Probabil că veți tăia un ardei gras sau doi destul de curând, deoarece sunt folosiți în atâtea feluri de mâncare: curry, salată, straturi și pizza, pentru a numi doar câteva. Dar, cu tulpinile, coastele și semințele lor enervante, procesul implicat în modul de a tăia un ardei poate părea prea enervant pentru a se deranja. S-ar putea să fiți tentați doar să cumpărați platoul de crudités și să-l numiți o zi.
Dar nu faceți! Învățați cum să tăiați ardeiul gras este ușor, doar cu câteva trucuri în mânecă și când o faceți corect, le puteți obține dimensiunea perfectă pentru orice fel de mâncare de salată, curry sau legume. Pentru a învăța modul corect cum să tăiați un ardei, iată detaliile minunate ale fiecărui pas. Gata? Să „tăiem!
Tăiați capetele
Așezați ardeiul pe o tăietură și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia aproximativ 1/2 inch de la capătul tijei și de la fund. Salvați resturile rotunjite de jos și de sus pentru gustări, sos, supă sau rețete unde forma și dimensiunea nu contează, cum ar fi bulionul de legume.
Îndepărtați coastele și semințele
Tăiați două fante verticale prin carne (dar nu miezul semințelor) de ambele părți ale clopotului piper. Deschideți ardeiul și folosiți cuțitul unui bucătar sau mâinile pentru a îndepărta coastele, orice fibre albe și toate semințele.
Tăiați-le în fâșii …
Pentru crudités sau fâșii, așezați jumătățile de ardei cu pielea în jos pe tăbliță și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în fâșii.
… Sau tăiați-le în cuburi
Pentru ardei tăiat cubulețe, feliați fiecare ardei pe jumătate longitudinal, formând un total de patru „sferturi” pe piper. Pentru fiecare bucată, faceți fante paralele cu un cuțit ascuțit în funcție de lățimea dorită, lăsând un capăt intact. Apoi rotiți bucata cu 90 de grade și tăiați benzile. în cuburi.
Utilizați!
Serviți fâșiile de ardei gras ca sotate cu vinete; adăugate la ambalaje vegetale sau amestecate în ratatouille. Utilizați ardeiul cubuleț în salate; amestecați-le în shakshuka ; sau presărate peste paste pentru o crocantă dulce.
Bonus: îndepărtați coaja
Multe rețete necesită prăjirea ardeilor pentru a îndepărta coaja înainte de a tăia sau tăia cuburi. Pentru o metodă mai ușoară – care încă produce un ardei gătit foarte fraged – pur și simplu glisați un cojitor pe părțile plate și rotunjite ale piperului, îndepărtând pielea exterioară și ignorați indentările dificil de curățat. Un ardei crud decojit va arăta la fel ca un ardei crud, fără curățare, dar odată gătit, va fi la fel de delicios și fraged ca acei tipi prăjiți, decojiti. #Yourew Welcome