divinitate pecan clasică

Distribuiți această postare:

Știu că postarea mea de ieri a fost foarte negativă în legătură cu relația mea cu Memaw și, sincer, amintirile proaste depășesc cu mult binele. Acestea fiind spuse, au existat desigur niște momente bune. Și unul dintre lucrurile care păreau să iasă în evidență în mintea mea a fost cel de a face divinitatea. Memaw și-a cunoscut calea în jurul bucătăriei și a avut o colecție uimitoare de rețete care au fost destul de mult de bază în copilăria mea.

Divinity a fost o bomboană pe care am făcut-o tot timpul când am venit în vizită. Divinitatea este o bomboană pufoasă, cu zahăr, care este foarte populară în sud. Mix-urile sunt destul de nesfârșite, dar îmi plac doar bomboanele albe, pufoase, albe, cu un pic de pecane tocate amestecate. Știu că tipicul sudic este de a ploca o jumătate de pecan deasupra, dar din anumite motive, Mi-am amintit că am folosit întotdeauna pecanele tocate. Nucile sunt o pereche frumoasă crocantă, pământoasă, cu dulceața asemănătoare unui nor a bomboanelor.

Această bomboană poate fi o cam dificil de realizat, deoarece se bazează foarte mult pe vreme. Zilele umede și umede nu sunt momentul pentru a face divinitate. Așteptați o zi relativ răcoroasă, cu umiditate scăzută, apoi bomboane ar trebui să se întărească fără probleme. Și apoi îl puteți împacheta cu bucurie și îl puteți da oamenilor care s-au îngrijit atât de bine de Puppyface în ultima lună. De exemplu.

De asemenea, veți avea nevoie un termometru pentru bomboane. Știu că este tentant să vă încercați mâna fără ea, dar să aveți temperatura corectă este cu adevărat vital pentru a configura bomboanele.

Divinitatea clasică Pecan

Adaptat de la Paula Deen

Ingrediente

• 4 cani zahăr
• 1 cană porumb ușor sirop
• 2/3 cană apă rece
• 3 albușuri
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1-1 / 2 căni pecan tocat

Direcții

1. Într-o cratiță cu un termometru de bomboane peste mediu încălziți, combinați zahărul, siropul de porumb și apa. Se amestecă frecvent până când zahărul s-a dizolvat în cea mai mare parte.
2. Fără a amesteca, gătiți amestecul de sirop până când ajunge la 260 ° pe termometru sau în stadiul de bilă tare. albușuri până se formează vârfuri tari.
3. Odată ce siropul atinge 250 °, se toarnă un flux lent de sirop în albușurile bătute în timp ce mixerul funcționează constant la viteză mare.
4. Adăugați vanilia și continuați să bateți până când amestecul își păstrează forma, aproximativ 15 minute (deși depinde și de vreme). Căutați consistența unui aluat pentru biscuiți.
5. Se amestecă pecanele.
6. Folosind două linguri, aruncați divinitatea pe hârtie cerată. Lucrați rapid, deoarece bomboanele se pot întări rapid dacă umiditatea este scăzută.
7. Lăsați să se răcească și să se întărească timp de 30-90 de minute. Păstrați divinitatea într-un container etanș.