- 1960
Biscuiții Easy Drop necesită doar o mână de ingrediente și mai puțin de 20 de minute de făcut! Îți împărtășesc variante dulci și sărate care fac ca biscuiții ușor să fie perfecti pentru micul dejun sau cină! Iubitor serios de biscuiți? Verificați rețeta mea clasică de biscuiți și acești biscuiți cu cartofi dulci!
Această postare este sponsorizată de Challenge Dairy.
Drop Biscuits
Până acum, majoritatea dintre voi sunteți familiarizați cu rețeta mea de biscuiți. A fost una dintre postările mele de top de când am publicat-o inițial și din motive întemeiate. Biscuiții sunt ușori, fulgi, untosi și destul de ușor chiar și pentru cel mai novice brutar.
Astăzi vă împărtășesc o versiune și mai simplă a rețetei mele de biscuiți, această rețetă ușoară de biscuiți.
Biscuiții cu picături sunt un element esențial în casa noastră, deoarece necesită chiar mai puțin timp pentru a face decât biscuiții obișnuiți, dacă sunt, de asemenea, extrem de versatili. Moale și pufoasă, această rețetă de biscuiți cu picături este la fel ca biscuiții tradiționali, cu excepția cazului în care scoateți aluatul în loc să rotiți și să tăiați aluatul.
Biscuiți cu picături sunt puțin mai rustice, ceea ce adaugă farmecul lor. De asemenea, sunt ideale pentru adăugarea de mixuri, cum ar fi, slănină, usturoi, brânză, scorțișoară și chipsuri de ciocolată.
Sunt excelente pentru micul dejun și cină și sunt servite minunat alături de unele dintre mesele noastre preferate:
- Supă Zuppa Toscana
- Cheak Fried Steak
- Coji umplute
- Crockpot Chili
- ULTIMATE Mac and Cheese
- sau acest Lasagna ușor!
De ce veți avea nevoie
Veți observa că această listă ușoară de ingrediente pentru biscuiți este foarte similară cu ingredientele utilizate în rețeta mea de biscuiți. Biscuiții mei necesită smântână grea în loc de lapte integral și o cantitate mai substanțială de zahăr. Această rețetă de biscuiți cu picături folosește ingrediente de cămară pe care cel mai probabil le aveți deja:
- făină universală amintiți-vă să măsurați făina cu o lingură într-o ceașcă de măsurare și nivelând cu spatele unui cuțit
- zahărul complet opțional. Ne place puțin zahăr cu biscuiții noștri pentru micul dejun, dar lăsați-l afară dacă îi facem să servească împreună cu cina.
- sare kosher dacă vă place aroma, nu lăsați sarea!
- praf de copt agentul de dospire din aceste biscuiți
- Unt rece Am aruncat de fapt untul meu la congelator pentru o vreme înainte de al adăuga la ingredientele uscate. De asemenea, face mai ușor să grătiți dacă mergeți pe ruta respectivă (consultați mai multe informații despre aceasta mai jos). Untul este ceea ce creează fulgi în biscuiți și dacă este temperatura camerei sau ceva apropiat, nu va face treaba. (Am folosit unt nesărat.)
- ou
- lapte de unt Am folosit lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, aici se poate folosi și lapte integral. Utilizați lapte rece direct din frigider. Biscuiții din lapte de lapte tind să fie puțin mai blând decât biscuiții obținuți cu lapte obișnuit.
Am folosit untul nesărat Challenge în această rețetă, deoarece este un brand pe care l-am folosit și în care am avut încredere toată viața. Făcut cu cremă reală 100%, este untul meu de alegere. Calitatea este remarcabilă și folosește-o pentru toată coacerea și gătitul meu!
Biscuiți cu ouă
Am o mulțime de întrebări despre rețeta mea de biscuiți despre DE CE oul din ingrediente. Știu că este neobișnuit ca unii dintre voi să vadă un ou într-o rețetă de biscuiți, dar credeți-mă, este delicios. Face biscuiții ultra-fragi și când am testat această rețetă (iar și iar și iar) nu a existat nicio întrebare dacă oul trebuie inclus sau nu.
Am făcut multe loturi cu și multe fără și de fiecare dată, lotul cu ou a câștigat în testele de gust. Dacă sunteți super duper opus unui ou din biscuiți, lăsați-l afară. Sentimentele mele nu vor fi rănite. Este posibil să aveți nevoie de un pic mai mult de lapte pentru a ține cont de lichidul pierdut din aluat.
Cum se fac picături de biscuiți
- Preîncălziți cuptorul la 450F. Îl doriți frumos și fierbinte, ceea ce va ajuta biscuiții să crească frumos.
- Ungeți o tigaie din fontă sau tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.
- Bateți ingredientele uscate. împreună într-un castron mare.
- Folosesc două metode pentru a încorpora untul în amestecul de făină și prezint ambele opțiuni în videoclipul de mai jos.
- Una este să tai untul în bucăți mici. , puneți-l la frigider sau congelați până când este gata de utilizare, apoi folosiți un tăietor de patiserie pentru a tăia untul în amestec când este gata.
- Al doilea este răzuirea untului congelat cu o răzătoare de cutie și apoi amestecarea acestuia în amestecul de făină .
- Adăugați zeama și oul și amestecați până când ingredientele sunt combinate.
- Scoateți aluatul de biscuiți folosind o lingură mare de declanșare (lingură de înghețată) SAU folosiți două linguri pentru a scoate aluatul și așezați-l pe tigaia sau tigaia pregătită.
- Coaceți timp de 10 până la 15 minute sau până se rumenesc deasupra.
- Periați vârfurile biscuiților cu unt topit, dacă doriți.
Ce să servim cu biscuiți picători
Cerul este limita când vine vorba de ceea ce tu poate pune pe biscuit sau servi cu el. Mulți oameni adoră să împrăștie untul înmuiat și să-l numească o zi, dar iată câteva alte opțiuni grozave:
- unt de miere
- gemuri, jeleuri sau conserve ca acest Jam de prune
- sos de cârnați
- caș de lămâie
Întrebări frecvente
Îi pot face înainte? Biscuiții se mănâncă cel mai bine direct din cuptor, calzi sau cel puțin în aceeași zi preparată acolo.
Pot folosi lapte în loc de lapte? Da, sunt interschimbabile în această rețetă de biscuiți cu picături. Deoarece zeama este ușor mai groasă decât laptele integral, țineți înapoi aproximativ 1 până la 2 linguri de lapte și vedeți cum arată aluatul înainte de a amesteca restul.
Care este diferența dintre coacerea într-o tigaie din fontă? sau pe o foaie de copt? Cea mai mare și mai vizibilă diferență va fi crusta minunată care se acumulează pe fundul unui biscuit care a fost copt în fontă. Deci, dacă îți place un pic de crocant cu biscuiții, fonta este calea de urmat. Dacă vă plac foarte moi, mergeți cu o foaie de copt.
Sfaturi pentru cei mai buni biscuiți picători
- Secretul pentru biscuiții excelenți este untul rece. Foarte rece. De multe ori aluatul de biscuiți se lucrează atât de mult încât untul se înmoaie înainte ca biscuiții să intre chiar în cuptor. Încercați să tăiați untul în bucăți mici și rămâneți înapoi în frigider sau congelator scoțând doar când sunteți gata să se încorporeze în aluat.
- Nu exagerați aluatul. Doar amestecați până când toate ingredientele sunt combinate. Doriți să vedeți untul în aluat.
- Preîncălziți cuptorul, astfel încât să fie gata să funcționeze atunci când sunteți. Dacă biscuiții stau la temperatura camerei, așteptând cuptorul să se preîncălzească, untul se va încălzi și nu veți primi biscuiți fulgi.
- Folosiți ingrediente de calitate pentru cea mai bună aromă. Sunt un mare fan al untului Challenge, deoarece pot gusta diferența în rețetele mele. Ingredientele de calitate au rezultate de calitate egale.
Variații de încercat
Lucrul grozav despre biscuiții de casă sau orice biscuit este că poate fi personalizat cu ușurință cu diferite programe de completare. Iată câteva pe care ați putea dori să le încercați:
Biscuiți cu ciocolată Adăugați 2 linguri de zahăr brun cu zahărul granulat și amestecați la sfârșit 1/2 cană mini chipsuri de ciocolată sau ciocolată amară dulce. Presărați partea superioară a fiecărui biscuit cu sare de mare înainte de coacere.
Biscuiții pentru biscuiți Cobbler Drop sunt, în esență, ceea ce sunt acoperiți cu cizmari. Veți dori doar să faceți aceste biscuiți puțin mai dulci adăugând zahăr suplimentar (până la 1/3 cană sau zahăr brun sau zahăr granulat) și 1 linguriță de extract de vanilie (care ar trebui amestecat cu zeama și oul.) prin linguri peste partea de sus a fructelor și coaceți.
Go Herby Adăugați 1 linguriță din planta dvs. uscată preferată sau amestecul de condimente pe aluat. Puteți adăuga, de asemenea, ierburi proaspete tocate, dar va trebui să dublați cantitatea.
Faceți brânză amestecați brânza preferată, mărunțită, la sfârșit, pentru un biscuit cu brânză minunat. Brânză + ierburi este una dintre combinațiile noastre preferate.
Biscuiți cu scorțișoară Perfect pentru lunile de toamnă și iarnă, adăugați o lingură suplimentară de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară la biscuiți pentru o dulceață minunată. Acest lucru este, de asemenea, delicios pentru cobblers.
Bacon și Cheddar Se sfărâmă niște slănină la cuptor sau se utilizează bucăți de slănină și se amestecă cu niște brânză mărunțită.
Usturoi cu brânză O jumătate de linguriță de usturoi pudra și brânza tăiată preferată fac un biscuiți uimitor care se potrivește cu supă sau cu
Ce vei avea nevoie pentru a face biscuiți de casă picătură
- O foaie de copt – o tigaie cu trei foi este tot ce aveți nevoie pentru această rețetă.
- SAU
- O tigaie din fontă
- Trigger Scoop (lingură de înghețată) ) astfel încât să obțineți biscuiți frumoși de dimensiuni egale.
- Hârtia pergament face îndepărtarea acestor biscuiți nedureroasă și asigură că se desprind dintr-o singură bucată – aceasta este pentru a fi utilizată cu foaia de copt
- O patiserie tăietorul face o lucrare rapidă de tăiere a untului în făină. Două cuțite sau furculițe vor funcționa, de asemenea, sau puteți folosi o răzătoare de cutie.
- O perie de patiserie pentru a peria untul topit când biscuiții sunt fierbinți din cuptor.
Mai multe rețete preferate de mic dejun
- Pâine prăjită franceză umplută
- Caserolă pentru micul dejun Hashbrown
- Bacon la cuptor
- Clătite din lapte de unt
- Pâine de scorțișoară de casă
Cum se face picătură Biscuiți
Tipărește Pinul
Biscuiți cu picătură ușoară
Ingrediente
- 2 căni de făină universală
- 1 lingură de zahăr opțional
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 cană unt COLD
- 2/3 cană zeama Am folosit zară cu conținut scăzut de grăsimi, aici se poate folosi și lapte integral
1 ou
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
-
Căptușiți o tigaie de sfert de coală cu pergament sau ungeți un 10 tigaie din fontă cu unt și puneți-o deoparte.
-
Bateți ingredientele uscate împreună într-o bucată mare castron.
-
Utilizați un tăietor de patiserie pentru a tăia untul rece în amestec de făină. Nu vă înnebuniți prea mult aici – doriți să vedeți bucăți mici de unt de mărul mazării pe tot aluatul. (Alternativ, radeți untul și amestecați în ingredientele uscate, asigurându-vă că mai bine nu se strânge împreună.)
-
Adăugați zeama și oul și amestecați până când ingredientele sunt combinate. Aluatul va fi lipicios, dar nu „Nu continua să lucreze. Ar trebui să puteți vedea bucățile de unt din aluat.
-
Scoateți aluatul de biscuiți folosind o lingură mare de declanșare (lingură de înghețată) SAU folosiți două linguri pentru a scoate aluatul și așezați-l pe tigaia sau tigaia pregătită.
-
Coaceți timp de 10 până la 15 minute sau până când se rumenesc deasupra.
-
Periați vârfurile biscuiților cu unt topit, dacă doriți.