Buddha „s mână – este un nume neobișnuit pentru un fruct cu aspect neobișnuit.
Șuvițele asemănătoare degetelor dau fructului celălalt nume: citron cu degetele. Dar „mâna” este și ea potrivită – acele „degete” ale fructului se reunesc la o bază care le ține pe toate împreună, care arată remarcabil ca o mână.
Atât cât mâna lui Buddha arată mai mult ca o decorație decât un fruct comestibil, fiți siguri că este, de fapt, comestibil – cel puțin la exterior. Interiorul nu ” Nu aveți pulpă sau suc, așa că este „inutil pe acea parte. Și totuși este” poftă … este „poftă! Deși nu puteți mânca acest citric cu aspect nebun ca o portocală sau un grapefruit, adaugă o aromă minunată ca florile de lămâie la feluri de mâncare.
Când este mâna Budda în sezon?
La fel ca majoritatea citricelor, acest fruct are nevoie de o căldură , sau cel puțin temperat, climatul în care să crească. Unde pot crește lămâile și portocalele, la fel și mâna lui Buddha. La fel ca alte fructe citrice, se coace și se recoltează începând din iarnă și poate fi disponibil pentru cumpărare până în primăvară. Tinde să vină în sezon un pic mai mult în linie cu grapefruitul decât portocalele, așa că este posibil să fim bine în timpul iernii înainte să îl vedeți îngrămădit pe piețe.
Cum să alegeți fructul de mână al lui Buddha copt
Dacă vedeți acești păianjeni groși de culoare galbenă pe piețele din apropierea dvs., alegeți exemplare cu coji ferme, strălucitoare, care au un miros floral-lămâie detectabil. Evitați orice fruct cu pete moi sau degete moale.
Întrucât există atât soiuri „cu degete deschise”, cât și cu „degete apropiate”, acest sfat se aplică doar o parte din timp, dar majoritatea vânzărilor manuale ale lui Buddha în SUA sunt de tipul „cu degetele deschise” și, prin urmare, ar trebui să aibă degete clar separate și care se îndepărtează unul de celălalt, deoarece asta fac atunci când fructele sunt coapte.
Cum se folosește mâna lui Buddha
La fel ca și citronul său, mâna lui Buddha este folosită în principal pentru poftă și coajă. De fapt, majoritatea soiurilor nu au fructe sau pulpă de mâncat în interiorul degetelor acoperite cu coajă.
Pentru a folosi mâna lui Buddha: rupeți un „deget” din mâna și radeți sau curățați exteriorul strălucitor de lămâie. La fel ca în cazul tuturor cojilor de citrice, doriți doar partea viu colorată, nu mușchiul alb de sub dedesubt.
Utilizați coaja mărunțită rezultată în produse de patiserie, sosuri pentru salate, băuturi sau marinate. Serios, puteți folosi coaja în orice fel de mâncare sau rețetă care necesită coajă de lămâie sau coajă de portocală.
Rețineți că aroma sa este destul de intensă. Minunat și floral, dar concentrat și intens. Un pic merge mult în orice fel de mâncare.
Mâna lui Buddha pentru afișare
Nu-ți place să gătești, dar îți place mirosul său minunat? Știți că afișarea aspectului său distractiv îi va adăuga mirosul în acea cameră într-un mod cât mai fermecător. Este un fruct frumos și funcționează bine ca un decor de masă decorativ la fel ca un castron de lămâi sau clementine. Pregătiți-vă pentru întrebările de la consumatorii mai puțin aventuroși.
În China, fructele sunt afișate pentru noroc. În Japonia, mâna lui Buddha este un cadou popular de Anul Nou, ca semn al norocului.