Pentru aromă consistentă și confort pur, nimic nu depășește cârnații italieni delicioși. Vă voi arăta cum să gătiți cârnați italieni pe plită, în cuptor sau pe grătar, astfel încât să fie maro crocant și suculent de fiecare dată.
Cârnații italieni se încadrează în atâtea rețete fabuloase, cum ar fi cârnații și ardei, cârnați și paste sau cârnați cu movile de ceapă caramelizată. Supa de minestrone cu cârnați italieni tăiați în rondele este practic o sărbătoare pe cont propriu. Și totul este posibil prin pregătirea corectă a cârnaților.
Ce este cârnații italieni?
Cârnații italieni sunt făcuți din carne de porc condimentată umplută în carcase pentru a produce legături de aproximativ 6 inci lungime. De obicei, se face cu semințe de fenicul și fulgi de ardei roșu. Această combinație conferă cârnaților italieni aroma și caracterul său distinctiv.
Cum se gătește cârnații italieni
Spre deosebire de cârnații afumați, cârnații italieni trebuie să fie fierți la 160 ° F, deoarece este un teren crud produs din carne de porc.
Cârnații de gătit prea mari, prea rapizi și neuniformi pot face ca legăturile să fie prea întunecate la exterior și încă crude în centru sau ca pielea să se despartă și să se dezintegreze.
Aducându-le treptat la căldură și rotite pentru o rumenire uniformă, va permite cârnați perfecti. Pentru a evita curbarea, le puteți freca în lung sau le puteți pune într-o clemă pentru grătar.
Trebuie să străpungeți pielea?
Nu, vă rog! Acesta este un sfat obișnuit care apare pe multe rețete, dar nu este ideal.
Din păcate, acest lucru va face să scape și acele sucuri minunate, înfrângând întregul scop de a înveli carnea într-o membrană impermeabilă. țineți sucurile înăuntru.
Notă: Timpii de gătit vor varia în funcție de grosimea cârnaților.
Plită
- Așezați legăturile într-o tigaie în apă.
- Aduceți încet la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 10-12 minute, acoperite
- Descoperiți, lăsați apa să se evapore și continuați să gătiți, rotind frecvent până când se rumenesc.
- Puneți în cuptorul rece și rotiți căldura la 350 ° F
- Gătiți timp de 25-35 de minute sau până când temperatura internă înregistrează 160 ° F.
Grill
- Puneți-l pe un grătar de 375 ° F și închideți capacul.
- Întoarceți-le până se rumenesc uniform, aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când carnea de porc atinge 160 ° F.
Mai mult Rețete delicioase de cârnați
- Cârnați și ardei – conținut scăzut de carbohidrați
- Cârnați cremoși & Ciorbă de varză – mâncare confortabilă
- Top 3 paste de brânză cu cârnați – preferatul meu
- Linguine de cârnați italieni cu sos de roșii prăjite – o cină grozavă de noapte
- Pachete de varză și folie de cârnați – aprobat pentru copii
Rețetă de revizuire
Cum gătiți mezeluri italiene
Timp de pregătire 5 minute Porții 4 porții Autor Holly Nilsson Curs principal Bucătărie americană, italiană Ingrediente
- ▢ 4 linkuri de mezeluri italiene sau câte doriți
- ▢ apă
Instrucțiuni
-
Loc cârnați într-o tigaie mare.
-
Adăugați apă la ½ „adâncime. Aduceți la foc mic și acoperiți.
-
Se fierbe timp de 12 minute. Scoateți capacul și continuați să fierbeți până când apa se evaporă transformând cârnații ocazional în maronii.
Cuptor
-
Așezați legături pe o foaie de copt căptușită cu folie. Introduceți-o în cuptorul rece și rotiți căldura la 350 ° F.
-
Gatiti timp de 25-35 de minute sau pana cand temperatura interna inregistreaza 160 ° F.
Note despre rețetă
- Puneți pe un grătar de 375 ° F. Închideți capacul.
- Întoarceți-le până se rumenesc uniform aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când carnea de porc atinge 160 ° F.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de privind metodele de gătit și mărcile de ingrediente utilizate.)