Căutați un mod distractiv și ușor de a găti scoici cu aburi? Noi putem ajuta. Toată lumea pare să aibă noțiunea că gătitul fructelor de mare este dificil sau este cumva ușor de înșelat, nu este. Este mult mai ușor decât își dau seama oamenii, odată ce ai prins-o … vei dori să gătești aburi timp! Dacă vă întrebați câte scoici să serviți, vă recomandăm aproximativ 1/2 lire sterline pe persoană (aperitiv) sau aproximativ 1 lire sterline pe persoană (principal). Iată câteva produse pe care le comercializăm doar în cazul în care doriți să încorporați scoici în cina dvs.
Pregătirea pentru abur
Sfat: Oamenii tind să gătească peste scoici. Urmați cu atenție instrucțiunile noastre de pregătire și gătit.
- Verificați dacă există cochilii crăpate sau deteriorate, aruncați-le în gunoi.
- Plasați-le într-un vas mare sau oală, apoi acoperiți cu apă rece (veți dori nivelul apei la câțiva centimetri deasupra vârfului scoicilor).
- Adăugați aproximativ 2/3 cană de sare la 2 litri (8 cani) de apă, apoi amestecați apa și scoici cu mâinile pentru a distribui sarea.
- Lăsați să stea timp de aproximativ o oră, apoi scurgeți, clătiți bine pentru a scăpa de orice granulație slăbită și umpleți cu un lot proaspăt de apă, înmuiați încă 20 de minute.
- Clătiți și repetați din nou până la curățare.
- Probabil vor fi unele în lot cu cochilii deschise, rupeți-le inteligent cu degetele sau atingeți-le pe o suprafață dură. Dacă nu se închid, aruncați-le afară (probabil că sunt moarte).
Gătit scoici
- Acești băieți nu sunt delicios este prea gătit, dar este imposibil să se acorde un anumit timp pentru gătit (deoarece depinde de dimensiunea moluștelor, cantitatea și chiar vasele de gătit utilizate).
- Gătiți până când cojile se deschid larg, acesta este cel mai bun mod când au terminat.
- Când aburiți, păstrați lichidul la minimum, astfel încât moluștele să nu fie fierte. Acesta este un alt caz în care cantitățile specifice sunt dificil de dat, deoarece depinde de dimensiunea cratiței sau a vaselor de gătit utilizate și de cantitatea gătită.
- Adăugați suficient lichid pentru a acoperi complet fundul unei cratițe adânci sau al vasului apoi unele (aproximativ 1/4? adâncime), încălziți la foc mediu spre mare.
- Puteți folosi apă, vin alb, bere, cu chiar și niște suc proaspăt de lămâie și unt adăugat.
- Când lichidul începe să fiarbă, adăugați crustacee.
- Acoperiți cu un capac etanș și gătiți până când este gata.
- Cum să știți când sunt fierte? Cojile se vor deschide larg. Timpul de gătit depinde de mărimea crustaceelor și poate fi de la 4 la 10 minute. După gătit: scoicile trebuie să fie deschise, aruncați-le pe cele care nu sunt la gunoi.