele vândute în magazine – cum ar fi maioneza de pe raftul alimentar – trebuie să fie făcute cu ouă pasteurizate, astfel încât acestea să fie sigure. „Produsele din ouă” lichide, congelate și uscate ar trebui, de asemenea, pasteurizate. Dar pentru a fi în siguranță, Departamentul Agriculturii din SUA recomandă în continuare femeilor însărcinate să utilizeze produse din ouă numai în felurile de mâncare gătite.
Ouăle gătite (indiferent dacă sunt „re pasteurizate” sau nu) pot fi, de asemenea, riscante dacă nu le mănânci imediat, chiar dacă sunt depozitate în frigider. Orice alimente care nu sunt manipulate sau refrigerate corespunzător, inclusiv ouă, pot adăposti bacterii care provoacă o boală numită listerioză, care poate duce la avort spontan, naștere mortală sau naștere prematură.
Pentru a preveni listerioza, practicați manipularea și depozitarea sigură a alimentelor și mâncați resturile cât mai curând posibil. Gatiti orice fel de mancare facut cu oua (cum ar fi o quiche sau un sufle) la 160 grade F si incalziti orice fel de mancare gatit anterior la temperatura respectiva cu putin timp inainte sa il mancati. Dacă nu aveți un termometru, asigurați-vă că mâncarea este aburitoare.
Când vine vorba de mâncăruri preparate delicatese, greșește cu precauție. Nu mâncați alimente delicioase, cum ar fi ouă și salate diavolate. preparate cu ouă, cu excepția cazului în care sunteți sigur că mâncarea a fost pregătită în siguranță (bine gătită, de exemplu) și a stat mai puțin de două ore (sau o oră într-o zi foarte caldă). Este cel mai sigur să le faceți alimentele acasă, în schimb, știți că ouăle au fost fierte și manipulate în urma măsurilor adecvate de siguranță alimentară.
Aflați mai multe
Citiți despre cele mai bune 12 alimente pentru sarcină. (Ouăle conduc lista!)
Aflați ce alimente și băuturi trebuie evitate în timpul sarcinii.