Cum să înghețe piersicile

Distribuie această postare:

Există anumite fructe care pur și simplu nu merită să le cumpărați în afara sezonului, iar piersicile sunt unul dintre ele. Piersicile din afara sezonului sunt măcinate și lipsite de aromă, ceea ce este păcat, deoarece o piersică perfect coaptă în sezon este unul dintre cele mai delicioase, dulci și aromate fructe de pe planetă. Deci, ce trebuie să facă o persoană iubitoare de piersici? Înghețați-le cât sunt de sezon!

Piersicile îngheață frumos și își păstrează bine culoarea și aroma. Piersicile congelate funcționează minunat în smoothie-uri, chipsuri și fărâmițări, fulgi de ovăz și chiar gem! Să vă arătăm cum să congelați piersicile proaspete.

Cum congelez piersicile proaspete fără ca acestea să devină maronii?

La fel ca merele și avocado, piersicile tind să se rumenească atunci când sunt expuse la aer. Pentru a preveni acest lucru, este la fel de ușor ca tratarea piersicilor fie cu un amestec de suc de lămâie și apă, fie cu un produs de protecție precum Fruit Fresh.

Pot congela piersicile fără zahăr?

Da – de fapt, neîndulcit este modul meu preferat de a îngheța piersicile!

Trebuie mai întâi să curăț piersicile? Cum fac asta?

Nu este absolut necesar să curățați piersicile înainte de a le îngheța – aproape niciodată nu o fac! Cojile alunecă imediat de pe piersici după ce s-au dezghețat, așa că le îngheț doar cu pielea. Dar dacă preferați să le curățați înainte de îngheț, iată cum:

1. Aduceți o oală mare de apă la fiert. Umpleți un castron mare cu gheață și apă.
2. Aruncați piersici coapte în apă clocotită câteodată și lăsați să se înmoaie timp de 1-2 minute, sau până când pielea începe să se dezlipească.
3. Folosind o lingură sau o sită, pescuiți piersicile și intrați imediat în baia de gheață.
4. După ce piersicile s-au răcit, îndepărtați pielea.

Puteți îngheța piersici proaspete cu pielea pusă?

Sigur puteți! De fapt, este modul meu preferat. Pielea de pe piersicile înghețate este bună de mâncat – îmi place să o țin pentru smoothie-uri. Și dacă trebuie să le curățați, purtați-le sub apă timp de câteva secunde, iar pielea ar trebui să alunece imediat.

Există diferite tipuri de piersici?

Sigur că sunt! Există două tipuri principale de piersici – piatră liberă și piatră aglomerată. Aceasta se referă la cât de mult „prinde” carnea piersicii de groapă. Când le mănânci proaspete, nu prea contează ce fel primești, dar dacă procesezi piersici pentru congelare, vrei să cauți piersici de piatră. Acest lucru facilitează îndepărtarea groapei de piersici și va face o treabă rapidă pentru dvs.! Dacă întrebați fermierul, piața sau livada, aceștia ar trebui să știe ce fel de piersici au.

Cum elimini gropile din piersici?

Cu piersicile freestone, este o briză pentru a elimina gropile! Iată cum:

1. Folosiți un cuțit și tăiați-l în piersică de-a lungul liniei de piersici.
2. Lucrați cuțitul tot timpul linia.
3. Răsuciți cele două jumătăți de piersici.
4. Trageți groapa afară.

Învățați-mă cum să îngheț piersicile!

1. Spălați și pregătiți piersicile cum ați dori să fie înghețate – felii sau jumătăți sunt obișnuit.
2. Tratați piersicile folosind fie un amestec de suc de lămâie și apă, fie un produs de protecție ca Fruit Fresh.
3. Plasați piersicile într-un singur strat pe o foaie de copt. Înghețați până se solidifică.
4. Transferați piersicile într-un recipient pentru congelare.

Cum congelez piersicile întregi?

Pentru a îngheța piersicile întregi, glisați-le într-o pungă de congelator și scoateți cât mai mult aer posibil. Ușor țăran! Dezavantajul (mare!) Al acestui lucru este că trebuie să așteptați ca toată piersica să se dezghețe pentru a îndepărta groapa. Nu aruncați o piersică întreagă în blender pentru un smoothie.

Prefer să fac piersici feliate, deoarece acestea sunt cele mai versatile, dar jumătățile de piersici fără sâmburi sunt un compromis frumos. Sunt mai ușor de înghețat decât felii, dar mai repede de decongelat decât întregi!

Care sunt cele mai bune recipiente pentru congelarea piersicilor?

Aruncați o privire în congelatorul meu și veți vedea un sortiment de recipiente din sticlă și pungi de plastic care țin fructele mele congelate. Iată modalitățile de stocare a piersicilor înghețate:

1. Recipiente de stocare a alimentelor din sticlă – Îmi place că acestea sunt refolosibile și se stivu atât de frumos într-un cufăr sau congelator vertical. Dezavantajul este că sunt puțin mai cheltuiți și ocupă cel mai mult spațiu.
2. Borcane de conservare a sticlei – Utilizăm borcane de sticlă pentru tot ce este în casă, așa că nu este de mirare că le folosim și pentru îngheț! Rețineți că numai borcanele cu laturile drepte sunt potrivite pentru îngheț.
3. Pungile pentru congelator cu fermoar – Nu-mi plac întotdeauna materialele plastice de unică folosință, dar pungile pentru congelator sunt accesibile și economisesc spațiu, așa că fac folosiți-le din când în când.
4. Pungile de etanșare sub vid – Acestea sunt, de asemenea, plastic de unică folosință, dar ocupă și mai puțin spațiu decât pungile cu fermoar. Vă recomand numai dacă intenționați să folosiți întreaga geantă simultan, deoarece este greu să resigilați pungile.

Pot congela piersici proaspete pentru a face gem mai târziu?

Absolut! Acesta este hack-ul meu preferat de conservare – fructele congelate funcționează excelent pentru gem, iar înghețarea piersicilor vă oferă mai multă flexibilitate atunci când vă blocați. Sezonul de piersici este cea mai fierbinte perioadă a anului aici, așa că este plăcut să puteți conserva fierbinte pe aragaz toată după-amiaza într-o zi mai rece.

Cum altfel pot folosi piersicile congelate?

Piersicile congelate sunt foarte versatile! Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a le folosi:

• Faceți un smoothie. Aruncați-le într-una dintre cele mai mult de două duzini de rețete de smoothie!
• Peach crisp. Folosiți piersici congelate pentru a face clare o piersică cu o singură porție.
• Făină de ovăz cu piersici Aceasta este una dintre modalitățile mele preferate de a folosi piersici congelate! Este un tratament atât de uimitor în mijlocul iernii.
• Sorbet de piersici. Sorbetul nostru de piersici și vinuri albe este un desert ușor și răcoritor pentru a încerca vara asta.
• Amestecați-le în ovăz peste noapte. Luați oricare dintre cele 15 rețete uimitoare de ovăz peste noapte și adăugați niște piersici mărunțite pentru un stimul fructat.