Carnea Deli, cunoscută și sub numele de carne de prânz, are o perioadă de valabilitate notoriu scurtă – de la sărată la slabă într-o mână de zile. Cu toate acestea, în timp ce majoritatea bucătarilor de casă congelează confortabil pieptul de pui sau carnea de tocană, mulți încă se întreabă: Poți congela carnea de delicatese?
Răspunsul scurt este un da absolut. Carnea Deli poate fi congelată până la două luni, atâta timp cât este pregătită și înfășurată corespunzător pentru a păstra textura și conținutul de umiditate. Vă vom plimba prin pașii de aici. Nu ați ghici niciodată că aceste alimente sunt, de asemenea, sigure la congelator.
Ce delicatese puteți congela?
Toate delicatese pot fi congelate. Carnea vindecată, cum ar fi cârnații și bologna, tind să reziste cel mai bine, datorită texturii sale dense, consistente și a conținutului scăzut de apă. Congelarea curcanului prăjit, a șuncă, a puiului și a altor carne este încă posibilă, dar carnea poate fi ușor umedă la dezghețare. (Sfaturi despre asta mai jos!)
Puteți congela carnea de prânz într-o bucată mare sau în felii. Pentru cele mai bune rezultate, vă sugerăm să consumați carne cât mai curând posibil după congelare. Știați că puteți congela și laptele? Iată cum.
Cum să pregătiți carnea de delicatese pentru congelare
Carnea preambalată este cea mai simplă: dacă pachetul este nedeschis, aruncați-l direct în congelatorul. Înfășurarea ambalajului într-un strat exterior – cum ar fi o pungă alimentară de plastic sau o folie de aluminiu – va ajuta la reducerea arderii congelatorului.
Carnea feliată de la tejgheaua măcelarului sau carnea dintr-un pachet deschis trebuie învelită. Așezați felii individuale pe bucăți de hârtie de ceară sau chiar prosoape de hârtie și congelați într-o pungă de plastic. Asigurați-vă că apăsați aerul din pungă pentru a păstra aroma și textura. Când sunteți gata să mâncați, puteți elimina câte sau câteva porții aveți nevoie.
Bucăți mari de carne pot fi pur și simplu învelite în folie de plastic; în mod ideal, utilizați câteva straturi și introduceți pachetul într-o pungă de congelator mai groasă. Din nou, apăsați cât mai mult aer din ambalaj înainte de a îngheța.
Asigurați-vă că etichetați ambalajul cu conținutul și data de congelare!
Cât timp puteți congela carnea de delicatese?
| Deschis | Frigider | Congelator |
|---|---|---|
| Carne proaspătă | 3-5 zile | 1 -2 luni |
| Carne ambalată | 3-5 zile | 1-2 luni |
| Nedeschis | Frigider | Congelator |
| Proaspăt carne | 3-5 zile | 1-2 luni |
| Carne ambalată | 2 luni | |
| Carne vindecată | 2 luni | 3 luni |
Puteți stoca cea mai mare parte a cărnii de prânz în congelator timp de până la două luni. După aceea, textura și aroma probabil se vor deteriora. Carnea vindecată va fi în continuare gustoasă până la trei luni. Iată o privire la cât timp va dura mâncarea în congelator.
Cum să dezghețați carnea de delicatese
Cel mai bun mod de a dezgheța este să transferați carnea – întregul pachet sau porția vrei să mănânci – în frigider pentru a dezgheța. Dacă vă grăbiți, așezați carnea înfășurată într-un castron cu apă rece și schimbați-o frecvent.
Înainte de utilizare, bateți carnea decongelată cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Puteți ascunde carnea în frigider timp de aproximativ trei până la patru zile.
Sfat pentru profesioniști: dacă carnea a mărunțit sau a pierdut o parte din savoare, nu este o cauză pierdută! Încercați să o tocați într-o cratiță, să o aruncați într-o tigaie de legume sau să completați o pizza. Un pic de căldură și alte condimente readuc carnea la viață.
Concluzia este că, dacă găsești o mare parte din carnea de prânz sau dacă depozitezi resturi dintr-un potluck de familie, poți îngheța cu ușurință carne. Apoi, aflați alimentele pe care cu siguranță nu ar trebui să le congelați.
Videoclipuri populare
) centru central fără repetare; înălțime: 0; padding-bottom: 56,25%; „>