Cu vara chiar după colț există „multe de entuziasmat! Vreme caldă, soare, picnicuri, piureuri și o mulțime de fructe proaspete, suculente și coapte. În această vară puteți profita de toate produsele de sezon și vă puteți aproviziona!
Congelarea este cel mai simplu și mai ieftin mod de a conserva fructele proaspete și de a preveni risipa de alimente. Când fac cumpărături, mă asigur că cumpăr o selecție bună de fructe în diferite stări de maturitate. Cumpăr fructe coapte pentru a le consuma la începutul săptămânii și fructe necoapte de mâncat mai târziu în săptămână. Când ajung cu prea multe fructe coapte la un moment dat, îngheț excesul pentru a fi folosit în smoothie-uri și alte alimente.
Fructele la temperatura camerei creează smoothie-uri cu un suc subțire. Folosirea fructelor congelate este secretul pentru a crea acele smoothies super groase și înghețate – genul care este perfect pentru răcorirea într-o zi fierbinte de vară! Mă bazez foarte mult pe smoothie-uri vara, le încarc cu suficiente ingrediente bogate în nutrienți pentru a face o masă care să mă lase să mă simt mulțumit și energizat. Vara îmi place orice pot mânca fără să aprind cuptorul!
În timp ce congelarea fructelor este cu siguranță ușoară, există un pas esențial necesar pentru a menține fiecare bucată de fructe înghețată individual. fructele congelate pentru a face un smoothie nu sunt tocmai convenabile. Companiile comerciale congelează rapid fructele pe tăvi plate pentru a conserva fructele în bucăți individuale. Acasă nu putem îngheța rapid, dar ne putem asigura că fructele noastre rămân în bucăți unice, folosind metoda tăvii.
Magazinul de fructe congelate cumpărat este o alternativă excelentă la congelarea ta și este un articol excelent pentru a face aprovizionare când este la vânzare. Fructele congelate comercial sunt congelate rapid la vârful maturității, astfel încât sunt adesea mai bogate în nutrienți decât fructele proaspete de la magazinul dvs. alimentar. Congelarea dvs. personală este o modalitate excelentă de a păstra excesul fructe pe care este posibil să le aveți deja la îndemână și să preveniți risipa.
Acum, iată instrucțiuni pas cu pas pentru congelarea fructelor în modul corect!
Pregătire
În mod ideal, doriți să utilizați fructe care sunt perfect coapte, nu prea coapte. Pe măsură ce fructele devin prea coapte, conține din ce în ce mai puține substanțe nutritive.
- Începeți prin spălarea și / sau decojirea fructelor coapte.
- Îndepărtați orice imperfecțiuni sau vânătăi, după caz. Tăiați fructele mai mari în bucăți suficient de mici pentru a se amesteca.
- Luați o foaie de prăjitură, o tăietură sau altceva pe care o puteți lăsa în congelator pentru câteva ore. Tapetați-l cu o bucată de folie de plastic, hârtie de ceară sau hârtie de pergament.
Sugestie: În afară de îndepărtarea vânătăilor, îmi las bananele întregi, îmi place să folosesc o banană completă pentru fiecare smoothie și în felul acesta pot să iau doar o banană întreagă congelată. Nu mi se pare inconvenient, deoarece bananele sunt suficient de moi pentru a le tăia chiar și atunci când sunt înghețate. Alternativ, ați putea tăia fiecare banană în 4 sferturi, astfel știți 4 bucăți = 1 banană.
Înghețare
- Aranjați fructele tăiate pe foaia de cookie și așezați-le în congelator, asigurându-vă că este sigur și nivelat, astfel încât să nu se miște sau să cadă dacă ușa congelatorului este deschisă.
- Înghețați peste noapte.
Căpșuni curățate, tăiate și tocate, piersici tăiate și banane decojite aranjate pe înveliș de saran pentru bucăți de fructe congelate individual.
Depozitare
- Odată ce fructele sunt complet înghețate, le puteți transfera într-o pungă de congelare ermetică sau într-un recipient pentru depozitare. Atâta timp cât nu vă lăsați deloc să se dezghețe punga de fructe, fiecare bucată de fruct va rămâne ca bucăți individuale. Majoritatea fructelor congelate se utilizează cel mai bine în 6 luni.
Bucățile de fructe congelate individual pot fi acum depozitate convenabil într-o pungă de congelator fără a se lipi împreună.
Nu există nicio limită cu ce tipuri de fructe puteți crea smoothie-uri. Încerc întotdeauna să țin câteva banane înghețate la îndemână, deoarece fac o treabă excelentă de a face piureuri cu o textură groasă și cremoasă. Unele dintre celelalte preferate ale mele sunt:
- mango (un bun substitut pentru banane)
- fructe de pădure: căpșuni, afine, zmeură și mure
- piatră fructe: piersici, nectarine, cireșe
- ananas
- banane
- struguri
Amestec
Smoothies: Pentru smoothie-uri groase și cremoase, amestecați 1 cană de lichid cu 1 cană sau mai mult de fructe congelate. Laptele de plante sunt cel mai bun pariu pentru smoothie-uri cremoase, încercați lapte de soia, migdale, cânepă, in sau ovăz pentru cele mai bune rezultate. Sucurile de fructe și apa de cocos sunt și ele opțiuni excelente. Pentru un smoothie extra cremos și delicios, asigurați-vă că includeți niște banane în amestec. {Vizualizați rețete Smoothie} {Vizualizați Smoothies în Garden of Vegan}
Smoothie Bowls: Smoothies cu adevărat groase, făcute cu o mulțime de fructe congelate, reprezintă o bază excelentă pentru bolurile de smoothie.Serviți un smoothie gros într-un castron rece și acoperiți cu o combinație de fructe proaspete tocate, nuci, semințe, granola și super-alimente, cum ar fi inimile de cânepă, semințele de chia, cojile de hrișcă sau penele de cacao. {Vizualizați castronele Smoothie on Garden of Vegan}
Granola & parfait de iaurt de zmeură, fructe de ovăz Frosty berry-banana, Granola & parfait de iaurt de nucă de cocos mixt to-go.
Toppings
Făină de ovăz: fructele de pădure congelate sunt deosebit de bune pentru topping de fulgi de ovăz. Alternativ, le puteți amesteca și în ovăz în timp ce gătesc pentru a le dezgheța rapid.
Parfaits: Parfaitele de iaurt vegan sunt un loc ideal pentru a folosi fructe congelate. Pur și simplu puneți iaurtul dvs. vegan preferat într-o ceașcă. sau borcan mic, adăugați & frac13; de fructe de pădure congelate și lăsați-le în frigider până se dezgheță fructele de pădure. Serviți cu ½ cană de granola. Aceasta face o gustare sau un mic dejun perfect în deplasare !
Dessert Topping: încălziți ușor fructele congelate într-o cratiță la foc mediu. Adăugați o notă de zahăr organic din trestie (sau îndulcitorul dvs. vegan preferat: zahăr de nucă de cocos, agave, sirop de orez brun etc.) amestec cald pentru a servi peste un desert simplu, cum ar fi înghețata vegană.
Coacere
Coacere brioșe, prăjituri și bare: Fructele congelate sunt perfecte pentru brioșe și prăjituri de cafea. împreună cu ingredientele uscate ale rețetei dvs. preferate de brioșe și coaceți ca de obicei. Aveți grijă să nu adăugați prea multe fructe de padure sau pot face ca produsele de copt să fie apoase. batoanele noastre de ciocolată cu zmeură congelată!
Smoothie verde (pepene dulce, pudră matcha, mango congelat) , suc de portocale și apă de cocos), fulgi de ovăz cu boabe de chia (ovăz, semințe de chia, lapte de in, zahăr organic din trestie și afine congelate) acoperite cu zmeură, căpșuni, unt de arahide și plute de cacao. Pâine de secară ușoară prăjită cu echilibru al Pământului.
Tofu parfait de desert Peach-mango (tofu de desert amestecat cu semințe de chia și stratificat cu afine și zmeură) acoperit cu granola. Măr de gală.