Denumirile „creveți” și „creveți” sunt adesea folosite în mod interschimbabil și, înțeles, așa. Creveții și creveții au multe în comun: Amândoi sunt crustacee decapode (adică au 10 picioare și exoschelet), ambii trăiesc lângă podeaua oricărui corp de apă pe care îl locuiesc și aspectul lor exterior – precum și când gătit – este foarte asemănător. Cu toate acestea, vă poate surprinde să aflați că creveții și creveții nu sunt nici măcar aceleași animale. Creveții fac parte din sub-ordinul Pleocyemata, în timp ce creveții aparțin sub-ordinului Dendrobranchiata.
Creveții și creveții pot fi găsiți atât în apă sărată, cât și în apă dulce; cu toate acestea, majoritatea soiurilor de creveți se găsesc în apă sărată, în timp ce majoritatea creveților trăiesc în apă dulce – în special soiurile pe care le cumpărăm pentru a le găti. nu doar locul în care locuiesc, care îl deosebește unul de celălalt.
Anatomii creveților și creveților
Deși unele aspecte pot să nu fie la fel de proeminente ca altele, există mai multe părți ale acestor crustacei care ajută la diferențierea celor două. Fiecare dintre aceste tipuri de crustacee are tip diferit s de branhii; creveții au branhii lamelare (în formă de farfurie), în timp ce branhiile „creveților se ramifică. În ceea ce privește machiajul corpului, creveții au o placă laterală care acoperă segmente în față și în spate; structura le afectează forma – un semn indicativ dacă mănânci creveți sau creveți este dacă corpul se ondulează sau nu. Scheletul exterior al creveților nu-i permite să se îndoaie deloc și astfel un creveț este oarecum drept. Creveții, după cum știm, au o buclă strânsă.
Examinarea picioarelor lor vă va ajuta, de asemenea, să le descifrați pe cele două. Clestele din față pentru creveți sunt cele mai mari și au gheare pe două perechi de picioare. Creveții, pe de altă parte, au cele mai mari clești pe a doua pereche de picioare și ghearele pe trei perechi de picioare. O altă diferență între creveți și creveții sunt creveții care își transportă ouăle fertilizate pe partea inferioară a corpului sub cozi, iar creveții își eliberează ouăle fertilizate în apă pentru a crește.
Dimensiune și gust
În majoritatea cazurilor, creveții sunt mai mici decât creveții. Dar nu folosiți acest lucru ca singurul marker pentru descifrarea dintre cei doi, deoarece pot exista creveți mari care sunt mai mari decât un tipic crevete.
Gustul nu este, de asemenea, un mod de a distinge cele două crustacee. În timp ce diferite soiuri de creveți și creveți variază în ceea ce privește gustul și textura, aceste diferențe nu se împart de-a lungul liniilor „creveți” și „creveți”. Pe scurt, în timp ce creveții și creveții nu sunt la fel, aromele lor sunt și, prin urmare, le fac interschimbabile în rețete.
A adăuga la confuzie
Deși este clar că acești doi crustacei sunt foarte diferiți unul de celălalt, termenii „creveți” și „creveți” par pentru a fi folosit interschimbabil. Cuvintele „creveți” și „creveți” provin din Anglia, dar Marea Britanie tinde să se refere la ambii crustacei drept creveți.
Alimentele etichetate ca creveți sunt adesea mai mari decât creveții, dar nu sunt neapărat adevărați creveți. Unele „creveți” – cum ar fi creveții la fața locului – sunt creveți biologici, iar unii „creveți” —În special creveții ridgeback – sunt creveți din punct de vedere tehnic. Și uneori bucătarii și meniurile restaurantelor vor eticheta mâncărurile ușor eronat pentru a le face să pară mai atrăgătoare, iar creveții și creveții nu fac excepție, mai ales dacă rețeta este de origine globală. >
Alegerea între creveți și creveți
Alegeți creveții sau creveții în funcție de mărimea la care solicită o rețetă și dacă acestea au fost „capturate sau crescute într-un mod ecologic responsabil. Creveții / creveții capturați în sălbăticie din SUA sunt, de exemplu, o fermă bine gestionată. În mod similar, fermele de fructe de mare din SUA urmează practici mai bune decât multe altele.
Împreună cu dimensiunea și modul în care creveții sau creveții au ajuns la magazin, diferite tipuri au cu siguranță profiluri de aromă diferite și calități, făcând anumite tipuri ideale pentru anumite feluri de mâncare. Indiferent dacă este creveți sau creveți, cel mai bine este să cumpărați proaspete când puteți, deoarece creveții și creveții congelați au adesea o textură cauciucată și mai dură după gătit.
Vase delicioase de creveți și creveți
Există multe modalități de a găti și servi creveți și creveți. Pot fi la grătar, la grătar, prăjite, sotate sau aburite și pot fi gătite cu coaja pornită sau oprită. Cel mai important lucru de reținut atunci când gătești este că creveții și creveții gătesc repede. De exemplu, dacă le folosiți într-un vas de prăjit, așteptați până în ultimul minut pentru a le adăuga, deoarece de multe ori se vor găti sub 1 minut. Aroma blândă și dulce a creveților și a creveților le face extrem de versatile și grozave de asociat cu o varietate de ingrediente, de la simple la complexe.
Puteți arunca creveți pe grătar și acoperiți-i cu unt de lămâie. Sau marinează în sos fierbinte, cayenne și usturoi și înainte de grătar pentru a face un creveți picant la grătar. Frunzele de curry, laptele de cocos și pasta de chili adaugă pizzazz la creveții gustoși din unt din Malaezia.
Serviți orez prăjit thailandez cu ananas și creveți într-o jumătate de ananas scobită pentru o prezentare spectaculoasă . Și poach creveți sau creveți pentru a fi folosiți ca garnituri ambalate în proteine într-un gazpacho tradițional spaniol sau un gazpacho verde, precum și pe salate pentru a-l transforma într-o cină plină.