O rețetă clasică și extrem de populară filipineză, Chopsuey este un fel de mâncare prăjit din legume mixte într-un sos alb sau maro deschis îngroșat și perfect condimentat cu carne precum porc, pui și creveți adăugați pentru a-l face substanțial. Serviți cu orez pentru o masă gustoasă, sănătoasă și completă!
Salutări din Manila! În cazul în care vă întrebați, sunt acum în Filipine. Sunt într-o vacanță prelungită aici după un 2018 și 2019 atât de agitat!
Corpul, creierul și sufletul meu aveau nevoie de o ușurare și până acum a fost minunat. Din harul lui Dumnezeu, mă pot reîmprospăta aici și, mai ales, mă pot bucura de compania părinților mei care amândoi au împlinit 80 de ani anul trecut.
Am vrut să petrec câteva momente de bună calitate cu ei cât pot și în timp ce sunt încă sănătoși pentru că nu îi văd des. Aceste momente de vacanță sunt perfecte doar pentru asta!
Asta explică prezența mea nepotrivită pe blog în ultimele două luni. Dar acum, ușor mă întorc la blog cu un fel de mâncare preferat din Filipine – preferat și popular Chopsuey!
Dacă întrebați un membru al familiei mele care este felul lor preferat de legume este răspunsul un răsunător – Chopsuey!
Și de ce nu? Nu este doar ambalat cu legume proaspete (orice fel care este disponibil în frigider!), Dar are și carne (deci este un fel de mâncare consistent) și totul este înăbușit într-un sos îngroșat, condimentat la perfecțiune.
din toate, este foarte rapid de făcut, deoarece este în esență un salt-fry, deoarece este puternic influențat de stilul chinezesc de gătit.
În această rețetă, vă voi arăta cum se face în Filipine! După cum puteți vedea, este diferit de chop suey american, care are carne măcinată și paste sau tăiței.
Poate, vom lăsa acea versiune pentru un alt post, ok?
Unele sosuri Chopsuey sunt colorate în alb și arată clar, în timp ce altele sunt de culoare maronie. Acest lucru se datorează diferenței de condimente folosite și cantității adăugate.
Pentru a mea, am ales să folosesc sos de stridii și am aromat amidonul de porumb diluat cu un pic de sos de pește, astfel încât culoarea să fie mai închisă.
Cei cu un sos mai ușor folosesc de obicei doar un pic de sos de soia și poate mai multă sare, astfel încât culoarea să rămână albicioasă.
Dar aici nu este bine sau rău, puteți alege condimentul care vă place și îl ajustați la preferințele gustului dvs.! Asta este ceea ce contează, nu-i așa?
Adăugarea a câteva picături de ulei de susan prăjit aduce acest fel de mâncare de la pur și simplu delicios la complet delicios, așa că nu vă zgâriți dacă îl puteți obține.
În cele din urmă, nu există niciun drept sau rău în ceea ce privește tipul de legume pe care ar trebui să le folosiți. Folosiți rețeta și fotografiile de mai sus ca exemplu, dar folosiți ceea ce aveți la dispoziție în frigider.
Și aceasta este frumusețea și versatilitatea acestui fel de mâncare, puteți folosi orice legume au nevoie (fără risipă!) Și, în ceea ce privește carnea, puteți opta pentru carne de porc, pui sau creveți și chiar puteți deveni complet vegetarian!
Așadar, data viitoare vă întrebați ce să faceți în bucătăria dvs. pentru cină și aveți o combinație ciudată de legume, atunci încercați acest popular salat filipinez. Vă promit că vă veți bucura de acest lucru!
Iată mai multe rețete filipineze delicioase pe care să le încercați!
MECHADO DE VITĂ
INASAL DE PUI
PLUTĂ EXTRA SPECIALĂ DE MANGO
Imprimare
Cum se gătește Chopsuey
O rețetă clasică și extrem de populară din Filipine, Chopsuey este un fel de mâncare preparat de legume amestecate într-un sos alb sau maro deschis îngroșat și perfect condimentat cu carne precum porc, pui și creveți adăugați pentru a-l face substanțial. Serviți cu orez pentru o masă gustoasă, sănătoasă și completă!
Ingrediente
- ½ cupă
apă
- 4 lingurițe
amidon de porumb
- 1 lingură sos de pește sau sos de soia
- ½ zahăr
- 4 cuișoare
usturoi
- 1 ceapă
- 1 lire
piept de pui,
feliat subțire
- 1cupcarrots, feliat subțire
- 1cupbroccoli
- 1cupcauliflower
- 1 porumb tânăr, tăiat în diagonală
- 2 ceai de apă sau bulion de pui
- 2 linguri de sos de sos, sau după gust
- 2 varză, tocată
- 1 ardei gras roșu, tocat
- sare și piper, după gust
- Ulei de susan cu puțină picătură,
Instrucțiuni
-
Într-un castron mic combinați apa rece și amidonul de porumb. Se condimentează cu sos de pește sau sos de soia și zahăr. Pus deoparte.
-
Încălziți uleiul la mediu într-un wok mare sau într-o tigaie adâncă. Călește usturoiul pentru scurt timp până când este aromat și devine maro deschis. Se adaugă ceapa și se continuă să se prăjească încă un minut. Adăugați puiul și gătiți până când puiul devine alb.
-
Adăugați morcovii, broccoli, conopida și porumbul tânăr. Se amestecă 1-2 minute. Adăugați apa sau bulionul de pui. Dă-i un amestec rapid. Condimentați cu sos de stridii. Acoperiți wok-ul sau tigaia și lăsați să fiarbă timp de 3-4 minute sau doar până când legumele sunt crocante-fragede (nu stufoase). Descoperiți și aruncați varza și ardeiul gras și gătiți până când varza se stinge.
-
Adăugați amestecul de porumb condimentat la amestec. Gatiti doar pana ce sosul se ingroasa dupa bunul plac. Se condimentează cu puțină sare și piper, după gust. Opriți căldura și stropiți cu câteva picături de ulei de susan. Serviți imediat cu orez.