Pork Tenderloin Marinade este modalitatea perfectă de a face carne de porc fragedă și suculentă. Un pic de miere, un pic de muștar Dijon, niște rozmarin proaspăt și o picătură de fulgi de ardei roșu conferă acestei marinate sărate un pic dulce, cu multă aromă!
Filetul de porc perfect poate fi prăjit sau la grătar și, dacă este gătit corespunzător, va fi delicios de suculent și de furculiță!
Cum se face o marinată de porc
Pentru a face marinată de porumb, amestecați pur și simplu miere, muștar, usturoi, rozmarin, un pic de ulei și sare & piper după gust (pe rețeta de mai jos). Asigurați-vă că este combinat într-un castron de sticlă sau plastic (sau o pungă pentru congelator).
La fel ca o marinată de pui, cea mai bună marinată de porumb conține un pic din fiecare aromă dulce, sărată, grasă și îndrăzneață.
Ingrediente în marinată
- Dulce: Mierea adaugă dulceață și ajută la procesul de caramelizare. Schimbați mierea cu sirop de arțar sau zahăr brun.
- Arome: două tipuri de muștar, rozmarin și usturoi adaugă o aromă excelentă. Adăugați ierburile preferate sau ceapa verde tocată.
- Ulei: uleiul de măsline netezește marinada și este excelent pentru grătar sau prăjire. În general folosesc ulei vegetal sau de măsline, dar orice aveți la îndemână va funcționa foarte bine.
SFAT: Pentru a îndepărta frunzele de rozmarin proaspăt, țineți vârful între deget și degetul mare și folosiți cealaltă mână în direcția opusă, de la partea de sus la partea inferioară a tulpinii. Frunzele se vor separa cu ușurință pentru tocat!
Cât timp se marinează carnea de porc
Se toarnă peste carnea de porc și se marinează cel puțin 2 ore, până la 24 de ore. Dincolo de 24 de ore, sarea poate începe să se deterioreze, provocând un mușchi de porc.
Această marinată de porc poate fi utilizată și pe cotletele de porc la grătar sau pe bucățile mari de carne de porc.
Nu uitați să aruncați orice resturi de marinată, deoarece nu este sigur de consumat. Dacă doriți să-l utilizați ca sos de scufundare, marinada va trebui să fie fiartă timp de cel puțin 2 minute, conform foodafety.gov.
Mai bine, puneți o parte din marinată deoparte înainte de a adăuga carne și amestecați-o cu un pic de maioneză pentru o baie delicioasă!
Cum gătiți filet de porc marinat
Puteți găti filet de porc pe grătar, într-o tigaie sau prăjit la cuptor (preferința mea). Pentru a-l menține suculent, gătiți doar până când ajunge la 145 ° F, întrucât muschiul este foarte slab și poate fi gătit cu ușurință. Folosiți un termometru pentru a lua temperatura în centrul celei mai groase părți a cărnii.
Pentru a prăji friptura:
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F
- Gătiți un filet de porc de 1 kg aproximativ 20 de minute sau până când un termometru intern pentru carne înregistrează 145 ° F în partea cea mai groasă.
- Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească cel puțin cinci minute înainte de feliere și servire.
Poți congela marinada de porc?
Sigur poți congela marinada! De multe ori îl amestec și așez friptura de porc în marinată și o îngheț toate împreună. Odată dezghețat, carnea de porc este gata de gătit imediat!
Marinate și sosuri de porc grozave
- Sos dulce și acru de casă – un echilibru perfect de dulce & sărat!
- Prajitura cu ghimbir cu susan – de asemenea, o marinată excelentă
- Sosul Teriyaki – aromă umami delicioasă!
- Vinaigreta balsamică – doar 5 ingrediente simple!
- Porc cu ciuperci glazurate cu miere – ușor și delicios
Rețetă de revizuire
Marinată de porc cu mușchi de porc
Timp de pregătire 10 minute Porții 2 căni (aproximativ) Autor Holly Nilsson Pansament pentru curs Bucătărie americană Ingrediente
- ½ ½ cană miere
- ▢ ¼ ceașcă de muștar dijon
- ▢ ¼ ceașcă de muștar cu cereale integrale
- ▢ 2 linguri de măsline ulei
- ▢ 1 lingură rozmarin proaspăt tocat
- ▢ 1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- ▢ 1 linguriță sare kosher
- ½ linguriță piper negru
- ▢ 4 căței de usturoi tocat
Instrucțiuni
-
Într-un bol de amestec de dimensiuni medii, adăugați toate ingredientele și bateți-le pentru a le combina.
-
Marinati peste muschiulet de porc cel putin 3 ore sau pana la 24 de ore.
Pentru a găti un filet de porc de 1 kg
-
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
-
Filet marinat maro.
-
Apoi gătiți timp de 18-20 de minute sau până când atingeți o temperatură internă de 145 ° F. Să nu ne odihnim cu 5 minute înainte de tăiere.
Note despre rețetă
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și va varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)